世界一辛いブータン料理の会のお話、つづき。 お料理続々。 Phaksha Sikam Paa パクシャ　スィッカム　パー　干し豚肉の煮込み 旨味が凝縮して美味しい 調理の際、シュート音がするまで煮込むのが美味しく作るコツ…

いつもお世話になっている、神戸駅前の中華・海月食堂。 その海月食堂で、Mシェフによる「世界一辛い料理「ブータン料理」を限界まで食べる会」が開催されたのは、2014年のことでした。 そのときの日記はこちら＞ 世界一辛い料理…

以前、呑みトモダチとみんなで着物ランチ会〜ハシゴ酒をした日のこと。 その日のお話はこちら＞そろそろ薄物、着物でランチ会　〜花隈 佐々木 ほろ酔い加減で、ちょうと元町の着物リサイクルのお店・最旦館ケイコさんの近くを通ったの…

一昨年、昨年は諸事情により月に数日東京ですごしていたのですが、東京の昔っからあるような居酒屋さんにはハマりましたねぇ。 月島の岸田屋さん、牛もつ げんきにはしょっちゅう通ったし，他にもいろいろ。 またブログに書くこともあ…

さて、花隈 佐々木でのランチのあと。 お昼間からたっぷり美味しいお酒とお料理をいただいたのに、それだけでは終わらないダメな酔っぱらいたちは、元町ヘと繰り出すのでした。どっとはらい。 なんかええ感じなので、モノクロ加工して…

さて、花隈 佐々木でのランチ続き。 お造りの後は、ボリューミィな碗物。 じゃやがいも寄せ、竹墨の生麩、キノコたっぷりのあんかけに。 ジャガイモを裏ごしにして寄せているらしい。むちむち。 焼き物は鯛。 玉子がふわふわじゅわ…

私の周りの食いしん坊なおトモダチたちが足繁く訪れているお店がありまして。 facebookで美味しそうなお料理の数々を目にして、ぜひ連れて行って〜♪とおねだりしておりましたら（この間もこんな文章書いたような……

「ひのさんのポテサラ食べたい！！」と、唐突に思いついて。 でも、ひのさんはいつもたいそう人気で、そうそう予約が取れないんですよねぇ…。 この日はラッキーなことに、遅い時間に隅っこに滑り込むことができました。 …

これは4月末のお話。 所用があって東京へ。 ついでに、弥生美術館で開催されていた「谷崎潤一郎文学の着物を見る　アンティーク着物と挿絵の饗宴」展へ行ってきました。 ※この展覧会は6月末で終了しています。 根津駅から歩いたの…

毎日暑いですね… 先日京都へ行ったおりに、ふと「ああ、豆大福が食べたい…」と思い、高島屋の地下で買ってきました。 なんかいつかもこんなこと書いてたな。 ときどき無性に食べたくなるんですよね&#82…

老虎菜ラスト。話長過ぎ。 老虎菜のデザート専門のパティシエが作り出すデザートが素晴らしいということは、常々噂に聞いておりました。 これがまたうら若いきれいなお嬢さんで！ この日のコースのお料理はおまかせでしたが、デザート…

久しぶりのブログ更新。 しばらく仕事が立て込んでおりました。徹夜のツライお年頃…一晩で劣化が激しいことこの上ない。 さて、老虎菜 （ラオフーツァイ）のお話続きをば。 とこぶしとかくれ茸の中華蒸し（正式名称失念…