櫻正宗を訪ねて　〜神戸立ち呑み文化研究会

週末は相変わらず呑んだくれておりまして(^^)
更新が滞っていたりします。
小浜の話はちょっと休憩。
今回は「立ち呑み」について。
最近立ち呑み，増えてますね〜。
女性が入りやすい店も増えて，嬉しい限りです。
…とかなんとか言っても，昔っから一人呑み大好き♪全然平気だもん♪
なんですけどね(^^;;
そんな私でも，緊張せずにはいられなかったのが，
所謂「角打ち」。
（と，呼んだりすることも。私の周りでは、当時そういう呼び方はされていませんでしたが…）
町中の酒販店さんが，店の一角でお酒を飲ませてくれるようなところ。
肴は，たいてい乾きモノか，缶詰かでした。
（ちゃんとお料理が出てくるところもあるようです）
これは，私にとっては，人に連れられて行くところでした。
そんなお店を研究（？）されているのが
神戸立ち呑み文化研究会。
おトモダチに誘われて，入ったはいいものの
これがなかなかに濃ゆ〜い集まりで…？
なかなかに奥深い文化です(^^)
…と，前置きが長くなりました(^^)
週末，この神戸立ち呑み文化研究会主催で，
灘の酒蔵，櫻正宗さんへと遊びに…もとい，見学へと行ってきました。
なんてったって，7,000石ですからね〜。
今までお邪魔した中でも，（仕事を除けば）最大級のお蔵。
この日，空はどんよりと，今にも雨が降り出しそう。
そろそろ浴衣も着納めか…と，いたって軽装で出かけたのですが…。
着くや否や，立派な会議室に通され，
社員の方達が居並ぶ中，着席して「日本酒の造り」についてのVTR鑑賞。
う〜ん，なんだか場違いだったかしら？
ちゃんと襟と足袋，付けてくるべきだったかも？
いつも少人数で蔵見学に行くことが多いので，
こういう感じはあまり経験がなくって(^^;;
まあ，同席者にはジーンズの方が多かったので，
まあ良しとしましょうか…(^^;;
燦然と輝く，宮内省御用達看板。

こちらが宮内省から支給されるラベル。
控えめで清楚な感じだわ。

これが見学スタイル！
髪の毛が落ちないようにキャップをかぶって，サンダルに履き替えて。
手をアルコール消毒。

いざ工場へ。

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工場の中は，撮影を遠慮したところも多いので，
ここであまり詳しくは説明できませんが…。
仕込みタンク。

このタンク一つで，一升瓶約一万本分。
それがこの場に12本。
う〜ん，一生かかっても呑みきれないなぁ…。
こちらは貯蔵タンク。
オット（身長176センチ）と比較してこのデカさ。

吟醸用愛妻号。
いえね，あちこちもの凄くハイテクなんだけど，
ここだけ妙に可愛くて(^^)

蔵見学の後は，お待ちかねの利酒タイム。
今回は，未発売の新商品も登場。

今回非常に興味深かったのは，左端の「蘇百年」。
戦争で焼失されたといわれていた，幻の「協会一号酵母（櫻正宗酵母）」。
それが，ひょんなことから，とあるところに現存していることがわかり，
無事里帰りを果たしたとのこと。
その酵母を使用して，「100年前の米造り・酒造り」を復活させてというこのお酒。
（詳細はリンク先をどうぞ！）
酸の利いた，ガツンとボディの利いたお味でした(^^)
このために，休日出勤してくださった，社員のみなさま，
本当にどうもありがとうございましたm(__)m
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