●「きのう、何食べた？」のレシピで、鶏肉のオーブン焼きを作ってみた
「きのう何食べた？」を読んでいて、むらむらと食べたくなったので、
「鶏肉のオーブン焼き」を作ってみた。
........................うそ。
いえね、作ったのは作ったのよ。
途中までは（最初の一行くらいまでは）レシピ通りに作りだして、
ふと思いついて、ちょっと違う道にそれたというか。
最終的には「鶏肉の松阪風魚焼きグリル焼き」になったというか。
マンガのレシピ的には、
焼肉のタレに、鶏のもも肉をつけ込んで
20ふんくらいおいておいて、あとは天火で焼くだけ。
「超カンタン料理でしょ」
というハナシなんだけど。
ふと、
「焼肉のタレに鶏肉をつけ込んで焼くのなら、
松坂の焼き肉見たいじゃん」
と思い出して。
そう、松阪牛が有名な松坂地方では、
「焼肉」といえば、松阪牛ではなくって鶏だそうな。
しかも焼肉のタレは、ミソダレだそうな。
以前旅行で通った時に、
地元の人たちで混雑した焼肉屋さんでショックを受けたものだった。
しかもメチャクチャに美味しくて、
オットはすっかりハマったものだった。
オットの松阪焼肉体験の話はこちら＞
オットの、最近元町に出来た松阪焼肉の店「我が家」の話はこちら＞
うむ、なんとマメなオトコだ。忘れないうちに、しっかり書いてるわ。
そうそう、レシピのハナシ。
で、ちょっと手を加えて、
松阪風にしてみたのだわ。
焼肉のタレ（フツーの市販のヤツ）に、
八丁味噌のタレ（味噌を溶いて甘味をつけて、かけるタレにしてある市販のヤツ）
をどぼどぼ混ぜる。
舐めてみたら、もっと甘くても良いかも。
沖縄の黒糖を混ぜる。
ニンニクすりおろしも混ぜる。
白ネギのざく切りも多めに混ぜてみる。
もっと辛くても良いかも。
鷹の爪も混ぜる。
すでに、「きのう何食べた？」レシピではないけど(^^;;
しかし、このタレは旨い。
生キャベツにこのタレをちびちびつけながら、
ビールがどんだけでも呑めそうではある。
おっさんやね。
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