がっつり、バスク料理。 〜シェ・シロ

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何だか無性にシロさんのお料理が食べたくなって、当日急に電話しました。

いつも予約でいっぱいなので、ダメもと!と思ってたんですけどね。

たまたま遅めの時間に一席空きがあって、するりと滑り込むことができました。ラッキー☆

と言う訳で、風呂上がりに浴衣を引っ掛けてお出かけ。

喰いしん坊オットottoは、いつもの三升柄浴衣。

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私は初おろしの赤い浴衣を。この浴衣の話はまた今度。

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アミューズのパテをいただきながら、メニューをあれこれ悩みます。

この日は、ワインはハウスワインをデキャンタでいただきました。

こちらのハウスワイン、とってもお値打ちなのに美味しいのです。

 

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シロさんは、前菜1品+メイン1品を選ぶプリフィックスコーススタイル。(遅い時間は単品可能な場合も)

もちろん、前菜もメインも追加することができますが、それぞれけっこうなボリュームがあるのでガッツリいただけます。

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毎回、悩みに悩むメニュー選択。

大好きな定番も食べたいし、次々入れ替わる新メニューも気になる。

さて,この日のセレクトは…

 

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山羊チーズ(ロカマドゥール)の温かいサラダ。

某先生のところのチーズですね!

ウチは大好きですが、山羊チーズがダメな方にはダメかも。

ミルキーで、この風味がたまらなく美味しい!

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フランス産エスカルゴのブルゴーニュ風

こちらも絶品!

 

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いつものパンはムラタさんらしいですが、この日のパンはサマーシュさん。

神戸はパン天国だなぁ…ホント幸せ!

さてメインは、

 

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がっつりと、ステックフリット 牛サーロインステーキにポテトフライ添え。

ポテトフライの量が日本っぽくないw

マイユのマスタードをつけていただきます。

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牛胃(4種)の煮込み カン風

元はフランス・ノルマンディ地方カンの名物料理だそう。

見た目はけっこう地味なのですが、時間も手間もかかる大変な料理だそう。

じんわりじんわりと染み渡る美味しさです。

ここでコーストは別ですが、頼まずにいられないのがデザート。

シロさんのデザート、ハデではないのですが美味しいのですよねぇ。

 

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フロマージュぶらんにこの日はイチジクのジャムだったかしら。

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桃のコンポートにバニラビーンズたっぷりのアイス。

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珈琲でおしまい!

ああ、今回も堪能しました!ごちそうさまでした!

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シェシロ(CHEZCHILO)
神戸市中央区琴ノ緒町5-4-19TMEビル1F
078-252-2121
火~土 18:00〜25:00(L.O.23:00)
日   12:00〜17:30(L.O.16:00)
定休日:月曜
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