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2016年7月28日

●唐辛子を生で齧る。 〜世界一辛いブータン料理の会続き


世界一辛いブータン料理の会のお話、つづき。
お料理続々。

Phaksha Sikam Paa パクシャ スィッカム パー 干し豚肉の煮込み

旨味が凝縮して美味しい
調理の際、シュート音がするまで煮込むのが美味しく作るコツ



干し豚肉は、、もちろんシェフの手作り。
これがまた旨いのです!
干し肉はブータンの伝統食、冷蔵庫が普及した今もよく用いられるそうです。

ブータンでは肉食もOK。
ただ殺生を嫌う仏教徒なので自分で殺すのはダメ、などいろいろあるそうです。
また年二回、一ヶ月間「肉なし月」というのがあり、その間は肉の販売も食べるのも禁止なんだとか。
牛、豚、鶏、ヤクなどが食べられてます。

こちらは牛。

Nosha Paa ノシャ パー 牛肉の煮込み

干し肉を使うのが一般的
青菜などと相性がいい
ヤクの肉を使うこともある



Shamu Datse シャモ ダツィ キノコのチーズ煮

シャモ=キノコ
ダツィ=チーズ

ブータンの人はシシシャモ(杏茸)を使ったものが大好物。
松茸を使うこともあるがブータンでは人気がない、日本人観光客向け。



ブータンの主食は米。赤米が好まれるそうな。

wikiさんによると、「平均的な男性で一日に1kgの米を食べる」というけれど、これは「(炊く前の)米1kg」なの?それとも「炊いたご飯1kg」なの?
それによってかなり違うけど...
ちなみに、日本でも江戸時代や明治時代はおかずより米(穀物)がメインの食事で、一日4合とも5合とも言われているので、不思議はないのかも!

ウチのご飯食いオットもお米が大好き!
この日のご飯はシェフのご実家でとれたお米だそう。美味しい!



Hogay ホゲ 山椒風味のサラダ

基本は胡瓜を使用するが、大根、キャベツ、フルーツでも美味しくできます。
カッテージチーズを使うのでマイルド。



唐辛子の辛さではないけど、山椒がかなりピリピリと痺れます!


Phaksha Paa パクシャ パー 
豚肉と大根の煮込み

パクシャ=豚肉
パー=肉の煮込み

代表的な家庭料理
ブータンでは脂身が好んで食べられる。
日本人にもどこか懐かしい味。



ほんと、日本の普通の家庭の食卓に出て来ても普通の家庭の食卓に出て来ても違和感のない,じんわりと優しい地味溢れる味。

Puta プタ ブータン蕎麦

ブムタン地方の料理
標高の高い地域のため昔は蕎麦が主食だった
焼いた玉子の入ったスパイシーな蕎麦



Norsha Maru ノーシャ マル 牛肉入り汁ビーフン



GongdoTshoem ゴンド ツェム 卵カレー

ゴンド=卵
ツェム=カレー

子供に人気のある最速メニュー
けど辛い。



ラスト、とことん唐辛子メニューで〆!

料理名を控え忘れたけれど、唐辛子に衣を付けたフリット。
塩を付けていただきます。



Ema Datse エマ ダツィ 唐辛子のチーズ煮

ブータンの代表料理
エマ=唐辛子 ダツィ=チーズ
唐辛子をチーズと一緒に煮たシンプルな料理
注意!!!



最後は、唐辛子の丸かぶりで〆!!!



辛い!!!
なんだろう、辛いけど、辛いけどこれくらいならイケル!!!
でも、唐辛子の甘みもあって、この辛さならボリボリいける...こともない。
ときどきすごいアタリがあって悶絶します。


世界一辛いブータン料理、堪能しました!
Mシェフ、マダム、ご一緒してくださったみなさま、どうもありがとうございました!!


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2016年7月27日

●世界一辛いブータン料理の会、再び 

いつもお世話になっている、神戸駅前の中華・海月食堂。
その海月食堂で、Mシェフによる「世界一辛い料理「ブータン料理」を限界まで食べる会」が開催されたのは、2014年のことでした。

そのときの日記はこちら>
世界一辛い料理「ブータン料理」を限界まで食べる会 〜海月食堂
世界一辛い料理「ブータン料理」を限界まで食べる会・続き 〜海月食堂
まだまだ食べるよ、世界一辛い料理「ブータン料理」を限界まで食べる会 〜海月食堂

以前の日記と内容がかぶりますが、Mシェフのお家にホームステイしていたブータン人のお友達からお料理を教わったのがそもそもの始まり。
その後、ブータン料理に興味を持ったシェフは、文献を集めたりしてどんどんとレパートリーを増やして現在に至る訳です。

そういえば去年、TVドラマ「孤独のグルメ」で代々木上原のブータン料理店が取り上げられましたね。
たまたま、ウチもそのお店にお邪魔していたことがあり、喰いしん坊仲間でも「あそこの店はどうなん〜?美味しかった?」などと話題に。

そのときの日記はこちら>
孤独のグルメにも登場、ブータン料理 〜Gatemo Tabum(ガテモタブン)・ 代々木上原

で、「またMシェフのブータン料理食べたいーーーーーー!!!ぜひぜひお願い!!」と盛り上ったのでした。
そして世界一辛いブータン料理の会、再び。
※残念ながら、海月食堂では通常、ブータン料理は提供されておりません。
海月食堂を埋め尽くす、辛いモノ好き・美味しいモノ好きなメンバー大勢。



まずは、Mシェフによるブータンとブータンの料理についてのレクチャー。
知っているようで知らない国ブータン、着物好きとしては民族衣装にも非常に興味があります。
ちなみに、この日のシェフのシャツはブータン製のブータンマーク入りだったのですが、写真に写ってない...(><)

そして怒濤のブータン料理三昧へと突入。
以下、画像の羅列になります。説明は、ひとつひとつの料理に添えられたポップから引用。

Cheam レバーの揚げ物

前菜料理
揚げ煮のような感じ ブータン料理の中でも贅沢な料理です



カプセ 揚げ菓子

正月や客人が来られた時に食べる伝統菓子
仏教の模様や花の模様などいろいろな形を作る



Kewa Datse  ケワ ダツィ ジャガイモのチーズ煮

ケワ=ジャガイモ、ダツィ=チーズ

入門用ブータン料理
とうがらしが入っているのにあまり辛くない



Nosha Kakuru  干し牛肉とカボチャの炒め煮

冬の料理
牛肉の代わりにヤクの骨で出しをとりカボチャを煮たりします



Nya Tshoe ニジマスと生姜の煮込み

ブータンでは魚料理は骨折を早く直す効果があると信じられています。
高齢者や妊婦さんに人気があるのですが、普段はあまり食べません。(釣りには許可がいるため)



Khue-le クレ 蕎麦粉のパンケーキ

ブムタン地方の料理
朝食で食べることが多い



ドロム ダツィ ナスとチーズの煮込み

ドロム=ナス  ダツィ=チーズ



説明を控え忘れ、青菜の唐辛子炒め的なもの



こちらも前回と内容がかぶりますが、ブータンでは唐辛子は「スパイス」ではなくて「野菜」。
そしてブータン人は唐辛子が大好き!!
なので、全てといっていいほど、どの料理にも唐辛子が入っています。
諸説あると思いますが、「世界一辛い」と言われる所以でしょうね。

...ところが。
今回、あまり辛くない。
いや、辛いと言えば辛いのですが、(おそらく辛くて食べられない!何て言う人もいるかも)それでも前回ほど辛くない。
これは私たちが鍛えられたせい???

ではなく。
今回取り寄せた唐辛子が、前回ほどには辛くなかったそう。
このへんはやはり当たり外れがありますね...残念。
でも辛さがマイルドな分、おちついてゆっくりと味わえたかも。
って、前回どれだけ辛かったんや!?てなもんですが。ヒーヒー言ってましたもん。


あ、これはかなり辛かったです!なんてったってジョロキア使用!

Eazay エゼ 万能辛味たれ

ブータンの人の大好物でサラダの一種
いろんな料理に付けて食べる
モモにはかかせない



というわけで、モモ



チーズ入りモモ



モモは日本でもすっかり有名になりましたが、皮がモチモチしてホント美味しい!
エゼを付けて辛くしても、そのまんまでほんわりと優しい味でも。

ちなみにブータンではチーズやバターの乳製品がよく用いられます。
お料理にも、飲み物にも。
唐辛子の辛さをマイルドにしてくれる、救世主のようなお方!

さて、またもやあまりにも長いので続きます。


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2016年7月15日

●オットの新しい着物と、着物ハシゴ酒

さて、花隈 佐々木でのランチのあと。
お昼間からたっぷり美味しいお酒とお料理をいただいたのに、それだけでは終わらないダメな酔っぱらいたちは、元町ヘと繰り出すのでした。どっとはらい。
なんかええ感じなので、モノクロ加工してみた。
ちょっと雨がパラついて来たので急がねば!

という訳で、滑り込んだのは元町の昼から呑めるお店、山田酒類販売 さんへ。
名前の通り、以前は酒屋さんの一角(入り口は別、別部屋な感じ)に立ち呑みがあったのですが、



今回久しぶりにお邪魔したら、キレイに改装されて酒屋さんスペースも全て飲食スペースになってました。
昼間から常連さんの多い賑わいぶり。
確かハイボール呑んだハズ(いろいろあやふや)。
そして、


唐揚げなんかも食べちゃったハズ。


ちなみに、喰いしん坊オットは、この日新しい着物でした。(実際にはもっと前に初おろしでしたが、そのハナシはまた今度)
以前、宮崎の染織こだまさんが、大阪で木綿展を開催された時にいただいたもの。
その時のおハナシはこちら>染織こだまさんの木綿展@大阪へ

阿波しじら。
肌触りよく、軽やかで、この時期大活躍です!



汗かきオットのために、半衿は豆絞りの手ぬぐいを。
しじらの格子柄から一色をとりました。
水玉×チェック、おっさんなのにちょいオトメテイスト。
ちなみにもう着物の下の半襦袢は夏使用。


さてその勢いで、そのまま栄町のバーへ。
ここ、ずっと気になっていた店だったので嬉しい!



ええ雰囲気です。
マスターも気さくでええ感じ。



確か、ダイキリのダブル?を呑んだような。グラスが巨大。
よ、たっぷし!!!



さらにそこから元町商店街方面へ移動。
もう一軒バーをハシゴ。
ちょっと奥まった隠れ家のようなバーなのですが、ときどきお邪魔します。
女性のバーテンダーがいらっしゃるお店。
こちらも常連さんが多くて、落ち着いた雰囲気。


確かハイボールをいただいたような。


ああ、もう呑めない!(ウソだけど、オトナだからね!)
ご一緒してくださったみなさま、ありがとうございました!
後はお家へ帰って爆睡しました。



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山田酒類販売立ち飲み居酒屋・バー / みなと元町駅花隈駅西元町駅
昼総合点★★☆☆☆ 2.5

2016年7月13日

●花隈 佐々木でランチ続き

さて、花隈 佐々木でのランチ続き。

お造りの後は、ボリューミィな碗物。
じゃやがいも寄せ、竹墨の生麩、キノコたっぷりのあんかけに。

ジャガイモを裏ごしにして寄せているらしい。むちむち。



焼き物は鯛。
玉子がふわふわじゅわじゅわと泡立つような焼き立てで登場。
この玉子がまたおいしくて...鯛と合わせるなんて、目から鱗!
玉子を和えてあるのは、手作りのマヨネーズだそうな。



揚げものは天ぷら。
オコゼに、旬のトウモロコシが甘い!



こちらは胡麻塩でね。
胡麻の香りがすごく良い!



〆のご飯は、トウモロコシご飯!
これがまた甘くて素晴らしくて。
後日早速お家でマネしてしまいました。
山芋のお醤油漬けも絶品。


最後のお菓子は抹茶のアイスクリームにあんこを。



はぁ〜、よく食べました!
美味しかった。ごちそうさまでした!

帰りにお店の前で、全員集合。
今回男性のKさんは、普段着物を着慣れているYさんの着物を借りて・着付けてもらっての、初着物にチャレンジでした。
文豪みたい、日本酒が似合うと大好評。
この夏は浴衣デビューですかね!?



楽しみです!

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花隈 佐々木

兵庫県神戸市中央区花隈町5-21 花隈ダイヤハイツ 1F
078-341-7778

11:30~13:30 17:00~21:00
定休日:月曜・第三日曜

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2016年7月11日

●そろそろ薄物、着物でランチ会 〜花隈 佐々木

私の周りの食いしん坊なおトモダチたちが足繁く訪れているお店がありまして。
facebookで美味しそうなお料理の数々を目にして、ぜひ連れて行って〜♪とおねだりしておりましたら(この間もこんな文章書いたような...)、「じゃあ、着物でランチ会しようか!」というお話に。

6月半ばでしたが、こう蒸しては、「もう薄物でもいいよね!?」、さらに天気予報は少々雨模様。
ポリの絽の小紋を用意しました。



私にしたら珍しい、はんなりと淡い優しい色。
それもそのはず、これはおトモダチにいただたもの。おトモダチも当時のお仕事柄、着物や帯を譲られることがたいそう多かったらしく、ずいぶんいろいろなものをいただきました。
感謝するばかりです。
日本の伝統色で言うと「一斤染(いっこんぞめ)」が近いかな?
白い撫子が散らしてあります。

ポリなんだけど、ポリっぽくないとてもいい風合い。
実際に着てみても,熱がこもらずベタつかない。
「ポリなんだけど」っていただいたはずだけど、あれ???正絹だった???って一瞬勘違い。

帯もポリの紗で、「雨どんとこい!!」な感じ。
足下は手持ちの雨草履がどうにも色が合わなかったので、
(こういうヤツね↓)

草履カバーを忍ばせて行きました。
(こういうヤツね↓)

さて、湿度たっぷり・ぬるま湯の中を泳いで行くような気持ちでお店にたどり着いたら、まずはきりっと冷えた泡でカンパイ☆
爽やか〜☆

甲州 酵母の泡 /甲州/山梨県 マンズワイン



今回は常連のCちゃんのおかげで、お酒の持ち込みをお願いすることができました。(持ち込み料別途必要)
さらに、涼感たっぷりなお膳がお出迎え。
この日は事前に予算を伝えておまかせコースをお願いしておりました。



旬の鱧の入ったお豆腐

玉子豆腐を一回崩して、ゼラチンで柔らかく固めているのだそう。
とろとろのお出汁の効いたジュレに柚子の香りがアクセント。



さらにこちらも旬の明石蛸。



続いて、走りの鰹を。千葉産のもの。
プレイスマットの紫陽花に、まるで水輪のようなガラスの器がとても涼しげ。



白ワインを。
CANFORRALES CHARDONNAY
シャルドネ100%/スペイン/ラ・マンチャ


続いてお造り。
ねっとりと甘い甘エビに平目、カンパチ。



そして、これはお醤油もいいのですが、ワサビとこのお塩もいい!
藻塩。
これだけでも充分呑める、いやむしろ呑ませてください。



この辺りから日本酒も合わせつつ。
一本ずつボトルをとり忘れたので、まとめて。

BELLENDA  ベッレンダ /イタリア ヴェネト州
シャルドネ、ソーヴィニヨン

福寿 生酛純米吟醸/兵庫県 神戸酒心館

矢神 吟醸無濾過生原酒/岡山 三光正宗 
これは、岡山に旅行した際、岡山駅前の酒販店「さかばやし」さんでいただいた、PBのお酒。
ちょっと熟成感があるのですが、濃ゆくて美味しいのです。甘えびのワタにピッタリ!



続く。


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花隈 佐々木

兵庫県神戸市中央区花隈町5-21 花隈ダイヤハイツ 1F
078-341-7778

11:30~13:30 17:00~21:00
定休日:月曜・第三日曜

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花隈 佐々木和食(その他) / 花隈駅県庁前駅みなと元町駅
昼総合点★★★★ 4.0

2016年7月 7日

●ひののポテサラが食べたい!! 〜播州地酒と全国銘酒・肴 ひの


「ひのさんのポテサラ食べたい!!」と、唐突に思いついて。
でも、ひのさんはいつもたいそう人気で、そうそう予約が取れないんですよねぇ...。
この日はラッキーなことに、遅い時間に隅っこに滑り込むことができました。

まずはビールでカンパイ☆しつつ、念願のポテサラを。



2人前♪
こちらのポテサラは、何人前って単位でお願いできるんです♪
もう盛り盛りにしたい!

続けてお造りを盛り合わせで。
お酒はいつもお酒はいつもひのさんにおまかせ!



この日は夏らしいセレクトで。

玉川 Ice Breaker 純米吟醸 無濾過生原酒/木下酒造/京都府

奥播磨 純米吟醸 夏の芳醇超辛 27BY(生酒)/下村酒造/兵庫県


続けてお料理はいつもの定番。
自家製のシュウマイ。
特大で、カレー風味なのです。
蒸し上がるまで時間がかかるのですが、席へ運ばれてくると周囲のお客さんたちまでがザワつくスパイシーな香り。
「なんかいい匂いしない...???」
「カレー?」
「カレーやんね!?」
って感じ!
ウチのだよーっとなぜかドヤ顔!?



お酒を追加、安心の竹泉さん,しかも私の大好きな雄町から2点。
ひのさん,どうして私の好みをこんなに鷲掴みなの!?

竹泉 雄町 純米吟醸 生原酒 槽口直詰  28BY/田治米合名会社/兵庫県
竹泉  夏吟 和田山雄町純米吟醸/田治米合名会社/兵庫県



こちらも定番メニュー、ひねポンをちびりちびりと楽しみながら。



ごちそうさまでした!

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播州地酒と全国銘酒、肴 ひの

神戸市中央区北長狭通2-4-7 隴西ビル 4F
078-333-7751

18:00~
定休日:日曜

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2016年7月 4日

●ここからここまで全部ください♪と注文してしまう、素晴らしいデザートの数々 〜老虎菜 (ラオフーツァイ)


老虎菜ラスト。話長過ぎ。

老虎菜のデザート専門のパティシエが作り出すデザートが素晴らしいということは、常々噂に聞いておりました。
これがまたうら若いきれいなお嬢さんで!

この日のコースのお料理はおまかせでしたが、デザートはメニューから選べるようになっていました。
メニュー黒板に載っていたのは全部で8品。
メンバーは7人。
でもここは思い切って言ってしまいましょう!

「ここからここまで全部ください♪」

あほやね〜!
そら痩せへんわ。

残念ながら、すでに一品売り切れだったので全部で7品お願いすることになりましたが。
以下ひたすらデザート。

アーモンドメレンゲと金木犀のモンブラン



苺とエルダーフラワーの葛きり



洋梨と茘枝(レイシ、ライチ)のガボット 薔薇の泡を添えて



マンゴーとパイナップルのローズマリームース



ナッツのいろいろ飴絡め  ミルクアイスココナツキャラメル



龍井茶ブランマンジェ 桜葉のジュレソース


あれ?6品???
一品写真が足りない!
キャラメルバナナとパルメザン&ゴーダチースのエクレアでした。

どれも独創的で、ものすごく凝ってる!
これにこれを合わせるの!?この香りは何!?っていうような驚きがいっぱい。
素晴らしかった〜!

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老虎菜 (ラオフーツァイ)

神戸市東灘区魚崎北町5-7-15 フェイバーハイツ 1F
078-453-5777

12:00~14:00(L.O) ランチは土・日・祝のみ営業
17:30~21:00(L.O)

定休日:水曜日(月一で不定休あり)

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22M

2016年7月 3日

●北京ダックから,北京ダックの応用まで 〜老虎菜 (ラオフーツァイ)


久しぶりのブログ更新。
しばらく仕事が立て込んでおりました。徹夜のツライお年頃...一晩で劣化が激しいことこの上ない。

さて、老虎菜 (ラオフーツァイ)のお話続きをば。

とこぶしとかくれ茸の中華蒸し(正式名称失念)

とこぶしやわやわ♪ワタが旨い!旨味たっぷし!!
そして初めて聞いた「かくれ茸」。中華ではしばしば使う食材とのこと。
普通のしいたけくらいの大きさで、マッシュルームのような...。

ところがあとで調べてみたのだけれど、該当するキノコが見つからない。
私の聞き間違え?
フクロタケが似ている??
今度ご一緒した面々に聞いてみよう。


さて、ここでいろいろなブツが運び込まれます。
白髪ネグに胡瓜、タレ。


薄餅。

あれ?これは海老せんべい?


ひょっとしてこれは...!!!



北京ダック!!
目の前で捌いてもらいます。

まな板の上にすっくと立つアヒルくんが凛々しいこと...。
それを大きな中華包丁で、すいすいーーーーーっと。



さきほどの海老せんべいの上に、スライスしたのを並べていってくれます。
これは脂をとるため。



薄餅の上に、白髪葱と胡瓜、ダックを乗せて、タレをたらり。
皮がパリッと、ああ、美味しい!!

お店の方によると、
乾燥焼きで45分、
110℃焼きで30分、
200℃焼きで色をしっかりとつけ、仕上げ焼きと、じーっくりと手間をかけて焼き上げるそう。

ちなみに、さっきのお料理に合わせて出て来た辛みそをあわせていただいても美味しい!
この辛みそがあれば胡瓜だけでも充分アテに!(単なる酒呑み...)



さて、北京ダックをいただく時にいつも疑問が。
この丸裸にされたダックくん、お肉は食べないの?
皮を削ぐ際に、うっすらとはお肉もつけて削ぐそうですが...。



お店の方にお聞きすると、
「皮がないのでジューシィさに欠ける、あっさりとしているけど鴨独特のクセ?のある味ではある。炒め物に入れることも」
とのこと。

でもリクエストがあれば、その時に材料など揃えばお料理してくださるとのこと。
ぜひ一度経験してみたい!とお願いしました。これはのちほど。


さて、お料理はまだまだ続く。
お酒もどんどんすすむ。

巨大なお皿がドーン!と運び込まれます。
大きすぎて写真に旨く納まらない。
上には一匹まんまの大きなお魚、黄アラというそうな。
なかなか高級魚のようです。



もっちりとした白身が旨い〜!身自体に旨味がすごくある!
シャンツァイをたっぷり盛っていただきます。



そこへ、先ほどのダックくんのお肉が登場。
たっぷりのお野菜と炒め合わせていただきました。
お肉しっとりと美味しい!


さて、お料理はここまで。
〆は

豆腐のスープ。
繊細な飾り切りの豆腐が美しい。じんわりと滲みる優しいお味。



平麺はピリッと辛さの聞いたお味。



ああ、堪能しました!
でも老虎菜ノコースはこれでは終わらない。
なんといっても、こちらにはデザート専門のパティシエがいらっしゃるのです。
楽しみ!

という訳で長過ぎますが続きます。


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老虎菜 (ラオフーツァイ)

神戸市東灘区魚崎北町5-7-15 フェイバーハイツ 1F
078-453-5777

12:00~14:00(L.O) ランチは土・日・祝のみ営業
17:30~21:00(L.O)

定休日:水曜日(月一で不定休あり)

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2016年6月20日

●すっと行きたかった中華の名店・老虎菜 (ラオフーツァイ)へ


という訳で、雨の中向かったのは、東灘区の商店街のはずれに佇む中華の名店・老虎菜。
大人気でなかなか予約が取れないのです。
今回企画してくださったAちゃん、いろいろお気遣いいただいた超常連のTさんに感謝!
というわけで、今回メニューは全て予約の段階でおまかせです。


カンパイはカヴァで。
CAVA VEGA VELIN BRUT
カヴァ ヴェガ・ヴェリン/スペイン カタルーニャ



ドライでスッキリと。
じめじめと湿度の高い雨の中を歩いてきた喉にぴったり。


子持ち鮎のジャスミンティを使った燻製 ペイン産の岩塩とオリーブ塩を添えて
4〜5時間かけてゆっくり燻製してあるので、頭の骨まで柔らかくいただけます。

勉強熱心な某中華の若手シェフがこれを食べて衝撃を受けて、すぐにあれこれトライしたという逸品。
この一品でぐっと掴まれてしまいましたわ。美味しい!



これは味のしっかりしたお酒が欲しい!とすぐに紹興酒に乗り換えてしまいましたわ。



3年、8年、かめなどいろいろあるのですが、
食中酒としてちょっと酸味があって呑みやすい3年をボトルで。

さて、前菜がいろいろと続きます。


天然の鯛の刺身のサラダ
ドレッシングをかけて



サッパリしたドレッシングとナッツ、パリパリの皮の取り合わせがまたたまらない!



牛バラ肉の豆豉煮込み

ほろほろと崩れる柔らかさ、ちびちびと紹興酒のアテに。



豚しゃぶ肉の甜醤油(テンジャンヨウ)ソース
豚の脂、そして甘みのある甜醤油(テンジャンヨウ)ソース、うまっっっっ!!



ヨダレ鶏、あとからじんわり効いてくる...かなりホットでスパイシー!
でも深みのある味わいで美味しい!!



白ご飯、欲しい...このタレ。
あまりに品数多くボリューミィなので、続く。

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老虎菜 (ラオフーツァイ)

神戸市東灘区魚崎北町5-7-15 フェイバーハイツ 1F
078-453-5777

12:00~14:00(L.O) ランチは土・日・祝のみ営業
17:30~21:00(L.O)

定休日:水曜日(月一で不定休あり)

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2016年6月13日

●イタリアンランチとグラッパを楽しむ 〜トラットリア サッサ

御崎公園駅近の、トラットリアサッサへ。(あ、実は二月末のお話です...写真が出てきたので。季節感無視してゴメンナサイ。)
こちら,いつもワイン会でお邪魔することが多いのですが、通常のメニューもとても美味しいのです!
ランチなんてお値打ちすぎてビックリするわ。
前菜の盛り合わせに、グラスワインの白を一杯だけね。


昼間呑むお酒はまた、格別に旨い。
ちなみに、夜呑んでももちろん美味しいし、朝酒もたいへんよろしい。
ただの酒のみ...。

前菜の盛り合わせ、マリネなどお野菜たっぷりでとってもボリューミィ。



この日はランチコースを。
パスタはイカと赤玉ねぎのトマトソースをセレクト。

ちなみに、もう一つの選択肢は鳥もも肉とレタスのオイルソースでした。
あ、リゾットと言う選択もあったんだった!


メインは、イタリア風のミートボールの煮込み。
このほろほろに煮込まれたレンズ豆がまた美味しくて。



自家製のパンと一緒に。


デザートはオトナ味のティラミス。



そしてエスプレッソをくいっと。



さて、ここで終わればいいのですが、サッサさんには恐ろしい罠が待ち構えているのです...!
サッサさんには、「サッサのグラッパを減らす会」なるものがございまして、私も喰いしん坊オットも会員なんですわ。

グラッパというのは、イタリアの蒸留酒のこと。
ワインを作る際のぶどうの搾りかすから作られる、ある種のカス取り焼酎のような(焼酎じゃないけど)。
度数が高くて、食後酒としてきゅっといただきます。
食後酒というのは、日本ではなかなか根付かない文化なのかしら...?美味しいのですけどねぇ。

サッサさんにはそのグラッパがずらりと、そら恐ろしいほど揃ってるんです。
その関所を超えねば、帰れない...。
この日は超巨大なボトルが鎮座ましましておりました。
となりの果実酒のボトルと比べても、その大きさがわかろうと言うもの。



その超巨大ボトルのグラッパで金柑を漬けたもの。
これはいただかずにはいられない!!!



独特の形をしたグラッパグラス。
グラッパの香りがぐーんと引き立ちます!


金柑とグラッパがこんなにあうなんて、びっくり、うっとり。
堪能しました!



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トラットリア サッサ (Trattoria Sassa)

神戸市兵庫区金平町1-17-14 エクセルシティ御崎公園 105号
078-381-6337

11:30~14:00(L.O) 17:30~22:00(L.O)
不定休
Trattoria Sassa(トラットリア サッサ)facebookでチェック!

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2016年6月10日

●新規オープンでクラフトビールを楽しむ 〜BEER bar bird-bird-bird・六甲道


六甲道駅近くに以前よりあるバー、bird-bird-birdさんに二号店ができたというのでお邪魔してきました。
実はちょっと私のお仕事も関係してます。



オープンしたばかりなので、お店の前にはお花が。
黒を基調とした店内は、前にあったダーツバーをそのまんま居抜きでって感じです。
店内はほぼ満席。
呑みトモダチにもバッタリ遭遇したりして...神戸ってなんて小さな街なのかしら。
悪いことできませんわな。ってしないけど♪

クラフトビールは、瓶で日本国内から海外までけっこうな種類。(数えるの忘れました)
本日の生は6種類。

では何から行こうかな?
やっぱり神戸だからこれ行っとかな!


神戸湊ビールのゴールデンエール。これ大好きなんです♪



あと、セッションIPAと、パンクIPAを。
パンクは東京でよくいただく機会が。神戸でも呑めるなんて嬉しい!

アテがけっこうプチプラメニューが多くて嬉しい。
ポテサラと鴨の二種盛りに、


ポテトフライ。
どんだけイモ好きやねん!



これからのビールのラインナップも楽しみです。
良いお店ができたわ!

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BEER bar bird-bird-bird (ビアバーバードバードバード)

神戸市灘区森後町2-3-7
090-4496-9701

17:00〜26:00

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BEER bar bird-bird-birdビアバー / 六甲道駅六甲駅新在家駅
夜総合点★★★☆☆ 3.0

2016年6月 1日

●神戸の老舗バーでまったり 〜ABUはち


さて、くにきやで焼肉を堪能したあと。
もうちょっと呑みたいね、とほんの目と鼻の先のバー ABUはちへ。

ここへお邪魔するのはもう何年ぶりかしら。
今はなき成田一徹先生の個展が、こちらも今はなき海文堂書店で開催された際の打ち上げの帰りに、編集者の方々とお邪魔したのでした。
その時に見せていただいた成田先生の一番最初の画集を覚えてますわ...。
今とずいぶん作風が違うのですが、シンプルでとても好きなのです。
未だに成田先生がもういらっしゃらないというのが信じられないような。

ラフロイグと、



ボウモアをいただいて。


手作り感溢れるコースターが何だかいい感じ。

チーズクラッカーとナッツをつまみながら、昔の神戸のお店の話などをぽつり、ぽつり。
これが一人分、ボリューミィなのは嬉しいところ。


新しいお店がどんどんできているということは、
なくなってるお店もたくさんあるということで。
最近、しみじみすることが増えましたわ...。

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ABUはち

神戸市中央区元町通2-7-8
078-331-2798

17:00~23:30
定休日:日祝
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ABUはちバー / 元町駅(JR)元町駅(阪神)旧居留地・大丸前駅
夜総合点★★★☆☆ 3.0

2016年5月30日

●やっぱり間違いない!くにきやでやきにく。


なんだか最近、激しくお野菜ばかり食べているので、無性にお肉が食べたい...!
そんな時についつい以前の焼肉画像を発掘してしまいまして。
なおさらお肉食べたい想いが募ってしまった...orz

そんな訳で、これはまだ寒い時期に食べたおヤキニクのお話。

確かこの日も唐突に、喰いしん坊オットが「焼肉!!食べたい!!」と言ったのでした。
そうねぇ、どこ行こうかねぇ...とあれこれ考えていたところ、SNSでおトモダチの焼肉大王も「今夜ひとり」と呟いているのを発見。
「では一緒に焼肉食べに行きましょう〜!」と速攻話が決まったのでした。

向かった先は元町の超人気店・くにきや。
もちろん予約なしでは入れません。
速攻予約してくださった大王に感謝です。それにしてもよく当日で取れたものだ!!

メニューは大王とお店におまかせ!
キムチと、



たっぷりナムルを楽しみながら、カンパイ☆



そしてお肉。
まずは生ゾーン。
ここのセンマイが私はいっとう好き!!
もう最初から最後まで生センマイで呑んでもいいくらい好き!!



もちろん、ハツも絶品です!
シコシコとした歯触り!



さて、今回は生ものは少なめで、すぐに塩焼きゾーンへ。
あまりにも赤身の鮮やかな、上サガリ。
でも、部位的には横隔膜の辺りというから内臓肉なのですね。
蕩けるように柔らかく,旨い。



レバー。

昔々は、焼いたレバーの食感がダメだったのです。
でも焼肉大王のおかげで焼きレバーのおいしさに目覚めましたわ。
やっぱり質の良いレバーを、思ったよりしっかり焼く。
自分で焼くのはまだまだ修行中。


上タン、分厚い!!
両面を強火でしっかり焼き目つけても、まだ中がレアなくらい。



イチボの薄切りと上カルビの薄切り。
全然薄切りじゃないったら!!

イチボはお尻の先っちょの柔らかい部分、
上カルビの美しすぎるきめ細かいサシが、とろけるようでタマラナイ!



脂付きハツとミノサンド。
どちらも脂が旨い!とくに脂付きハツの旨味がタマラナイのよね。
これはお塩で。
ハツは表面カリッと焼いて、胃のヒダヒダ&脂の三層構造のミノサンドは食感が独特。

いよいよ怒濤のタレゾーン。
このあたりからあまりに激しい肉の攻撃に記憶が飛びがちに...

ハラミであってる???



多分、特上ロース!
リッチすぎる脂の旨さよ!



タレをもはじく、この脂。
多分、特上カルビ!



ホルモン盛り合わせ!


まだまだ終わらない、とカルビ2種が登場して...


〆のセット。



サンチュにピビンパ、辛みそをたっぷりと。


ごちそうさまでした!
大王、ありがとう!!!

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くにきや

神戸市中央区元町通3-2-17
078-393-3050

18:00〜23:00 日祝17:30〜22:00
定休日:水曜

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2016年5月23日

●六甲でタルトを買う 〜アマンディーヌ


リアルタイムでは、あまりの暑さに昨日しじらに手を通しました。
でもブログではまだまだ桜の季節を書いていたりします。
これは、神戸の桜トンネルを観に行った帰りのこと。
そのまま六甲方面をうろうろしていたのですが、ふと甘いものでも買って帰ろうかというハナシになり。



前をときどき通るものの、まだ寄ったことのなかったこちら,アマンディーヌへ。
うーん、背景が春真っ盛り。

けっこう前からあるお店で、昔はよく雑誌などに取り上げられていたような記憶が。
こういうのも流行みたいなもので、どこかに取り上げられるとパーーーーーッと続けて他のメディアにも載ったりしますもんね。

神戸はホントに、パンやケーキのお店が豊富!
新しいお店から、地元に根付いた、地元の人に長く愛されているようなお店があちこちにあって、便利だなぁとつくづく思いますわ。

ショーケースには生ケーキ系もあったのですが、気になったのはタルトや焼き菓子など。
というわけで、



フルーツタルトと、



ナッツのタルト。
どちらも洋酒がほどよく効いて美味しかった!
とくにナッツが香ばしくて絶品。
そういえば、今度は店名にもなってるアマンディーヌも食べてみたいわ。

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アマンディーヌ

神戸市灘区篠原北町2-2-12
078-861-0008

10:00~20:00
不定休

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アマンディーヌケーキ / 六甲駅
昼総合点★★☆☆☆ 2.5

2016年5月 9日

●肌寒い夜のホットバタードラム 〜バー モンク


王子動物園の夜桜通り抜けを楽しんだあと、お漬け物をアテに一杯ひっかけて
さらにそのあと、こちらへふらりと。



バー モンク。
とっても落ち着く、いいお店です♪
ちっちゃな間口の、「ここ、店?」てな感じでしたが、奥に広くなったし、サイドの壁面もお店っぽくなりました。

4月の初旬、ちょっと花冷えな夜でしたから、こんなものをいただきましたよ。



ホットバタードラム。


ラムのお湯割りに、バターをちょろり。
ほの甘くて、あったまる...!


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2016年5月 7日

●漬け物屋さんでちょい呑み 〜漬物茶屋たけちょう


王子動物園の夜桜通り抜けを楽しんだあとは、そのままふらりと水道筋へ。
先日水道筋で呑んでた時に、隣に座ったナイスミドルなおじさまにおススメされたお店を覗きに寄ったのでした。



漬物茶屋たけちょう

表ではお漬け物などなど販売されており...


奥にはカウンター、さらに奥にはテーブル席が。
こじんまりといい感じです♪
女性店主がきり盛りされており、漬け物だけでなく発酵食品、自然食品など幅広ーくこだわっているそうです。

お酒の品揃えもなかなか!
この日は、こちらをいただきました。



都美人 山廃純米無濾過生原酒 五百万石
兵庫県/都美人酒造株式会社

さてアテはというと、



どこへ行っても、頼まずにはいられない!
我が家のマストアイテム・ポテサラ。



煮物は、鶏に大根に厚揚げ。
よく味がしゅんで美味しい!

お酒は燗酒を追加。銘柄失念。



そうだ、せっかくだからお漬け物も食べなくては!という訳で、盛り合わせ。
〆に白ご飯が欲しくなったわ!

今度またゆっくり呑みに来たい!

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漬物茶屋たけちょう

神戸市灘区水道筋3丁目2-6
078-862-6697
10:00〜21:00
定休日:水曜
http://takechou.jp/index.html

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漬物茶屋たけちょう居酒屋 / 王子公園駅西灘駅大石駅
夜総合点★★★☆☆ 3.0

2016年4月14日

●一日一組限定、予約の取れない焼肉屋さん?お肉屋さん? 〜肉のオカダ


ああ、今まで取材NGだったらしいのに、あちこちのメディアに載ってしまいましたね...肉のオカダさん。
今までもなかなか予約が取れなかったのに、ますます予約が取れなくなってしまうわ。
なにせ元から、一日一組限定だったのだから...。

という訳で、TV放映前に行ってきました。
今回は(多分3回目くらい...?)、半分焼肉、半分すき焼きというメニューで。
そんな勝手ができるのも、このオカダさんが精肉屋さんだから。
神戸の昔からある商店街、メルカロードにある精肉屋さん「肉のオカダ」のお肉を、店の二階のほとんど事務室?なお部屋でいただくことができるのです。

しかも、調味料は持ち込み自由。(基本的なものは揃っています。食材持ち込みは絶対NG!!)
さらに嬉しいのは、ドリンクも持ち込み自由ということ!

というわけで、この日も喰いしん坊のお酒好きメンバーで集まりました。



まずは泡でカンパーイ☆
ちなみにこの日のラインナップはこんな感じでした!



そして、続いてすき焼きから。
こちらはセット(お肉、お野菜や豆腐など、卵、〆のうどん)をお願いしています。



精肉屋さんならではの、おトクなお値段で素晴らしいお肉!!
サシが美しい〜!



お口の中で蕩けるよう〜!
すき焼きはたっぷり甘めが好き。
さらにそこへ...

喰いしん坊オットの秘策!


ちゃらららっちゃら〜〜〜〜〜♪
ふわふわたまご〜〜〜〜〜♪



セットの卵を泡立てる!泡立てる!泡立てる!
なんかいろいろ技があるらしい...。



そのふわふわのメレンゲ卵に、お肉を。
これ、美味しい〜〜〜〜!



私が卵の白身のどぅるどぅるのところがあまり好きではないので、思いついてくれたらしい。
ここへ、おトモダチの用意してくれたトリュフ醤油をたらすとまた抜群に旨い!!!
こんなチャレンジができるのも、オカダさんのいいところ。


お野菜や豆腐をいただいて、すき焼きは一旦中断!
焼肉へと参ります。



焼肉まずはセットを。
赤身、カルビ、ホルモンにご飯だったかな?



これがまた旨い!!
ボリュームもたっぷりでお値打ちです。

さらにここへあれこれ追加。
今回は、



ミスジにイチボ!
どどーんと塊で行っちゃいました!



美しすぎるお肉たち!
残念ながら、いつもある訳ではありませんのでご確認を。



こちらはじっくりと塊のまま焼いて行きます。
まずは強火で各面を焼いて、その後ホイルで包んで、保温しながらじっくりと寝かせます。



その間にセットのお肉をいただいておいて...
あ、そうそうこちらも焼かなくちゃ!



追加でお願いした厚切りタン!!



こちらがまた絶品で!
歯触りがタマラナイ☆



勢いづいて、ハラミも追加!
どんだけ食べるねん!ってハナシでございます。
でも,まだこれでは終わらない...


先ほど寝かせておいたお肉がいい感じ。
最後にもうヒト炙りして表面の脂をおとして,いただきます!
この火の通り加減がまた最高!
これ、ステーキ屋さんでいただいたらなんぼするんやろう!?恐ろしくなるわ!



最後にすき焼き肉を追加して、〆のうどんを作ります。
うどんだけだと寂しいんだもん。



ふわふわたまごも追加して、お鍋のなかのうどんにとろり、とろ〜り♪


ああ、絶品〜〜〜!
今回も堪能しました!次に来れるのは一体いつになるんやろう...!?


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肉のオカダ

神戸市中央区楠町1-3-10
17:00〜21:00(ラストオーダー19:00)
定休日:日曜

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オカダ食品株式会社焼肉 / 西元町駅大倉山駅花隈駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5

2016年4月 9日

●元町のモダン・スパニッシュ, エスパイ クック コウベ (Espai Coch kobe)へ


おトモダチの喰いしん坊・K先生に誘っていただいて、元町の隠れ家的モダン・スパニッシュへ。
元町駅からほんの目と鼻の先なのに、全然気がつかなかったわ。
ちょっと細い路地をくいくいっと曲がるのね。



エスパイ クック コウベ (Espai Coch kobe)。
深緑のシェードとドアがシック。とてもいい感じ!



インテリアもシンプルシック。
個人的に、樹脂と藤を組み合わせた椅子がツボ。
オープンスタイルの厨房もすごく素敵!

この日は常連のK先生のおかげで貸し切りでございました。



お出迎えは、今日いただくパンがたっぷりと!
香ばしい香りがただよって、テンション上がります。



開店一周年を迎えたらしい。
いやー,マジで気がついてなかったわ!この辺りよく通るのに!



おトモダチのAちゃんと。
ブルーグレーのスックな小紋をお召しでした。
私は薄紅色のざっくりとした無地紬を。
...身幅がヤバい!!ちょっと痩せなくちゃ...orz

喰いしん坊オットは、薩摩絣にsousouの地下足袋スニーカーで。


もしもし!
ここは神社じゃありませんよ!!



まずは泡でカンパイ☆
スペインのカヴァね。

フレシネ コルドン ネグロ カヴァ ブリュット セレクシオン メトッド トラディショナル
Freixenet Cordon Negro CAVA Brut Seleccion Metode Traditional



この日ご一緒したイケメン中華シェフMくんがサービスのお手伝い。
そのジャケット、フツーの人は着こなせないよ!!
シャンパンコールしたくなるわ。



まずは先ほどの自家製グリッシーニ。
香ばしくて美味しい!



そこ!食べ物で遊ばない!!
でも、ついつい吹きたくなるような立派なグリッシーニでございます。



まずは前菜の一品目。
赤い器と鮮やかなグリーンが印象的な一品。
遠目に見たら朱塗りの器かと思いました。和食、といわれても納得するような...。

野菜ジュレときぬさや、北海道産の生雲丹と自家製のからすみ
シェリービネガーとオイルで少し温めたホタルイカと和歌山産うすいエンドウのピュレ
オリーブペースト入りのパン
このオリーブはタジャスカと言う品種だそうで、ニースやモナコの周辺で採れるものだそうな。

今までスペイン料理、と思っていたものと全く違う世界。
塩分もオイルも控えめで、それぞれひとつひとつの素材や味を引き立てるような、優しいお味。

日本酒で漬けたというからすみは、ほんのりとスモークの風味が。
シェフが修行したスペインのお店はサンレモという街にあったそうですが、そこでこの作り方で作っていたそうです。
ジュレがかなり塩分ソフトなので、混ぜていただくと美味しい!



ハリイカの天ぷら レモン添え
金柑の甘煮
ミネストローネ

銀彩の器にちいさなおちょこ。やっぱり器が和だ!
お料理も和に近く。
ミネストローネは、小さなつるの子大豆がたっぷり。これがちょっと固めでオリーブオイルの風味ととてもよく合うわ。
金柑はシェフのいとこさんのみかん農家で採れたものだそう。とろりと甘く、間の手にいい感じ。



セニョリオ デ ウエダ ソーヴィニヨンブラン ルエダ /スペイン
Señorio d Hueda Sauvignon Blan Rueda/Spain

樽の効いていない白、という鳥頭な方のセレクトで。



お若いシェフは、お料理からサーブから全て一人でなさっているのがスゴイ!
夜はまた人が入ることもあるそうだけど。



彩り鮮やかな野菜サラダ。

ベビーリーフとトレヴィス、つる紫大根とスナップエンドウ、にんじんはオレンジハーモニーというそうな。
かぶらに、ドラゴンフルーツ、芽キャベツ、トマト、黄色いトマトは白雪姫。
こちらも鮮やかなマゼンダピンクはビーツのソース。この甘さとほのかな酸味が旨い!



こちらも最初に登場した、全粒粉のパン。
粉を変えたばかりだそうで、焼き上がりはいかがですか?とのこと。
もちろん美味しいです!



マージュ ソーヴィニヨン ブラン/フランス  ヴァン・ド・ペイ・コート・ド・ガスコーニュ
MAGE Sauvignon Blan /Cotes De Gascogne



メインは金目鯛と葉玉ねぎ煮込み。

ほろほろ、しっとりと柔らかい金目鯛サイコー☆
お出汁は昆布を使っているのだそうな。
その昆布と、金目鯛からでる旨味のソース、ちょっぴり甘じょっぱいお味で白ご飯が欲しくなるわ...!
どの料理も共通して、旨味の強い日本酒が会いそうな感じ。

スペインでは元々は昆布や若布といった素材は、ちょっと低い階級の庶民の食べるものだったけれど、最近では幅広く食べられるようになってきているそうな。
シェフはスペイン・日本と言うものにあまりこだわらず、美味しいと思うものを取り入れて行きたいとのこと。

スペイン料理、というとニンニクをガッツリ使っている!というイメージだったのですが、今日はここまであまりニンニクを感じない...と思っていたら、急にニンニクのい〜い香りがただよってきた!
この香りだけでワインがすすみそう。
次のお料理ね!?



牡蠣とししとうのパスタ

ぷりっぷりの牡蠣に、手打ちのパスタはフェットチーネ。
ガッツリニンニクにナッツの風味が効いてます。美味しいーーーーーー!!
できることなら、この五倍ほど食べたい!!

食事はこれでおしまい、デザートタイムへ。



はちみつとバニラのジェラートとあまおう



生チョコとプチシュー
この生チョコがすさまじく濃厚で美味しい。



コーヒー


ごちそうさまでした!
ランチのコストパフォーマンスがすばらしい!このお値段でこの手の込みようにはビックリ。
今度はぜひ夜にお邪魔してみたいです。

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エスパイ クック コウベ (Espai Coch kobe)

神戸市中央区北長狭通3-3-15 元町マンション 1F
078-333-0246

12:00~14:00 18:00~20:00
基本予約制
ディナーは2日前からの予約が必要
定休日:月曜、火曜、水曜

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エスパイ クック コウベ創作料理 / 元町駅(阪神)元町駅(JR)旧居留地・大丸前駅
昼総合点★★★★ 4.0

2016年4月 5日

●〆は禁断の...鉄板中華 なかちゃん


さて、通い船で三線の日を楽しんだあとは、ついつい酔っぱらいのダメなサガで、禁断の道へ...。


同じく水道筋の、鉄板中華 なかちゃん。
アカンって!!夜の炭水化物はアカンねんて!!!
でも行かずにはいられない...。



まずは蒸し鶏をいただきながら、ビールでカンパイ☆
なかちゃんは、大将がもともと神戸のホテルで中華のシェフをしてらしたので、中華系が美味しいのです。



水餃子も毎回絶対頼んでしまう!!
皮がとぅるんとぅるんで旨い!

常連のナイスミドルなおじさまと、最近の水道筋情報などしゃべりながら、ちびちび呑む。



〆にお好み焼いてもらって、この夜は〆!!
ごちそうさまでした!


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鉄板中華 なかちゃん

神戸市灘区水道筋3-1
078-801-9505

12:00~14:30 17:00~24:00
定休日:水曜

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なかちゃん中華料理 / 王子公園駅西灘駅大石駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5

2016年4月 4日

●三線の日と、緑の縞々コーデ


桜が満開ですねぇ...ほっこりしますわ。
お花見のイベントやコーデはまたいずれアップするとして(あまり季節外れになりすぎないうちに...)、今回は3月4日のおハナシ。
毎日毎日、何かしらの「○○の日」というのがありますが、3月4日は「三線の日」なんだそうな。

ご存知でしょうか?三線。
沖縄三味線、蛇皮線などと呼ばれる、奄美や沖縄の各地で親しまれている、ヘビの皮を張った三味線のことです。
我が家は沖縄にハマっていた頃買い求めて、ちょいちょいと弾いていたりしたのですが、最近ではすっかりさぼり気味。
たまにイベントの日に弾いたりするくらいでしょうか?

満月の夕 117 避難所セッション 2016>

さて、水道筋の沖縄おでんのお店「通い船(かよいぶに)」では、三線の日に三線担いで行くとなにがしかサービスがあったりします。(その年によります)
三線好きの常連さんたちが集まって、飲めや歌えやの歌声喫茶状態になったりします。
今年はどうしようかな...最近練習してないから手ぶらで行っちゃえ...と、ぶらりお店へ。

早い時間は、めずらしく空いておりました。
のんびりまったり。



壁にずらりと並んだ泡盛の瓶の中から、お気に入りをご指名。



沖縄おでんのでっかい豚足を齧りながら、ちびりちびりと水割りでいただきます。



アテの三種盛り。
もずく、島にんじんのしりしり、アグーのソーセージ、だったかな?
内容は日によって違います。お値打ち。



喰いしん坊オット、お店の三線でぽつりぽつりと弾き語り。
今の旬は、やっぱり桐谷健太クン演じる浦ちゃんの「海の声が聞きたくて」でしょうかね〜。


いい曲です。
そして、わりとサビの部分は弾きやすい。でも唄は難しい。
三線は、「唄三線」という言葉があるくらい、実は演奏よりも唄が大事ともいいます。
練習の時には、「三線を引く手が止まっても、唄を止めるな」とも。

ええと。
私ものすごーーーーーーく音痴なのです。なので三線の道は、は厳しい...orz


ゆったりまったり、通い船の夜は更けて行く...。
さて、この日の着物。



ポリ袷のプレタ着物。
グリーンに芥子色を挿した、スッキリとした細かい縞、帯揚と帯締は縞の一色をとって芥子色。
帯は自分で縫った造り帯。和裁教室で教えてもらいました。

元は、確か中之島キモノ市でいただいたリサイクルの帯だったのです。
大胆なよろけ縞が気に入ったのですが、とにかく短い!痩せてどうなるレベルでなく短い!!
しょうがないので、ばっさりとカットして作り帯にしました。
それでも、タレの部分自体がかなり短くて、小さめのお太鼓しか作れなかったのが残念。
まあこうして日々大活躍しているので、「思い切って切っちゃってよかった...」ってことかな。
でもやっぱり布地にハサミを入れるのは、けっこう勇気がいりますねぇ。

この格好で鉄板焼きにも行っちゃった。
帯はガッツリガードしましたが、ポリは楽だわ。
酔っぱらいは、またもや着崩れてグダグダ。なぜ出かける前に写真を撮らないのか。




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2016年3月31日

●本日が最終日。さよなら御影公会堂、そして食堂のオムライス。またあう日まで。


この年末年始、そして春。
何だかお別れのネタばかりで寂しくなりますわ...。

神戸界隈の住民なら、その存在はご存知なのでは?な、御影公会堂。
石屋川沿いに建つこの建物は、1933年(昭和8年)に建築家清水栄二氏設計により建設されました。
時期的に、戦前の様式建築から近代のモダニズム建築への過渡期の建築とのことで、非常に貴重な建築物です。
この御影公会堂、第二次世界大戦の神戸空襲にも耐え、阪神淡路大震災にも耐えたというのだからすごい!

しかし、寄る年波には勝てません。
とうとう耐震改修を含めた大規模な改修を行うことになり、この2016年3月末をもって、一旦閉館されることとなりました。

確かにずいぶん前から、何だか薄暗いわ、壁はボロボロだわ、水回りもガタが来て、ずいぶん大変な状態になってました。
それでも、御影公会堂のサイトによると、
「御影公会堂はペンキは剥がれ、鉄製のサッシは錆び付いている状態であるが、現代的な規格化された材料で補修することや、 真っ白のペンキで塗って、現代的な空間をつくりだすことに対して疑問を感じ、なるべく今の状態のまま創建当時のことを想像できる 建築物として残していけないだろうかと考え...」
と、考えていらっしゃったようです。
そんなレトロさがウケて、最近ではしばしばコスプレ撮影会などに利用されていたというから不思議なもので。確かにムードたっぷり!!
改修にあたって、外観を変えないようにといった要望も出されているようですし、この貴重な建築、情緒ある佇まいが残された上で、より使いやすい施設になるといいなぁ...。

さて。

神戸界隈の住民なら、御影公会堂と言えば...真っ先に「オムライス!」とおっしゃるのではないかしらん。
公会堂が出来た1933年(昭和8年)に、同じくオープンしたと言う御影公会堂食堂。現在は三代目店主さんが切り盛りしてらっしゃいます。
オムライスが有名!
その食堂も今回の改修工事に伴って一旦休業されることとなりました。

ウチは確か、10数年ほど前に食べに行ったきりではなかったかしら?
オムライスを食べたわ。
当時、ガッツリとした洋食が好きだったせいか(今も好きですが)あまりにもサッパリとクラシックでシンプルで、何だか物足りなかった記憶が。
ああ、若かったのね...。
休業される前にぜひもう一度、とお邪魔してきました。
この日の喰いしん坊オットの日記はこちら>御影公会堂食堂でオムライス 〜2016/04/01より休業〜


平日のランチ、14:00少し前だったのですが、お店の前のソファには20人近くの列。
きっとみんな休業前に!といらっしゃったのでしょうね。
そして14:00には待つのも締切られてしまいました。


昔懐かしいショーケース。
子供のころ、洋食屋さんって言うとこんな風にサンプルがあったわ!ワクワクしたなぁ...。
今はだいぶそういうお店は減りましたね。



さて、何にしよう〜!?
やっぱオムライスは外せないよね!?
喰いしん坊オット的には今チキンカツがブームらしいからそれもいっとかなきゃ。
でもトンカツも気になるし...悩む悩む。

そんなときには友人の迷言を採用。
「迷った時は両方。」
ああ、アカン。またデブになる...orz


ウェイテイングボードに名前を書いて、待つこと30分。
(その間に私は御影公会堂内を散策。そこで興味深い出会いがあったのはまた今度のおハナシに...)
その日の最後のお客として滑り込めました。



そうそう、こんなとこだった!!
なんともレトロで懐かしい雰囲気。
(店内の画像は、他のお客様があらかた帰られてから、マダムとおしゃべりしながら写させていただきました。他にも数組のお客様が、別れを惜しむように店内の撮影をされてましたわ。)


半円形のガラス張り(このガラスがまたレトロで雰囲気あるのだ!)のサンルームのような店内。
写真で見ると日光がさんさんと差し込んでいるようですが、半地下で、窓の外は蔦の絡まる壁なのです。
日光が差し込むのは窓の上部から。
なんとも不思議な空間...。


雰囲気のあるガラス窓。
もうちょっとあと、せめて夏前なら、この壁も緑に覆われたでしょうね。



窓のハンドルも、何ともクラシックで素敵。
こういうのぐっと来る!!!


カーテンに映る影、天井のクラシックな照明。
何とも言えないいい感じ。
本当に時がとまっているような。


しかし時の流れはここかしこに。

ペンキのはがれや剥落がひどく...
それもまた風情と言えば風情なのですが。

この壁面の剥落というのも私の大好物の一つでして。(変人と言われる)
実は今回壁面画像が大量にあります。
需要はないと全く思われますが、またいつかアップするかも。


店内にいくつか立つ、天井を支える太い円柱。
こちらもよく見ると素晴らしい大理石、そして曲面状に焼成された陶器のタイルで覆われています。
かの有名なフランク・ロイド・ライトのスクラッチタイルを思わせるような...。
あっちはスクラッチの方向が違うし、こっちの釉薬はものすごく和な感じなんですけどね!
でもいいなぁ〜!

話が長い!
やっとこさオムライスの話に辿り着いたわ。



美しい、美しいオムライス。
なめらかな玉子の肌。
私はあまりトロトロのオムレツが好きではないので、ちょうどいいくらいの火の通り。
トマトソースは塩分控えめ、きりっとトマトの酸味が効いたシンプルな味わい。
品のいいオムライスやわ。
若かりし頃ちょっと物足りなかったのもわかる。
でも、今は美味しいな〜としみじみするわ。オトナになったもんやわ...(個人的感想です)。

そして、



ランチセットのチキンカツ、ご飯とおみおつけ付。
ああ、さっくさくで美味しい!!
こちらのトマトソースの方が、ちょっとお味が濃いのかな?
カツとマッチして旨い!


こちらもランチセットのロースカツ、ご飯とおみおつけ付。
二人なのに三品。迷った時は両方行っとけってことで。
こちらもさっくだくだよ!!ドミグラスソースも実に旨い!!

ああ、堪能しました。
三台目店主であるマダムとお話ししましたが、再開されるのかどうか...いろいろとクリアしないといけない問題があるようです。
どうか、改修が住んで新しくなった御影公会堂で、またお会いできますように!!



レジの後のレトロな時計、「NATIONAL」の文字が、手書き!?
ええ味出してます。
どうぞこの時計がまた再び、時を刻んでくれますように!

御影公会堂食堂は本日3/31ランチが、休業前の最終営業になります。


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御影公会堂食堂

神戸市東灘区御影石町4-4-1 御影公会堂 地下一階
11:00~14:00ラストオーダー (月〜金)
11:00~14:00ラストオーダー + 17:30~20:30ラストオーダー (土日)

2016年3月末日で一旦休業されます。

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御影公会堂食堂洋食 / 石屋川駅御影駅(阪神)新在家駅
昼総合点★★★☆☆ 3.0

2016年3月29日

●元町のコーヒースタンド Lima coffee(リマ コーヒー )


世の中のヒトは、そんなにコーヒーを飲むのでしょうか???
ここ数年、身の回りにやたらとコーヒー豆屋さんが増えてます。
しかも、自家焙煎率高し。
神戸のような地方都市在住者でも、メインの豆屋さん一軒、「今日はあそこの豆が飲みたいなー」的な気分で選ぶ豆屋さんが数軒、なんてことが可能なんてびっくりするわ。
そんなに豆屋さん密集してやっていけるのか心配なほど。
それでもまだ増えているのだから、やっていけるんでしょうねぇ...日本人、そんなにコーヒー好きなのか...。

ちなみに、ウチは喰いしん坊オットが凝っているので、けっこう杯数は飲む方かもしれません。
先日など自分で豆を炒っていてビックリしましたわ。
ぐるぐるグルメ/ 自家焙煎はじめました♪>

ちなみに私は自分では淹れないので、ありがたーく飲むばかりですが。

さて、とある午後のこと。
元町に用事で出かけた帰り、肌寒い日だったのでちょっと暖かいものが飲みたいなと、おトモダチに勧められたこちらへ寄ってみました。



Lima coffee(リマ コーヒー)


シックな外観。
こういう色合わせ好き。
サイトもとってもお洒落です...準備中になってますけど。
そして大きなウインドウから見えるスタッフさんがたいそうイケメンでございましたw
オバチャンニハマブシイヨ!



もちろん自家焙煎、そしてサイフォンで淹れてらっしゃいます。
この日は初めてお邪魔したので、お店の定番をいただいたかな?
美味しゅうございました♪



世界各産地の豆がありますが、インドネシアに自家農園のお話も!?
今後も楽しみです。


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Lima Coffee(リマ コーヒー )店

神戸市中央区元町通3-8-1
078-335-6308

9:00~18:00
定休日:水曜

https://www.facebook.com/limacoffee/

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2016年3月28日

●西宮北口でクラフトビール 〜Beer Cafe Barley


ハナシはあちこち飛びますが。
あれは確か、宝塚にるろうに剣心を観に行った帰り。
生まれて初めての、宝塚。 〜るろうに剣心>

時間的には晩ご飯には少し早くまだあまりお店も開いていない、でも一杯呑みたいなという気分。
そうだ、あそこなら開いているはずと西宮北口まででてこちらへ。

Beer Cafe Barley(ビアカフェ バーレイ)
こちらクラフトビールの専門店なのですが、お昼前から通し営業なのです(曜日によります)。珍しい。



この日は、大阪市内のブリュワリー「マルカ」のビールがあれこれ揃っておりました。
画像のコースターはヒューガルデンですが。
しかし、北堀江なんてあんな街中でもブリュワリーがあるのねぇ。
最近はこのようなナノ・ブリュワリー(ごく小さなビールを造る醸造所)が増えているようです。

ベルジャンブロンドビールとペールエールユズ。

ベルジャンは度数が7.1%と通常のビールより高め!
にもかかわらず、こっくりと甘味があって口当たりがいいのが危険やわ。
コリアンダーの香りがいい感じ。

ユズは、この少し前に別のところで別のブリュワリーさんのユズをいただいていたので飲み比べ気分で。
ユズの風味でさっぱりと美味しく。



盛り合わせがボリューミィでお値打ち!
これ一皿でかなり呑めます。



フレンチフライもどどーん!と。
こちらディップを選べるのですが、なんと10数種類から!
迷います。ものすごーく迷います。
でも、シンプルにマスタードマヨネーズで。


続いて、


喰いしん坊オット
はこちらの定番、よなよなエールを、私はギャラクシーウィートビールを。

最近大手ビールメーカーさんの商品もあり話題なギャラクシーホップを使用。
華やかな香りにびっくり!

今度は休日にお昼からまったりクラフトビールもいいな。
ごちそうさまでした!


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ビアカフェ・バーレイ (Beer Cafe Barley)

兵庫県西宮市長田町1-15 リバティーⅡ 2F
0798-65-6135

月〜金13:00~24:00 (最終入店22:30)
土・日・祝12:00~ 
定休日:火曜

http://www.beercafe.jp/

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ビアカフェ・バーレイビアバー / 西宮北口駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5

2016年3月26日

●バターサンド専門店 BonbonROCKett(ボンボンロケット)


時々用事があって訪れる阪急六甲の北側の閑静な住宅街。
そこにちょっと気になるお店がありまして。
以前はバーだったと思うのですが、いつの間にか何かショップになっているような...。

覗いてみると、BonbonROCKett | 神戸六甲のバターサンド専門店

バターサンドってなんだっけ?という程度の認識ですが、あまりに可愛らしかったのでお土産に買って帰りました。



店舗も素敵だったのですが(画像なし)、商品のパッケージもお洒落。
お菓子らしからぬ風貌。
お菓子でこのブルーってあんまり使わないよね。
クリームにあわせた色違いのシールも可愛い。
あまりの可愛さにずらーーーっと色違いを並べたくなるけれど、お値段があまり可愛くないので断念。
お酒にお金はかけるのは平気でも、スイーツにかけるのはビビる小心者です。



最近コーヒーに凝っている喰いしん坊オットがコーヒーを淹れて、いただきました。
バターサンドの種類がものすごーくたくさんあって、(常時20種類あるらしい。でもけっこう早い時間に売り切れると言うからスゴイ!)迷いましたが、今回はこの二種類。



N°05 ピスタチオ
N°30 チョコオレンジ

見た目より案外、ずっしりとけっこうなボリュームあり。
バターがたっぷりのクッキーの部分も美味しいし、クリームも濃厚!
今度は違う味も食べてみたい!

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神戸市灘区宮山町3丁目1−16 ステラ六甲1F
078-200-6576

11:00〜19:00
 定休日:日曜、月曜、木曜

http://bonbonrockett.com/

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ボンボンロケット洋菓子(その他) / 六甲駅六甲道駅

昼総合点★★☆☆☆ 2.5


2016年3月24日

●さよなら、ABBRACCIO&BACIO(アブラッチォ&バッチォ )、2015年末のおハナシ。

2015年の年末は周りでいくつもの素敵なお店がぱたぱたと閉店してしまい、大変ショックをウケました。
平野のはんなり祇園さん、六甲道のフェローズダイナーさん
そして六甲道のABBRACCIO&BACIO(アブラッチォ&バッチォ )さん。
こちらのお店へは、以前ランチで2度ほどお邪魔したことがあったのですが、ずいぶんご無沙汰してしまっていました。残念。

とはいえ、シェフはすでに垂水へ移られて、新しい店舗を開店されています。
今度はぜひそちらへお邪魔してみたいものです。

さて、こちらは2015年の12月末にお邪魔した時のおハナシ。
相も変わらず、話の遅いブログで申し訳ない...。


店舗は二階部分。
あと数日の営業日を残すのみというところで、夜はもうずっと予約で満席とのことでしたので、ランチでお邪魔。



まずは前菜。
ブータン・ノワール(豚の血を使ったパテ)といちじくのコンポート(かな?シェフは別の名前をおっしゃったような)

お昼だけど!もうワインを呑め!!!と言わんばかりのお味。
という訳で、呑みました。
今回はシェフのご厚意で、ワインはグラスワインでいろいろな種類をお願いすることができました。ありがとうございました!
ずらりと並んだボトルの中で、どれを選んだらいいか迷う〜。
思わず、ABBRACCIO&BACIOの常連さんのワイントモダチに、SNSでアドバイスをお願いしたりして。



Collio Ribolla Gialla 2009 コッリオ リボッラ・ジャッラ テルピン・フランコ
イタリア/フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州

リボッラ・ジャッラ種100%

きれいな黄金色にビックリ。
トロピカルフルーツな感じ。



ニョッコフリットと生ハム、生産者指定のパルミジャーノの盛り合わせ
生ハムはその場でスライス。



うさぎのレバーにレモンのソースと、たっぷりのリコッタ・ブリガンテを削ってかけて。

このリコッタ・ブリガンテ、羊のリコッタチーズなのですが、塩を入れて固めたハードタイプのチーズなんですって。
一般的によくいただくのは、ほろほろと柔らかいタイプのモノが多いので珍しい。



あんまり根掘り葉掘りお尋ねするものだから、シェフがお野菜も持ってきて見せてくださいました。


左の、斑入りの花びらのような野菜は、ラディッキオ・ヴァリエガート・ディ・カステルフランコ。
甘さと、ほんのりほろ苦い?独特の風味が。
右の鮮やかな赤紫の野菜は、ラディッキオ・ロッソ・ディ・トレヴィーゾ。
水耕栽培らしい。そして二期作?で、二度目の方が気候が寒くなったのもあってより色鮮やかで美味しいらしい。
ふっくらと肉厚で、シャキシャキとした歯触りがタマラナイ!
農家さんによると、「苦みを感じるまでになってしまうとそれは不出来」なのだそうな。

これらの野菜は、全てI.G.P(NDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA/保護指定地域表示 EUが定めた農産物および食品に対しての商標で、数々の規定をクリアしたものだけがI.G.P商品として認定される)農家のモノで、下手したらイタリアでもなかなか手に入らない貴重な野菜らしい!
シェフのこだわりようがひしひしと伝わってきます。
思わずぽろりと
「シェフってマニアックですよね。」
と言ってしまいましたわ。
「よく言われるんですけど、普通ですよ。」
とおっしゃってましたが、やはり普通ではないと思う!



CA OROLOGIO   SALAROLA  (カ・オロロジオ  サラローラ)
イタリア/ヴェネト州
フリウラーノ 40% モスカート 40% リースリング 20%

ビオディナミ

時計のエチケットが印象的。オロロジオ=時計なのですね。
お花の香り!女性の醸造家さんで、今とても注目されているのだとか。


パスタは、菜の花と坂越の牡蠣。
この牡蠣がブリッブリで旨い!!
手打ちのパスタが、モッチモッチで旨い!!!

シェフによると、イタリアと日本では手打ちパスタに求めるものが全く違うのだとか。
イタリアでは喉越しを、日本人はコシを求めるというお話。
日本ではしっかり練る、延ばす時も折り返して何度も延ばす、その他諸々、麺類大好き日本ならではのこだわりがいっぱいあるのだそうな。


お魚はアクアパッツァ。クエ、あさりとツブ貝。
ビネガーの酸味が効いてて美味しい。
スープの一滴まで呑み干したい!!と思ったら、パンがでてきました。



紫白菜を練り込んだパンと、



酒粕と玉ねぎを練り込んだパン。
どちらもパンだけでアテになりそうな一品。



お肉は丹羽の野生の赤鹿ときのこ。
ブロードとあわせたシンプルなソースで、かるく煮ていると言うか、フリカッセというか。
きのこは、ポルチーニ、トランペット、ジロール、シャントレール、カルトンチェッリなどてんこもり。

周りの赤いのは、サンジョベーゼを足しながら煎った塩なのだそう。これがまたいいアクセントに。

これは赤だね!!と、このお料理に合う赤をおススメしていただきました。



Langhe Rosso 2012 G.D. Vajra
ランゲ・ロッソ 2012 G.D.ヴァイラ
イタリア/ピエモンテ州
ネッビオーロ、ドルチェット、バルベーラ、アルバロッサ、フレイザ、ピノ・ネロ



Tenute Ferrocinto Magliocco
テヌーテ・フェッロチント マリオッコ 
イタリア/カラブリア州
マリオッコ



ドルチェ
フィナンシェと、フレッシュ苺のブランマンジェ。



コーヒー
残念ながら、エスプレッソマシーンが故障中。
でもオススメのエスプレッソの豆を教えていただきました♪お裾分けもいただいちゃいました。
ウチで入れてみたら、酸味の強い風味で美味しかった!

ああ、お昼だというのに。
お料理もワインも堪能いたしました!ごちそうさまでした!

着物は、くるりのデニム着物,チャコール。
ほんとにへビロテしてます。
帯は黒地に紫のトランプ柄。ちょっとモコモコッと起毛した素材で、あったか腹巻のようなw

シェフはもうすでに垂水で次のお店をオープンしていらっしゃるとのこと。
また近々お邪魔したいと思っています!

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A e B  アー・エ・ビー

神戸市 垂水区天ノ下町1-1-160
078-707-3270

11:00〜14:30、17:00〜21:00
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2016年2月24日

●本日NEW OPEN!ビオワインと日本ワイン&イタリアンのお店、motomachi Timo


先日、私がお仕事でも関わらせていただいている「motomachi Timo」さんのプレオープンにお邪魔してきました!


木のぬくもりを感じるナチュラルなインテリアが心地よい♪
お店の中央にガラス張りの大きなワインセラーがあって、ここにオススメのワインたちがずらりと。



まずはカンパイ☆スパークリングで。

LE COLLIER DE PERLES BLANC MOUSSEUX KOSYU
コリエドゥペルル ブランムスー 甲州/ まるき葡萄酒 山梨県

心地よい酸味と果実味!爽やか〜!
なぜエチケットに羊?と聞いてみたら、まるき葡萄酒では畑に羊を放し飼いにしているそう。
羊が雑草を食べ、糞は栄養になると言うとてもエコな取り組みをしてらっしゃるのですね!

これ、


干しダラを使ったポテトサラダにとても合う!!



メニューもナチュラルテイストで、何だか可愛いのだ♪
こういうとこ、ソムリエでもあるおかみの個性だな〜と思うわ。癒し系っていうのかしら。

まずは前菜をあれこれと。



春のお花を集めたブーケのような色鮮やかな、
バーニャフレッダ ソース2種と美味しい塩で



このソースがまた凝ってる。
グリーンのソースはサヴォイキャベツとアンチョビ、ニンニクをちょっと効かせて。
茶色のソースは菊芋のソース、優しいお味。
ピンクの塩はヒマラヤの岩塩。

このソースがあまりに美味しくて、あとで



自家製フォカッチャにもつけて楽しんでしまったわ!
こちら、ほんのり塩分があってそれだけでもワインのアテなんだけど(^^;;

さて、そろそろ次のワインに。



北海道 ケルナー辛口 /サッポロワイン株式会社 北海道

爽やか、きりりと!



鴨の食感が楽しい、鴨ハンバーグ。
バルサミコソースをつけて。



根菜ごろごろ白味噌チーズグラタン。
ベシャメルソースをベースに、京都の甘味のある白味噌にタレッジョチーズを合わせて。
しかもお餅が仕込んであると言うw


タレッジョはウォッシュチーズだから独特の風味があるけれど、(臭いの大好き!)
これはとてもマイルド&コクがあって美味しい!
そしてケルナーにピッタリ!



イカと白いんげん豆の軽い煮込み
こちらもまた、華やかな。
シェフ、れっきとした男性なのですが、オトメゴコロ満載です♪(失礼かしら?)



タレッジョのカルボナーラ
これ、絶品!!濃厚!!



そろそろ、赤へ。
山ソービニオン葡萄酒 /まるき葡萄酒 山梨

山ソービニオンとは聞き慣れない言葉だったのですが、山梨大学が交配した、ヤマブドウの個性を生かした新しい品種だそう。
それを18カ月間樽熟成としたという、日本の赤ワインとしたら、すごく力強い!ワインです。(個人的な印象です)



timoのスペシャル 神戸牛のラザニア
SサイズとLサイズから選べます。
シェフのオススメで、ランチにも登場するとか!?



ラストは石見ポークのロースト。
日本にわずか6%しかいないという「ケンボロー種」のこの豚、シンプルなローストながら...甘い!!とにかく肉が甘旨い!!!
山ソービニヨンの濃さに負けない!!

あー、美味しかった!堪能しました!


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motomachi Timo

神戸市中央区下山手通4-1-17
078-333-0130
火〜土11:30〜15:00 17:30〜23:00
日 11:30〜22:00
定休日 月曜
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MOTOMACHI timoイタリアン / 元町駅(JR)元町駅(阪神)県庁前駅
夜総合点★★★★ 4.0

2016年2月12日

●boulangerie MAISON MURATAのバゲット


お客様と打ち合わせをしていたら、「パン好き?」と尋ねられて。
「もちろん大好きです!」と応えたら、こんな素敵なお土産をいただきました。



Maison Murataのバゲット。

なんてルッドルッキングなパン!!
焼き色といい、エッジィな皮といい、なんだかもう撮影用のモデルのよう(表現がおかしい)。
ちなみにこのパンはほの甘いお豆やナッツなどがたっぷり。
生地が美味しかったので、今度はぜひプレーンなバゲットを食べてみたい!お店にいかねば。


なんでもパリの有名なパン屋さん「メゾン・ランドゥメンヌ」、芦屋の「ビゴの店」で修行をされて方が、和田岬で開店されたパン屋さんとのこと。
和田岬は、喰いしん坊オットの生まれ育ったところでして。
当時は「下町でマジで何もなかった」そうですが、現在は再開発されて素敵なお店がたくさんできている注目エリア。

神戸へ嫁いできて、神戸のパンのレベルの高さには感動するばかり。
普通に、近所においしいパン屋さんがごろごろとある。
そしてお値段も日常価格。

しばらく東京に滞在していた時には、東京パン事情にビビりましたわ。
もちろん、東京には素晴らしいお店と、美味しいパンがたくさんあるんですけれど、やはりお値段も東京価格なのにびびりまくり。
「パンが高ければケーキを食べればいいのよ!」(イヤケーキも上等なんですけどさ!)っていうくらい、日常品というより嗜好品の感覚。

ああ、神戸のパン屋さんありがとう!!

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メゾン ムラタ (boulangerie MAISON MURATA)

神戸市兵庫区小松通2-3-14
070-6924-6931

7:15~17:30
定休日:水曜・日曜

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木綿着物/洗えるキモノ/普段きもの/
木綿着物 お仕立て【納期1ヶ月~1ヶ月半程】【反物湯通し代込】【反物持込不可】【ふるさと割クーポン利用で30%OFF】【静岡県_物産展】

2016年1月28日

●お正月の藤原さんへ。


二宮の名店・藤原さん。
今年のお正月は、1/6からの営業でした。
というわけで、1/6のオープンと同時にお邪魔しました。



今年のお正月はあたたかったですもんねぇ。
超☆常連のお父さんと赤星掲げて、新年の乾杯!



藤原のお正月セットは、なますに数の子、黒豆。



そうそう、毎年お正月は、おかあさんが着物姿なのです。
今年ははんなりとした藤色の紬をお召しでした。
きりりと白割烹着も素敵です。

さてそろそろ、コイツをいただきましょうか!



ヒレ酒!
藤原さんのヒレ酒は、ヒレだけじゃなく皮も入ってるから旨味がスゴイんですよね。
この日も、



こんなことになってましたもん♪
さて、お酒に旨味が滲みだしているうちに、アテをお願いせねば。



ナマコ酢に、



ぬた。
東京のぬたもいいけれど、関西の白いぬたは安心するわ。



ボリューミィなつくねサラダ付に、



「今年最初のだし巻」とおかあさん。
あったかほこほこ、一人が頼むとみんなつられて頼んでしまうんですよねぇ。



お父さんの親戚の方が作られているという干し柿をいただきました。
黒いのは、焼酎をかけて?干しているからだそう。
ねっとり甘くて、これはおやつというより酒のアテによさそう!

今年もますますのご活躍を!
そして今年もよろしくお願いします!



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2016年1月27日

●額縁屋さんだけど、ワインバー 〜オ バロン ルージュ AU BALLON ROUGE


酒之灘屋さんでいっぱい引っ掛けた後、商店街を東へ。
西元町のこちらへ、久しぶりにお邪魔しました。



ガクブチのマルミヤさん。
元町商店街に昔からある額縁屋さんですが、ここ数年、お嬢さんが夕方からワインバーをしてらっしゃるのです。



お店の奥には、カウンターと小さなテーブル。
バーコーナーがお客さんでいっぱいになると、手前の額縁コーナーにテーブルを持ち込んで呑むことも。

この日はカウンターで、グラスワインのついたセットメニューを。
後ろに、可愛らしいツリーが写ってますねぇ...ごめんなさい、去年のクリスマスのころのおハナシなんです。



セットのおつまみをあれこれいただきながら。



バゲットも美味しい!
神戸のパンのレベルの高さは、ホントに住んで20年近くになりますが今でもビックリしますわ。
美味しいものが近くで気軽に買えて、しかもお値打ち。



煮込みハンバーグ、濃厚ボリューミィ!美味しい!



ついつい、赤を追加しちゃったわ。
ごちそうさまでした!

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オ バロン ルージュ AU BALLON ROUGE

神戸市中央区元町通5-8-2
080-7045-3736

17:00~23:00
定休日:水曜

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オ バロン ルージュワインバー / 花隈駅西元町駅みなと元町駅
夜総合点★★★☆☆ 3.0

2016年1月22日

●酒之灘屋 さんは、一月お休み


これは、去年の暮れのおハナシ。正確に言うとクリスマスの少し前のこと。
前々から気になっていた、神戸駅近くの居酒屋さん・酒の灘屋さん。
何でも2015年の年末で閉店予定!?とお聴きして、閉まってしまう前に!と大急ぎでお邪魔したのでした。
お尻叩かれないと動かない、アカン性分ですねぇ。



ええ感じの縄のれん♪
THE☆居酒屋ってイメージです。



オープンと同時の早い時間でしたが、お客様がちらりほらりと。
常連さんらしき年配のマダムがちびりちびりとのんびりお酒を呑んでおられましたわ。



ウチも燗酒を。
このチロリがええ感じ。
カウンターの中では炭がはぜる音。



脂の乗ったハマチのお刺身をいただいて。



きずしがいただきたかったのですが、さばはまだ漬けたて。
いわしならすぐいただけるとのことで、こちらを。
キラキラ☆レアレアないわしのきずし、美味しゅうございました!



しばらくしてから、やっぱりこちらも。さばのきずし。
なんか魚の画像ばかりですねぇ。
こちらもレアレアの絶妙な付け加減。

ごちそうさまでした!

そうそう、ご主人とあれこれお話ししたのですが、どうやら閉店は撤回のもよう。(詳細は省く)
1月はお休みされて、2月頃からまたオープンされるようです。
よかった!

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酒之灘屋

神戸市中央区北長狭通8-1-1
078-341-6395

16:30~22:00
定休日:日曜・祝日、臨時休業あり

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酒之灘屋居酒屋 / 西元町駅大倉山駅花隈駅
夜総合点★★★☆☆ 3.0

2016年1月17日

●第二部は着席でコース・オペラの夕べ Regalo di Natele 〜ARTE Simposio アルテ シンポジオ


さて、夙川のイタリアンARTE Simposio アルテ シンポジオさんでの「オペラの夕べ Regalo di Natele」
第一部では、クリスマスにちなんだ世界各地のクリスマスソングやオペラを楽しみながら、シェフによるオリジナルの軽食を楽しみました。
続いて第二部は着席で、第一部で美声を聴かせてくださったディーヴァたちと共に、コース料理を。



素敵なセッティング。
シェフのこだわりは食器のひとつひとつにも。
この石を使ったプレートもシェフの手によって磨かれたもの。ひとつひとつ表情の違いがあって面白い!


ヤガラとポロネギのスープ


ヤガラというと、あの、細長ーーーーい体と、細長ーーーーーい口を持つ魚ですよね?
胴体の断面がこのサイズだとしたら、めちゃくちゃ大きなヤガラやわ!!

蒸したヤガラを、ポロネギのスープで。
ポロネギは、青いところをスープに、白いところをグリルしてあります。
そしてアクセントにピンクの可憐な紫蘇の花を。



パンといっしょに。
このパン皿、実はこのお店のオリジナル。
リムの部分にくぼみがつけてあって、そこにちょうどいい具合にオリーブオイルが溜まるようになっているのです。

というのも、このお店のマダム・ノリさんは、イタリアのオリーブオイル協会認定ソムリエであり、オリーブオイル鑑定士。
お店で提供されるオリーブオイルにも並々ならぬこだわりが。
この日のオリーブオイルも、ものすごくフレッシュで味わい深いものでした。
オリーブオイルってこんなに違いがあるんだ!?ってびっくり。


ザンポーネとレンズ豆

ザンポーネ、と言う料理名を初めて知ったのですが、見た目はサラミ的、ソーセージ的なもの。
でも腸詰めにするのではなくって、前足につめるのだとか...。
これにレンズ豆を添えていただくのが、イタリアでは大晦日にいただくお料理の定番なんですって。
帰ってネットで検索してみたら、確かになかなかグロテスクなビジュアルで、素朴なお料理のよう。
それがシェフの手にかかればこんな洗練された美しさと美味しさに...。



ガラスのプレートと石のプレートの組み合わせが、まるで現代アートのよう。



水牛のモッツァレッラの冷製タヤリン

タヤリンって何!?パスタの名前?
本当に初めて耳にする・目にする・口にするお料理が次から次へと。
このちょっと平べったい手打ちパスタがタヤリン。ピエモンテ州の郷土料理で卵がたっぷりはいっているらしい。
「チキンラーメンみたい〜?」
などと失礼なこと(発想が庶民でごめんなさい!)をいいながら、独特のしこしこっとした食感を楽しみましたわ。



メインは、また絵画のような一皿。

そしてまた知らない言葉、ジェニパーベリー。
これは「セイヨウネズ(西洋杜松)」という植物の実。
見た目はブルーベリーのよう。
ちょっぴりクセのある風味で、ジビエなどによくあわせられるのだとか。
名前を忘れてしまったのだけれど、生でいただいたこれまた鮮やかな色の赤い大根のほろ苦差のある風味とあわせて、鹿のお肉とよく合うわ!


ああ、よく呑みました!
そしてデザートへ。



パネトーネとみかんのムース

クリスマスのお菓子パネトーネをカリカリとかじりながら、真ん中のみかんのふたを開けると...


とろりとムース♪
オレンジより優しい風味。皮ごとぺろりといただいちゃいました。


そして、また呑む。
食後酒はグラッパ。

SIBONA
LA GRAPPA DI MOSCATO

胃にきゅっと沁みるわ〜。



エスプレッソをいただいてお終い!
ああ、堪能しました!



イケメン・荻堂シェフと、出演者のみなさまと。
素晴らしいひとときでした!ありがとうございました!


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アルテシンポジオ

兵庫県西宮市寿町5-16
0798-22-1886

ランチ 11:30〜14:00(LO)
ディナー18:00〜21:00(LO)
定休日:火曜

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2016年1月15日

●オペラの夕べ Regalo di Nateleへ、第一部 〜ARTE Simposio アルテ シンポジオ


年をまたいでしまい、アップするのが遅くなったためにずいぶん季節外れになってしまいましたが...
昨年12月半ばに、「少し早めのクリスマス」としてオペラとイタリアンを楽しむ会へお邪魔して参りました。
主催は、夙川のイタリアンARTE Simposio アルテ シンポジオさん。
魅惑のディーヴァの歌声とお料理のコラボというスペシャル企画にワクワク。

まず第一部は、クリスマスにちなんだ世界各国の名曲と、それにちなんだお料理が登場。
それぞれのキャロル(クリスマスソング)の歌われる地方や国の郷土料理そのままでなく、シェフのアレンジによるメニューだそう。


乾杯はきりっとしたスプマンテで!

DOSS24 Trento DOC /CEMBRA
ドス24 トレント/チェンブラ
トレンティーノ・アルト・アディジェ州
シャルドネ



こちらが軽食の盛り合わせ。
それも、曲を楽しみながらつまめるようにフィンガーフードスタイルで。
それにしても、一体これは何!?何のお料理なの!?って一目ではわからないほどの凝りよう。

さて、ディーヴァたちの登場。

太田裕子さん(Sop.)
繁田千都子さん(Sop.)
有居恵さん(Piano)

華やかでエレガント!
ああ、クリスマス前にアップしたかった〜!!

シェフからお料理について、ディーヴァたちから曲についてのトークがそれぞれあり、
詳しくない私にもよくわかって面白い!


一品目のメニューはこちら。

タラの白子とカーボネロのグリル、アンチョビパン粉風味

レンゲに鎮座ましましたナゾなヤツ。
このルックスからは味が予想できない!!

カーボネロというのは、最近日本でも見かけるようになりましたが、イタリア産の黒キャベツ。
タラの白子をそのカーボネロで包み、アンチョビで炒めたパン粉、松の実、レンズ豆を乗せて、もう一度グリルしたものだそう。
シチリアはよくパン粉を使う食文化なのでそれにちなんでのお料理。

アンチョビの風味が食欲をそそるわ!
一口でいただいてしまうのがもったいないような旨味の濃厚さ。
これ一口でワインが何杯いただけちゃうかしら!?
たまらずワインをオーダー。(ワインは最後にまとめてアップします)

そして曲目は「O sanctissima(シチリアンキャロル)」。
シチリアンキャロル、というとピンとこなかったのですが、「いざ歌え、いざ祝え」というと日本でも馴染みのある賛美歌ですね。
私でも知ってるくらい。(幼稚園はカソリックでした)
元はシチリアの民謡なんだそう。



素晴らしい歌声!
こんなに間近で聴くと、圧倒されるわ!!

二曲目は「O piccola Betlemme(ああ、ベツレヘムよ)」。
アメリカの牧師さんが作詞したというこの曲を、イタリア語で。
二人のディーバのハーモニーがもうたまらない!


聖書では東方の三賢人がイエスの生誕を最初に祝いに訪れるのですが、この三賢人、実際にどの国の人かははっきりしていないのだそうですね。
その三賢人にちなみ、東方のニュアンスをお料理に込めたメニュー、ほたて貝と山芋のピューレに、ターメリック、コリアンダーシードなどなどスパイスで風味を加え焼いたもの。
パリッとしてるのかと思いきや、少しソフトな何ともいえない口当たりとエスニックなスパイスの風味。


三曲目は「Pie Jesu(ピエ・イエズ)」。
イギリスの作曲家、アンドリュー・ロイド・ウェバーの「レクイエム」から、イエスを祝して歌われる曲を。
このウェバーさん、「キャッツ」や「オペラ座の怪人」の作曲家として有名ですよね。
高音がもんのすごく響いて、なんて気持ちがいいの!



さて、イギリスのお料理といえば何でしょう...!?
イギリスに美味しいものなし、なんて揶揄される向きもあるイギリス料理ですが...。
シェフはフィッシュ&チップスをイメージされたのだそう。「安直な発想なのですが」とちょっと苦笑い。
でも、そのまんま作っては面白くない、と、イタリアはベネツィアの郷土料理バッカラ マンテカートをアレンジして。
バッカラというのは、干しタラのこと。
干しタラをもどして、ジャガイモなどの野菜とペースト状にしたものだそうです。
うん、それなら食べたことある!
でも、そのお料理とこれは似ても似つかない...。
バッカラ マンテカートを固めに仕上げて揚げているのです。
チップスは「インカの目覚め」(大人気のブランドジャガイモですね!美味しいの!)。
フィッシュ&チップスをイタリアンにアレンジ。

一口でぺろり!といただいてはまたワインが欲しくなる!

さて、曲はアメリカへ。
「シルバーベル」、これも馴染みのある曲ですね!

さてこれに合わせるお料理は、「アメリカと言えばハンバーガー」と、シェフはまた笑いながら。
もちろんただのハンバーガーではありません。
なんとふぐのハンバーガー。
ふぐを生ハムで巻いてソテーして、ワサビ菜とあわせてあるのです。
しかもこの生ハム、なんとクラテッロ・ディ・ジベッロ!の横の部位で作ったもの。

厳密に規定された豚のみを使用、通常の生ハムは骨付きで熟成されますが、クラテッロは骨を外して整形し、塩漬け。
さらに肉を豚の膀胱の網で包み、同じ地方名産のワインランブルスコを床に撒きながら熟成させるという生ハムの中の高級品。
数年前、イタリアのパルマで、生ハムとクラテッロのクラテッロの工場を見学させていただいたことがあるのでした。
ああ、あの生ハムの美味しかったこと!
この生ハム、使用している部位こそクラテッロ・ディ・ジベッロの横の部位になるそうですが、製法は全く同じものなのだそう。
面白い!

そのクラテッロが日本でハンバーガーになるとは!
ふぐとクラテッロの塩分・旨味、ワサビ菜のぴりっとした辛味が相まって何ともいえないハーモニー。


続いて、舞台はフランス・パリへ。
曲目はプッチーニ(彼はイタリア人だけど)作曲のオペラ「ラ・ボエーム」から「私が街をあるけば(ムゼッタのワルツ Quando me n'vo soletta per la via)」。
登場人物のムゼッタが元カレのマルチェッロにあてつけて、「私が街を歩くと、みんな私を見るわ♪」と歌う、ちょっとコケティッシュな曲。
太田裕子さんがムゼッタに扮し、この日会場に集った紳士たちにユーモアたっぷり、愛嬌を振りまく一場面も。まるでオペラを観ているよう。



でもやっぱり好きなのはマルチェッロなの、めでたしめでたし...となる訳ですが、マルチェッロに見立てられたお客さんはもうドキドキものだったでしょう!


さて、お料理。
「ラ・ボエーム」では、売れない貧乏な芸術家たちが「今日はクリスマスだから!」と臨時収入を手に、特別に豪遊しようというシーン。
そこで、シェフからの「クリスマスの特別なお料理」として、最高の食材「フランスの最高級の食材」、ジビエの王様と呼ばれるベキャス(山シギ)を使った一品を。
シェフはジビエを得意とされていて、お店では普段からジビエのメニューが豊富にいただけるのです。
この日のベキャスは種子島から。


ただ、ジビエというとどうしても「臭い」と苦手な方もいますよね。
シェフは、このベキャスを「旨味の方がすごく強いので、ジビエが苦手と言う方にも食べて欲しい、こんなジビエもあるんだと知って欲しい」と。
さらに、ベキャスの魅力は内臓にあるのだそう。
この内臓にものすごくよい香りと旨味があるので、今回は内臓をふんだんに使っているとのこと。



下に敷いてあるのは、ベキャスと相性抜群なキャベツとパンチェッタをパンケーキに。
その上にベキャスの胸肉、レバーのように見えるのは内臓たっぷりのソース。

私はジビエが好きな方だと思います。「臭い」という表現より、それは独特の風味だと思う方。
でも、このベキャスはなんと表現していいかわからない!
ただただ、初めての、そして強烈な美味しさでした!
がっつりと赤ワインの追加をお願いしましたことよ。データはまた後日。


これでクリスマスソングとお料理で世界の旅はお終い。



最後の一曲は、大晦日のオーストリアを舞台にしたオペレッタ「こうもり(シャンパンの唄)」を日本語で。

杯を挙げよ、挙げよ、挙げよ♪
乾杯♪乾杯♪

甘口のスプマンテ、ムスカート・ダスティを片手にみんなで乾杯!
そして一部は終了、第二部へと移ります。
続く。



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2016年1月13日

●おせちもいいけど、麻婆もね♪ 〜海月食堂


三ヶ日の初詣の前に、こちらでランチをいただきました。
海月食堂さん。
おせちもいいけど、何かピリッとスパイシーな物が欲しくなって。



本日のC定食は、麻婆でした!
お正月なので、汁物がお雑煮に♪
Mシェフのご実家のお餅入り!なんと黒豆の入ったお餅でした。美味しい!



このスパイシーさがタマラン!
ご飯一膳じゃ足りないよー!

一方、喰いしん坊オットは、負けず劣らずスパイシーに担々麺定食。



担々麺とチャーハンのセットなのですが、こちらも白ご飯欲しいくらいです。
...今年はダイエットに励みたいと思いつつ、しょっぱなから挫折しそうなお正月でした。


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海月食堂

神戸市中央区相生町4-8-12
078-361-1858

12:00~14:00(L.O. 13:45)
17:00~24:00(L.O. 23:30)
定休日:木曜
http://www16.plala.or.jp/jellyfishcafe/

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2016年1月 9日

●お正月の酒商 熊澤、キモノDAY


いつもお世話になっている元町の酒商 熊澤さん。
お正月の1月3日はキモノDAYでした。
ウチも初詣の帰りに新年のご挨拶に。



笑う角には福来たる。

白の綸子地に墨色の小さな小さな桜をちらした小紋にちりめんの染め帯。
この帯は、毎年お正月になると登場する、



こちら。
おせちの帯? 和菓子の帯?

おそらく「京のよすが」をモチーフにしているんでしょうね。
おトモダチから譲っていただいたもの。大事にしています。

さて、キモノDAYの酒商 熊澤、さすがに着物姿の方が多かったわ!
私のいた小一時間の間だけでも、男性が3人、女性が店主を含めて6人。
この日は着物姿で訪れると、店主からの振る舞い酒が。



菊正宗の升酒!



酒は〜やっぱり〜〜〜〜♪
ちょっとCM気分で、喰いしん坊オット
強化月間の結城紬のアンサンブルで。いつ柔らかくなるか。



熊澤は、日本のワイン、日本のクラフトビール、日本酒のお店なので、普段はシャンパーニュは置いていません。
お正月期間は特別に、アンドレさんとかセルジュさんのマグナムボトルが登場。

お酒はシャンパーニュですが、背景は菰樽(こもだる)。

Champagne Serge Mathieu Brut Prestige NV
シャンパーニュ セルジュ マチュー ブリュット プレスティージュ N.V.

美味しゅうございました!



普段は写真大嫌い!で有名な熊澤店主も、この日は特別に撮影可。(ただし後ろ姿に限る)
濃紫のお召しに、ぶどう柄(ワインのお店だからね!)の紬の帯。
そしてお正月の髪飾りがとても華やか。

この髪飾り、神戸在住ペーパーアート作家の三浦ともみさんの作品で、毎年店主のイメージで作ってくれているんだそう。
簡単かわいいペーパーデコレーションの作品&講座をご紹介
La Petite Pousette

和風な作品の作家さんかと思ってサイトを拝見したら、サイトのタイトルのようにキュートでフレンチな作品も多くて楽しい!
私も作って欲しいな〜!来年はお願いしてみようかしら!?


熊澤の二階、ボンゴレ本店のシェフも実は着物男子。
帽子にマフラーもおしゃれで素敵!



熊澤のカウンターにて、白着物シスターズと、お父さんのように見守るK氏。
待ち合わせた訳でも、着物を相談した訳でもないのに、偶然三人とも白地の着物でした!
白って、何だか晴れやかな気分になるよね!

今年も酔いお酒を!!

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酒商 熊澤

神戸市中央区北長狭通4-4-15 1F
078-333-0087

月〜土曜日
ショップ 15:00~23:00
立ち呑み 15:00~23:00(22:30LO)

日曜日
ショップ 15:00~21:00
立ち呑み 15:00~21:00(20:30LO)

http://kumazawa-kobe.jp/

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2015年12月28日

●ありがとう、はんなり祇園さん。


この年末、なぜだかバタバタといくつかのお店の閉店のお知らせが舞い込みました。
ショック、ショック、ショック...。


そのうちのひとつがこの、はんなり祇園さん。
惜しまれつつ、年内12月29日までの営業とのことです。
今までいただいたおいしいお料理の数々、お酒のあれこれが頭に浮かびます。
寂しい...。
大人気でなかなか予約が取れない中、滑り込みでお邪魔しました。



まずは、赤星。



突き出し3品をちびちびと楽しみながら、注文を悩みます。


ひらめのえんがわはピリッと辛く、

うのはなは、ふんわりバター風味?
洋風なお味。

はも皮のにこごりは、日本酒が欲しくなる!


さて、まずはお造りはいっとかなくちゃね。
盛り合わせで、どどーん!とお願いしちゃいましょう。



お造りのうち、まずは坂越の牡蠣が先行して登場。
ああ、なんて旨味が強いのかしらん!

お造り盛り合わせ!

タコのゆびき、活けサバ、酢締めの鯖、淡路の二年もののふぐ、イカの昆布締め、まぐろの赤身、中トロ、大トロ、トロの炙り



まぐろが絶品!!



大トロ〜♪



これは日本酒、欲しいよね。
きりっと、

株式会社新澤醸造店/宮城県
愛宕の松(あたごのまつ)  鮮烈辛口

とろんと、
山本合名会社/秋田県
ど 純米にごり酒



ひやしたぬきチーズ

クリームチーズにさらさらの天かすが乗っているのですが、これがまた酒のアテに絶品!
東京でいただいた「たぬき豆腐」を思い出すわ。



こちらも淡路の二年もののふぐの皮を炙ったのだったかな?(メニュー名を失念)



神亀酒造/埼玉県
神亀 純米



そうそう、こちらも忘れる訳にはいきません!!
はんなりさんと言えば、チキン南蛮!
ドーンと二人前!!

このソースがまた、絶品なんですよねぇ。
白ご飯はもちろん大で!



〆は鶏の濃厚コラーゲンスープ。
じんわりと温まります。
ああ、ああ、お名残惜しい...本当にこれが最後なのね。



今までありがとうございました!
これからもますますのご活躍をお祈りしております!!


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2015年12月27日

●ひのさんで日本酒を楽しむ


年末、がっさがっさとブログの更新を急いでおります。
とはいっても、到底年内に今年のおハナシは終わらないのですけどね。

さて、ルミナリエの後、なんだかもうちょっと呑みたい気分。
という訳で、播州地酒と全国銘酒・肴 ひのさんへ。
ひのさん、なかなか予約が取れないのよね。遅い時間なら入れることもあるので、まずは電話してみたら、ちょうど入れました。
お酒はもう、ひのさんにおまかせ!



富久錦/兵庫県
純青 純米 兵庫夢錦 おりがらみ生原酒

私は濃ゆ〜いのが好きなのですが、これは旨味たっぷりですっぱりキレる!
出だしから、テンション上がります!



まずは定番ポテサラを二人前。
ひのさんのポテサラ、大好き!
お芋とチャーシューのみの潔さ。

ポテサラをちびちびつまみながら、今夜の策を練ります。(そんな大層なモノか)



ぶり串も頼まなければ!
脂がノリノリ。



そうそう、穴子もね。
海苔でくるっと巻いて、またこれが旨い!



あっという間にお酒が足りなくなっちゃう。
次は
北島酒造/滋賀県
北島 愛山 きもと純米 無濾過火入 23BY



合名会社岡田本家/兵庫県
使用米:兵庫県金鵄盛典(きんしせいてん) 特別純米生原酒 五百万石

どっしりしっかり、昔っぽい日本酒!って感じかな!?
美味!



酒盗クリームチーズ(正式名称忘れた)をちびちび。
こんなんあったら、延々とお酒呑んでしまう...危険物。
今日はサクッと切り上げましょう!ごちそうさまでした。


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播州地酒と全国銘酒、肴 ひの

神戸市中央区北長狭通2-4-7 隴西ビル 4F
078-333-7751

18:00~
定休日:日曜

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2015年12月25日

●喜楽亭う〜ちゃんでクジラのお刺身


世間はクリスマスですねぇ...。
我が家はなんもしてませんわ。
イブでさえ、諸般の事情で遠出をしまして、出先で日本酒でカンパイでした。
何もクリスマスなことしてないねぇ〜!って言ってたら、お店の方のプレゼントでクリスマスケーキいただいちゃった♪
嬉しい!


な訳で、クリスマスにまつわるコーデもなければイベントもありませんので、遅ればせながらの日記などつらつらと書いて参ります。
これは12月中旬、ルミナリエを観に行った時のことだったでしょうか...。

神戸のルミナリエ、この時期のイルミネーションとしては当時、先駆け的なイベントではありました。
しかしイマイチ商業的には成功していると言いがたく、毎年「今年が最後かも」などと言われ続けております。
個人的にはいろいろと思うところもありますが、それはこの場では割愛。
ここ数年観に行ってなかったので、久しぶりに足を運びました。

...の前に、軽く一杯。
元町の喜楽亭う〜ちゃんへ。



この日は、



くじらがあった!!
メニューはステーキだったけど、すごくよいものだから生でもいただけるって。
ではぜひ生で!って、お刺身にしていただいた。

とろける〜♪
ものすごく旨味の強いお肉の赤身と、まぐろのちょうど真ん中って感じ?ボキャブラリーが貧困。



これは日本酒!
雪彦だったかな?



う〜ちゃんに来たら絶対頼まずにはいられない、ポテトフライをいただいて。
さて、ルミナリエへ向かいます!


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喜楽亭う~ちゃん

神戸市中央区元町通3-11-15

11:30~13:30(平日)
17:00~23:00(LO22:30)
定休日:木曜


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2015年12月16日

●六アイで麻婆ランチ 〜旬菜Dining たんぽぽ亭


とある休日、おトモダチのSちゃんと喰いしん坊オットと着物で六甲アイランドへお出かけ。
六アイ、バブルのころはすごい活気があったんだけどな〜。
最近はちょっと元気がなくて心配。あちこち閉まったお店もあって、シャッター街にならないといいのだけれど。



みんな揃って着物な理由は、またあとで...♪
まずは、Sちゃんオススメのお店でランチをすることに。



旬菜Dining たんぽぽ亭さん。
広東料理のお店です。
人影まばらな六アイで、まだ12時前だというのにここはすでに満席。
私たちが食事を済ませて出る時には、数人の列ができているくらいだから人気なのね!



麻婆ランチ。
ご飯とスープはお代わり自由♪
麻婆は、花山椒をガリガリして後かがけできるスタイル。



辣な方はけっこうしっかり、麻な方はやや優しめのお味。
美味しい〜!



ごちそうさまでした!


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旬菜Dining たんぽぽ亭

神戸市東灘区向洋町中5-1 RICウエストコート4
078-811-8282

11:00~15:00(L.O.14:30)
17:00~21:00(L.O.20:30)
定休日:月曜

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たんぽぽ亭広東料理 / アイランドセンター駅アイランド北口駅マリンパーク駅
昼総合点★★☆☆☆ 2.5

2015年10月 8日

●蒼空・藤岡酒造の熊澤ジャックと、秋の単衣


夏の話ばっかりでもなんなので、リアルタイムの話もちらほらと。

10月に入って、暦上では衣替え、着物的には袷の季節といわれています。
まあ、関西の日中の最高気温が25度前後な訳で、こんなんで袷きてたら死にますわなぁ...。

でも、気分はすっかりもう秋!なので、秋っぽい着物が着たい。
でもでも、秋っぽいデザインや素材の着物はみんな袷なのだわ...ああ、悩ましい。
と言う訳で10月に入ってからは、夜のお出かけには単衣や時に袷、昼のお出かけには単衣などをぼちぼちと。


さて10月初旬のこの日は、私が仕事でもお世話になっている元町の酒商熊澤に、
同じくお世話になっている伏見の蔵元、蒼空の藤岡酒造さんがお見えになると言うのでお邪魔してきましたよ!

熊澤ジャック、数多くのワイナリーさんや蔵本さんに愛されるこのお店、
しばしばそういった方々が自慢のお酒を引っさげて現れては、一日店長を務められるという、素晴らしいお店なのです。
お酒を造っている方々から直接お話を聞けて、時には大変珍しいお酒も登場することがあるので、大変人気なイベントです。



ウインドウも蒼空一色。



イベントは、最初の一杯と突き出しがセットになっています。

限定品の愛山 純米大吟醸と、
突き出しが二品。

うーん、旨い!!



二杯目は、藤岡氏おすすめの美山錦 純米ひやおろし
藤岡氏手ずから注いで頂けると感激!



ごちそうさまでした!
次から次へとお客様がやってきて、大繁盛でした!



さて、この日は単衣を着用。
単衣と言っても、ウールにちょっと何か交じった、おそらくポーラと呼ばれる生地ではないかな?
サマーウールに近いのかも。よく見るとうーーーーーーーっすらとほんの少し透け感がないでもない。
でもこの生地では、たとえサマーウールだったとしても、夏にはなんぼなんでも暑くて着れないわーーーー!
柄も、むさしのに撫子、ところどころ楓と、秋向けの文様だしね。
というわけで、秋口の単衣として重宝しています。

これはずいぶん前に、京都の 京誂え重松さんで開催された
こだないちでいただいたもの。

帯は、以前におトモダチから譲って頂いたポリノジックの名古屋帯。
木材パルプを使用して作られた再生繊維だそうですが、とにかく軽くて締めやすく、風合いもナチュラル。
普段使いに超☆ヘビロテしています。

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酒商 熊澤

神戸市中央区北長狭通4-4-15 1F
078-333-0087

月〜土
ショップ 15:00~23:00
立ち呑み 15:00~23:00(22:30LO)

ショップ 15:00~21:00
立ち呑み 15:00~21:00(20:30LO)

http://kumazawa-kobe.jp/

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2015年9月12日

●つぶらなヒトミのしろくまパフェ♪ 〜喫茶ドニエ


ホットでスパイシーなカレーをいただいたあとは、ちょっと甘い物が欲しいな♪と喰いしん坊オットと、Sちゃんと三人で、水道筋を東へ。
小洒落たカフェもいいけれど、水道筋には昔っからの魅惑の純喫茶があるのです♪


喫茶ドニエ。
間口からは想像できない、広い店内。
そして、いつ行ってもヒトがいっぱい。
客層は老若男女幅広く、けっこう地元のヒトが多い感じ。


この日の喰いしん坊オットの日記はこちら>

暑い夏、しろくまでクールダウン 水道筋 喫茶ドニエ

そう、この日迷わずドニエに飛び込んでしまったのは、表に出ていたメニューがあまりに可愛らしかったせい。

しろくまパフェ

あまりにかわいいので、「ぜったいサンプルだけで、実際の商品はもっと変なんやわ〜」って感じ。
喰いしん坊オットがダメ元で頼んでみたら...


スゴイ!!ちゃんとメニュー通り!かわいい〜〜!!

味は練乳たっぷりで甘い甘い〜〜〜〜!でも美味しかった!
しかしこの可愛いパフェを、おっさんが食べる図。ぷぷ。


ちなみに私と、Sちゃんは、

イチゴのパフェ。
イチゴのシロップがもんのすごく濃厚で,とっても美味しかった!

純喫茶、あなどれない!!


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喫茶ドニエ

神戸市灘区水道筋5-3-3
078-861-5757

8:00~19:45
無休
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喫茶ドニエ喫茶店 / 王子公園駅西灘駅灘駅
昼総合点★★☆☆☆ 2.5

2015年9月11日

●夏のすっぽんと秋草の浴衣 〜松屋酒店・魚崎


魚崎の、予約の取れない名店、松屋酒店。
このブログにも度々登場しますが、表は酒屋兼とても美味しい人気の立ち呑み屋さん。
その奥のお座敷は、一日一組限定,おまかせコースのみのフレンチ(和食も可)がいただけるのです。

お盆の頃、夏の疲れを吹き飛ばせ!とすっぽんのコースにお誘いいただきました。
松屋のすっぽんといえば、去年の暮れにいただいて以来。
松屋ですっぽん宴会>
久しぶりで嬉しい!



まずは定番、すっぽんの活き血から。
日本酒で割ってあるので呑みやすいのですが、この日はちょっと血の気?が多かったような。
ちょっとクセがありましたが、そのせいか、いつもよりなんだか身体がぽかぽかしてくるよう。



続いてはお造り。
エンガワ、キモ、腸、もも肉、卵
エンガワの上に乗っている赤いのは心臓。

カンパイはワインでしたものの、たまらなくなって日本酒注文。
これはやっぱり日本酒よねぇ。道灌を。



すっぽんスープのとぅるとぅる茶碗蒸し。
もちろんこちらにも



すっぽんがごろごろと。
何せ今回、12人で3.4キロのすっぽん3匹を食べ尽くすのですから、すごくボリューミィです。



そして鍋へ。
スープをどんどん継ぎ足してもらえるのが嬉しい。
これで明日はお肌もピンピンかしら!?



雑炊で〆!
雑炊にもすっぽんがたっぷり投入されてます。ホントお値打ちすぎてこわいくらい!

松屋さん、いつもありがとうございます。
感じのMちゃんもお誘いありがとう!


この日は8月半ば、ちょうどお盆の頃。
そろそろ気分かなと、饅頭菊とむさしのの綿麻の浴衣を引っ張り出しました。
帯は紗献上の半幅帯。
相変わらず酔っぱらって帰って来てから写真撮ってるので、ぐちゃぐちゃですわね。

この浴衣、今までにも何度も何度も登場してますが、すでに二十数年選手。
その昔、自分で選んで初めて買った浴衣でした。
当時母親に「地味すぎる!」と怒られたものです。(このハナシも何度も書いてましたわ...)

ははは、確かに地味ですわ。
もっと着られるうちに可愛いの着とけばよかったのに...と今になって思ったりするのでした。

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松屋酒店
神戸市東灘区魚崎南町8-1-17
078-441-4820

立ち呑み 16:00~21:00 奥のお座敷は要予約
定休日:日曜日

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2015年9月 5日

●カレー王子の一日カレー屋さん 〜あれっくすの間借りカレー


とある休日、インド料理トモダチのあれっくすクンが、一日カレー屋さんをすると言うのでおでかけ。
あれっくすクンといえば、某雑誌で「カレー王子」と紹介された男。
王子...と言うと本人にはいやがられそうですが、若いのに超マニアなおにーちゃんです。


会場は、水道筋の超人気スリランカカレー店カラピンチャさんを一日借り切ってというのでびっくり。
聞けば、カラピンチャさん、腕を骨折してお店をしばらくお休みされてたのです。
※これは7月のおハナシです。カラピンチャさんはもうとっくに復活されてます!



この日のメニューは、ローガンジョッシュカレー。
インドのカシミール地方の料理で、羊を使うことが多いそうですが、この日はなんと鹿肉で!



この鹿肉がまたなんともスパイスと合って。
かえってラムよりクセがないかも!(クセと言うか、ラムの風味もまた大好きなんですけどね!)
カレー王子さすが!!


そんなカレー王子、現在神戸市六甲道で週末限定スパイス料理店を営業中!

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スパイス料理 ロータス

神戸市灘区森後町2-3-11ゴールデンウッズ六甲ビル3F
営業情報はfacebookで!

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2015年8月15日

●春の宵を駆け抜けるようにハシゴ酒したお話。その2 〜酒商 熊澤〜喜楽亭 う〜ちゃん


さて、ボンゴレ亭で〆の貝汁そばを食べたはずなのに、勢いついてそのまま元町へ。



グレイスワインの グリド甲州と、クラフトビールはなんだったか?
酒商 熊澤さんでは、日替わりでクラフトビールの生が楽しめるのです。



ワインにあわせて選んでもらったアテは、鯛と平目のサルピコン(スダチのマリネ)。
熊のアテは、お酒に合わせてちょっと気の効いたものが揃っているので好き!



あまりに香ばしい香りが漂ってたので、ついつい頼んでしまった、い草の炙り鯖すし。
これはすんごい酒のアテ!日本酒にいい!



熊の近くの公園で。
桜満開の頃でした。(どんだけ季節外れなのか、このブログは。)
春先なのに、タンクトップのにーちゃんが懸垂してたわ。

そして、これで切り上げたかというと、さらに勢いついて西元町へ。



喜楽亭う〜ちゃん

ここのポテトフライ、もう大好きで大好きで!



そういえばこの春の初カツオはう〜ちゃんでしたわ。
神戸にいながら、カツオのお刺身がいただけるなんて、流通業界の進歩はすごいわ。
私が子供の頃にはなかったもんね。



拌麺に喜楽鶏(丸ごと鶏を揚げたう〜ちゃんの名物)をのっけて。
う〜ちゃんの拌麺、本当に美味しいのです。

はっっ!!
ひょっとしてこの夜二度目の〆の麺なのでは!?
自分の食欲が怖い...。

このあとちゃんと帰りましたとさ!ちゃんちゃん。



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2015年8月12日

●春の宵を駆け抜けるようにハシゴ酒したお話。その1 〜藤原〜ボンゴレ亭


画像を整理していたら、わさわさといつの頃のだかわからん奴らがでてきましたので、季節感をまるっぽ無視してアップしていきます。
これは、単衣を着ているから、そして背景に時々桜が写っているから、その頃のお話のハズ。



これは、いつものくるりさんのデニム着物に、博多帯ですわね。
この春はこの着物を超ヘビロテしました。

そしてお店はいつもの藤原さん。
そういえば、この日は藤原さんが復活した、まさにその日でした。
(といえば、わかる人にはいつのことだかわかっちゃいますね!)


まずはビールで乾杯⭐️

開店時間に予約をお願いしていたので、



大将、暖簾をかけに行く。
外が眩しくて、春先の風が吹き抜けて、なんかええな〜としみじみ。

あ、暖簾は秋冬の暖簾ですね。
今の時期は涼しげな麻の暖簾に衣替えしてます。



春先の最後のひれ酒をいただきました。
※今の季節はひれ酒はありません。また秋冬に!



おかあさんの玉子焼き。
復活うれしい!

しらすおろし



定番・きずしの盛り合わせ



ヒレ酒、美味い...。早く涼しくなって、またヒレ酒の季節が来ないかな。
藤原さんでまったりした後、締めのおそばが食べたくなって、



三宮のボンゴレ亭へ移動。



たしか、甲斐ワイナリーの甲州と、日本酒はなんだったっけ?



ポテサラ。
白い!あっさりさっぱり。



貝汁そば!

飲んだ後にこれは沁みるわ...。
さて、〆だったはずのそばなのに、そのあと勢いがついてしまって...続く。


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2015年8月 7日

●着物フリマの打ち上げで広東料理へ 〜華楽園


5月末に神戸・元町で開催した着物フリマの打ち上げのお話。
フリマの日にちと会場を決めたら、次は「打ち上げはどこにする!?」ってほど、フリマするのは打ち上げのためかってほど、大事な打ち上げ。

今回、打ち上げは美味しいもの好きのお友達にオススメしてもらった、元町の華楽園へ。

今回は3,500円のおまかせコースで。

前菜の盛り合わせ。
ピータン、蒸し鶏、クラゲときゅうりの酢の物
10人分だととってもボリューミィに。



鳥籠の海鮮炒め。
千切りポテトの籠がパリパリっと美味しい!
華楽苑さんは、広東料理にベトナム料理も加えた、とっても優しいじんわりとくるお味。



生春巻と揚げワンタン
これは5人前ずつね。



お好みで甘辛いタレをつけて。



エビのクリームレモンソースはさっぱりと。



エビのチリソース

このあたりは、「2種類のエビのお料理からどちらかを選ぶ」ことになっていたのですが、5人分ずつ2種類だしていただくことに。
大勢でお願いするとこういうメリットもありますね!



フカヒレスープ
このコースのお値段でこのボリュームなら大満足!


ミンチ肉のレタス包み

レタスで巻くときに、ミントの葉を一緒に挟むのがオススメ。
さっぱりして、こんな食べ方もあるのね!

〆も2品から選ぶところなのですが、半分ずつ2種類を。


炒飯と、


牛バラ汁きしめん

こちらはベトナムのフォ−ですね。
お米の麺がトゥルトゥル。スープがじんわり。



デザートは杏仁豆腐。

ごちそうさまでした!
またランチも食べに来たいわ!
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華楽園

神戸市中央区元町通3-3-5
078-392-3276

11:00~22:00
定休日:火曜

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華楽園広東料理 / 元町駅(JR)元町駅(阪神)みなと元町駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5


2015年7月25日

● 時鮭(トキシラズ)を食べ尽くす会へ 〜海月食堂


さて、今年の初浴衣で向かった先は、神戸駅近くの中華・海月食堂さん。
この夜はこちらで、某大王夫妻による「時鮭(トキシラズ)を食べる会2015」が開催されたのでした。
某大王夫妻は、毎年釧路から時鮭を取り寄せて素晴らしい会を開催してくださるのです。
我が家も何度かご相伴にあずかっております。感謝。

昨年に引き続き、今年も時鮭は事前に海月食堂に運び込まれ、変態的天才的なシェフによって、丸ごとオリジナルなお料理に変貌しているはず...ドキドキ。

着物ブログ的には、この海月食堂のオーナーとシェフが着物男子であることを付け加えておきましょう。
いやむしろ、彼らがいなかったら私はここまで着物にハマっていなかったハズ。


さて、この夜の主人公である時鮭。


通常鮭の旬は秋ですが、この時鮭というのは、春から夏にかけて捕れる、時期が異なる鮭のこと。
今年の鮭は、5.2㎏の大物!
解体・調理した海月食堂の方々も「今年のはすごい!」と絶賛されるほどの上物でございました。

※この後、内臓的な画像もあります。
 OKな方のみおすすみください。

すでに半身と氷頭が取り除かれ、調理に回された鮭。
つぶらな濁りのない目が愛くるしい。
ありがとう、しっかりと食べ尽くさせていただきます!
この日は、もうほとんど捨てるところなく調理されるとのこと。
ただ唯一調理しないのが、


幽門。
胃と十二指腸の境目のところかな?
大食い選手たちが「幽門が開く」というので存在を知りましたわ。



まずはカンパイ⭐️
この日のお酒は事前に相談の上、持ち込ませていただいています。


前菜

鹿児島産のそら豆をXO醬で和えて
時鮭をユッケ風にうずらの卵とピータンと合わせて
氷頭をミョウガと合わせて
めふん、鮭の血腸(腎臓)血合いの部分を、四川ヤーツァイ、ザーサイ、白髪ネギと合わせてごま油で
これがまんまレバ刺し!


揚げもの三種

エラを揚げてスパイスの効いたパン粉で和えたもの(このパン粉だけですでに肴に)
鮭の首の根っこの硬い部分の肉を叩いて叩いてすり身にして、各種スパイスで和えたのをパンに塗って揚げたもの(説明が雑だわ...)、エビパンの鮭版、かな
ハラミの部分を柿の種(しかも山椒が効かせてあるもの)を衣にして揚げたもの。クリスピー!
食戟のソーマにインスパイアされたらしい(いったい誰がソーマをわかるというのか。ちなみに同席したメンバーはかなりわかった。)



ああ、でも鮭はやっぱり刺身いいよね!!
背中、ハラス、ハラミ。
それぞれの味わい、脂がノリノリ。



刺身に合わせて調味料いろいろ。

醤油
燻製醤油
オリーブオイル+レモン+ハーブ
味噌ダレ



絶妙な火の通り加減。
爽やかで、冷えた白ワインがよく合う!



鮭のレバニラ炒め
絶品!ビール!!白ご飯!!



料理名がわからない!
今度シェフに確認しなくちゃ!



メニュー外だけど、骨せんべい。香ばしい!
そしてこれは髄が美味い。ずずいっと啜って。



スモークした鮭のサラダ
燻製香がタマラナイ!



〆の一つ目!
冷やしラーメン!
鮭の骨やヒレなど総動員して出汁をとったそうな。
そして上にたっぷり振りかけられたのは鱗を素揚げにしたもの。これがまた香ばしい。

好みで柚子胡椒を溶いて。

料理はここで終わりだったはずが、「もっともっと!」コールが。
オマエらどんだけ食べるねん!!



〆の二つ目!
チャーハン!
ブラックオリーブがたっぷり。
香りだけだと中華じゃない。これがまた美味い。

「さすがにお腹がいっぱいになりましたでしょうか?」と再度オーナー。
それでもまだ、「まだ鮭茶漬けなら食べられる〜!」と、ご無体なことを言う食いしん坊オット


〆の三つ目!
鮭茶漬け!

ああ、堪能しました!



デザートまで、鮭!
甘い甘いコーンのアイスクリームに、カリカリの香ばしいシャケの皮。

変態天才シェフにカンパイ⭐️
大王夫妻に感謝。
今年もどうもありがとうございました!



9人で呑んだお酒たち。呑みすぎ。

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海月食堂

神戸市中央区相生町4丁目 8-12
078-361-1858

12:00〜14:00(LO13:45)
17:00~24:00(LO23:30)
定休日:木曜

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2015年7月16日

●立ち呑み天ぷら、國(koku)へ


食いしん坊なおトモダチのおすすめのお店へ。
って、行ったのは確かお花見の頃だから、またもや亀なブログです(><)



神戸駅の近く。
濃紺の外観、天ぷらやさんというよりはカフェかビストロっぽいたたずまい。



まずはビールをぷはーーーーっと。


なめらかクリーミィポテサラ。
初めてのお店では、必ずポテサラ頼んでしまう。
ちなみに何度も入ってる店でもかなりの確率でポテサラ頼んでしまう。ポテサラLOVE。



1日10個の限定コロッケ。
プリンセスソースってところがツボね。
なぜ「プリンセス」なのかは...神戸っ子なら知ってるかな!

ちなみにこんなところです>その名はプリンセス 〜コナモン☆ツアー2>



山菜の天ぷらの盛り合わせ。
ほら、花見の帰りの話だからね!とても旬なメニューでしたのよ!



各テーブルにはこんなセットが。
お好みでいただきます。

これはもう、お酒よね!と、


鳳鳴 田舎酒純米
鳳鳴酒造株式会社/兵庫県篠山市 


六歌仙 純米にごり 極旨口
(株)六歌仙/山形県

天ぷらもどんどん追加!



穴子はドーンと一本で!



れんこんとキノコはなんだったかしら...?


そして〆はちくわ。
チープなおつまみのイメージのあるちくわ。でも、旨い!!
最近、練り物の美味しさにまたハマりつつある...。

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國 KOKU (天ぷら・立ち呑み)

神戸市中央区多聞通4-1-4
078-341-6426

月~金 17;00~24:00(L.O23:30)
土 17:00~21:00 
定休日:日祝日

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國 KOKU立ち飲み居酒屋・バー / 高速神戸駅神戸駅ハーバーランド駅
夜総合点★★★☆☆ 3.0

2015年7月13日

●三宮のフレンチ、シェ シロ(CHEZ CHILO)へ


久しぶりすぎて、何書いたらいいかわからなくなりました...。
気がつけばブログ、一ヶ月間放置。なんやかんやと忙しくしておりました。
いつの間にか、単衣の季節をぶっ飛ばして薄物と浴衣の季節です。

で。
先日(といってもかなり前ですが...)私の周りの食いしん坊たちにとっても人気な、三宮のフレンチシェ シロ(CHEZ CHILO)さんへお邪魔してきました。



ブルーの壁が目立ってました。素敵。



さて、このお店はプリフィクスコースのみ。
メニューから前菜1品、メイン1品を選ぶようになってます。
プラス、パン代・テーブルチャージ代が別途。



まずはシュワシュワっとカンパイ。
あ、銘柄がわからないわ...。

パンとリエット。

さて、この日は前菜10品、メイン10品と盛りだくさんでした。
迷うわ〜!
この日は6人でお邪魔したので、あーでもないこーでもないと大いに盛り上がり...みんなでそれぞれ違うメニューをセレクト。

以下、延々とお料理画像続きます。


私が選んだのは、豚の頭のカリカリ焼き タルタルソース
この刺激的なネーミングにやられました。

シェ シロさん、ご夫婦ふたりでされているのですが、以前はバスク地方に住んで、働いていたんだそう。
さらに東京・南青山のバスク料理のお店ローブリュー(LAUBURU)でも働いてらしたんだとか。
バスク地方とフランスとスペインに跨って位置していて、その独特な文化が有名ですよね。
バスク料理、興味津々です。

ちなみに「豚の頭」って、頭のどこ!?と気になって気になってお尋ねしたら、「外側が豚の顔、この辺りが舌...」と、この一品に豚の頭のいろんな部位が詰まっているのだそう。
とろっとろで脂美味い!チラガー(沖縄か!?)のカリッカリなところも堪らない!



鶏白レバーのムース


田舎風パテ


自家製スモークサーモン

それもものすごくボリューミィで美味しかった!
コストパフォーマンス高いわ!


さて、そろそろワインをお願いしましょうか...。
ご一緒したYちゃんたっての希望でこちらのバスク地方のワインを。



IROULEGUY BLANC XURI 2012
イルレギー・ブラン・シュリ

葡萄品種がグロ・マンサンとプティ・マンサンって、初めて聞く品種。
うーん、土着品種って本当にたくさんあるわ...!

さて、メインへ。


私はカスレ(白いんげん豆と豚肉の煮込み 自家製ソーセージ入り)を。
バスク地方の名物料理だそうな。



この自家製ソーセージがまた美味くて...!!!



アンドゥイエット(豚の胃と腸、モツソーセージ)

独特の風味があるので、苦手な方もいらっしゃるかも?
でもクセになる味です!



断面見ると、本当に豚の内臓のいろんな部位がぎっしり!



ご一緒した肉王子は、ぶれることなく牛一択!
牛ハラミ肉のグリエ エシャロットソース


さて、ここからはプリフィクスコース外の追加注文でデザートをいただきます!
デザートがたいそう美味しいとお聞いていたので、いきなり「ここからここまで!」と全メニュー頼み。
恐ろしいわ...食いしん坊仲間。(私含む。)



ラム酒風味のババ

確かにデザートもボリューミィだわ!美味しい!



ヌガーグラッセ



アイスクリームはバニラとキャラメル



クレーム・ブリュレ



チョコレートのプリン


ダークチェリーのタルト


さらに怒涛の勢いで、「食後酒、ここからここまで!」と全メニュー頼み。やるわ〜!(お前もや!>自分)



エスプレッソで〆!
ごちそうさまでした。初めてのバスク料理、堪能させていただきました!


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シェ シロ(CHEZ CHILO)

神戸市中央区琴ノ緒町5-4-19 TMEビル1F
078-252-2121

火~土  18:00〜25:00(L.O.23:00)
日    12:00〜17:30(L.O.16:00)
定休日:月曜

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シェ シロフレンチ / 三ノ宮駅(JR)三宮駅(神戸新交通)三宮駅(神戸市営)
夜総合点★★★★ 4.0

2015年5月20日

●落語会の前に、きらず料理と日本酒を 〜よしみ亭


わいわい落語会へ行く前に、軽く腹ごしらえ。
水道筋のよしみ亭さんへ。
日曜日は早い時間から開いているのが嬉しいのです。

腹ごしらえとは言っても、よしみ亭さんへ来たら、やっぱりコイツらなしではいられないわ!
(アル中ではございませんよ、念のため。)



水尾 一味(いちあじ)/長野 株式会社田中屋酒造店
雑賀 純米吟醸 / 和歌山 (株)九重雑賀
五人娘 自然酒 純米 / 千葉 寺田本家

アテはいつもの定番、


惣菜五種盛!
内容は日によって違います。
きらず(おから)とお野菜たっぷりのヘルシーなお惣菜。ボリュームたっぷり!

これだけでチビチビと呑み続けられちゃう。
でも、このあと落語会だから酔っぱらっちゃダメよ。



アテ4種盛。
誰だこんなの頼んだのは!?お酒がすすんじゃうやーん!!


農口 山廃吟醸無濾過生原酒 / 石川 農口酒造株式会社
名杜氏・農口氏の作るお酒。
濃ゆいです。旨いです。

ごちそうさまでした!落語会へ向かいます!(ブログ的には順序が逆になっちゃいましたが)


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よしみ亭

神戸市灘区水道筋4-3-16
078-801-4431

月〜土 16:00~23:00
日 13:00~21:00
定休日:月曜

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<お知らせ>

このブログでもときどき登場する神戸元町のほっこり・まったりカフェ すいらてさんで、またもや きものフリマを開催します。

ナントカの逸品!みたいなお品はないけど
いつも通り、ふだん気楽に着られるようなキモノが多いんじゃないかなというのは、いつもの通り。

これからゆるゆるキモノ生活をしたいな、なんて方も
キモノ友達が欲しいわ、なんて方も、
お気軽に、お茶しに、おしゃべりしに来てください♪


日時 : 5月31日 日曜日 12:30~17:00

会場 : カフェ すいらて 2F


http://ameblo.jp/cafe-suilatte/


神戸市中央区北長狭通7-1-24
JR元町駅から徒歩10分
阪急花隈駅から徒歩2分
阪急西元町駅から徒歩3分くらいです!

なんだか懐かしくなるような、古いお家を改装した小さなかわいらしいカフェです。
でも、珈琲は本格的!
自家焙煎のいろんな種類の豆から選べるんです♪おススメです!
フードメニューも充実。
モーニングやランチもお得なのです。



*なにぶん小さな会場なので、混雑する場合は入場をお待ちいただく場合があります。
どうぞよろしくお願いいたします。

*カフェで、お一人様につきワンドリンクのオーダーをお願いしております。
前回、あまりに多くのお客様においでいただいてご迷惑をおかけすることもありました。
今回はすいらてさんのご厚意により、2ヶ月有効のドリンクチケットを用意しましたので、お急ぎの方はまた後日おいで下さいませ。
また、アイスドリンク限定ですがテイクアウトも可能です。
*エコバックなどをお持ちくださると助かります。

シロウトの集まりで、いろいろと到らない点ばかりかと思いますが、どうぞよろしくお願いいたします。

2015年5月10日

●美味しいクラフトビールを♪ IN THA DOOR BREWING


二宮に新しいクラフトビールのお店ができたというので、覗きにいってみましたわ。



IN THA DOORって...前に六甲道にあったお店ですやん!
当時はバーで、ずいぶん前に(ご主人とお話しして,7〜8年前と判明。月日が経つのは早いものです。)何度かお邪魔したわ。
二宮に移転されて、クラフトビールのお店にされたのだそう。


この日のビールは、岡山の吉備土手下麦酒さんの生ビールが4種類。
現在扱うのは、この吉備土手下麦酒さんのビールのみ、種類はどんどん入れ替わっていくのだそう。

Sサイズからあって、いろんな種類をちょっとずつ呑み比べて楽しめるのが嬉しい。



メニューの上から行くよ!まずは御崎(おんざき)。
イングランドペールエール、明るい琥珀色がキレイ♪
甘さとほろ苦さが絶妙〜!



粗挽き胡椒ガリガリのポテサラ♪



厚揚げは、二宮市場のお豆腐やさんのものですって。美味しい!
ちなみにIN THE DOOR BREWINGの斜め向かいには「月ヶ瀬」という昔ながらの和菓子屋さんがあって、密かなお気に入り。
ときどきおこわを買って帰るのです。



香りの麦
カスケードホップ
グレープフルーツのような、オレンジピールのような、柑橘系の香りとほろ苦さ。

縁(えにし)
アンバーエール
画像撮り忘れたわ...カラメルのような香りと色、苦みが旨い...。


ジンジャーエール
え?これお酒?と戸惑うほど、とっても生姜生姜したジンジャーエール。
でも5%ほどのアルコール度数なのよねぇ。
生姜を手絞りして醸造しているのだそうですが、工程をイマイチ理解できていません。
今度シラフの時にしっかり聞いてみよう。



この夏からは、店で醸造したビールをだす予定なのだとか!それは楽しみ♪


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IN THA DOOR BREWING

神戸市中央区琴ノ緒町3-3-26
078-222-6330
月曜〜木曜 17:00〜0:00
土曜・日曜 12:00〜0:00
定休日:水曜
https://www.facebook.com/Inthadoorbrewing

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In Tha Door Brewingビアバー / 三ノ宮駅(JR)三宮駅(神戸新交通)神戸三宮駅(阪神)
夜総合点★★★☆☆ 3.5

2015年5月 9日

●南インド家庭料理 インダスレイにてランチ


所用で元町へ。
なんだかスパイシーなものが食べたくなって、インダスレイへ。
こちらのお料理は南インドの家庭料理。
久々にお邪魔したのですが、マダムが覚えててくださってうれしい。

こちらのビリヤニが好きなのですが、ランチは曜日限定。
では、とラッサムライスを。



じんわ〜りと汗がにじむわ。スパイス効果ね。



スープ付き。

ちょうど居合わせたカレー好きのお父さんとちっちゃなお嬢ちゃん、バイトのお姉ちゃんとおしゃべりに盛り上がり、まったりまったり。

ごちそうさまでした!
次はビリヤニランチだ!

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南インド家庭料理 インダスレイ

078-332-1660
神戸市中央区元町通3丁目11-10
11:00~15:00 / 17:00~21:00
定休日:水曜
http://www.indus-ray.com/

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2015年4月22日

●ぷりぷり豚丼ランチと次回のきものフリマ 〜すいらて


すいらてさんでランチ。


ぷりっぷりの豚丼♪

豚肉って、火を通すと結構硬くなっちゃったりしませんか?私だけ?
すいらてさんの豚丼の豚肉は、柔らかでぷりっぷり♪
火の通し方にコツがあるらしいのですが...これは美味しい!

そういえば、最近あちこちでよく見かけるようになったポーランド食器。
私が最初に見たのは、すいらてさんにでした。
気になってあちこちでチェックしているのですが、今回のお皿は初めて見るデザインだわ!

そうお尋ねするとそれもそのはず、現地在住のお友達に送ってもらった、今の所日本未入荷のお皿なのだとか。
素敵!


食後のコーヒーをいただいて。

この日すいらてさんにお邪魔したのは、実は次回のきものフリマの相談のためでした。


前回のフリマはこんな感じ>

素人が集まった拙いイベントでしたが、おかげさまでご好評いただいて、
「次回はいつ?」
「私も出品したい」
などと声をかけていただくことも。ありがたい!!

そんなこんなで、次のフリマを計画中です。
また詳細が決まったら、こちらでアップします。


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2015年4月18日

●う〜ちゃんで魚るもん&菊芋(ぎょるもん)

いつもの、元町・喜楽亭う〜ちゃんへ。


そういえば、う〜ちゃんの看板は、う〜ちゃんが手彫りされたのですよね。
なんでもできるわ、う〜ちゃんすごい!!


この日は芋のお湯割りをいただきながら...



菊芋のフライ。

菊芋って、しゅんは冬のようす。
というわけで、この話も実はまだ寒い頃のお話です。いつも亀でごめんなさい。

ところで、菊芋。
この秋冬はいろんなところで見かけました。
芋っていっても、芋の仲間ではなくて菊の仲間なのですね。
根っこの芋のような部分を食べるのですが、これが独特のシャキシャキとした食感で美味しい!

そして、ローカロリーだとか、カリウムを多く含むとか、糖尿病によいとか(天然のインシュリン、と呼ばれるイヌリンを多く含むんですって)、健康面で何かと取り沙汰されているらしい。
健康にいいとなると一気にはやりますもんね。



こちらは魚るもん(ぎょるもん)♪
魚(この日はいいスズキが入ったとのこと)の内臓あれこれを生姜風味の煮こごりにしたもの。
いろんな内臓の部位が入っているので、味も食感もさまざまで楽しい。
これがもう、酒のアテに絶品で!
また次回ぜひいただきたいわ!

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喜楽亭う~ちゃん

神戸市中央区元町通3-11-15

17:00~23:00
定休日:月曜

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2015年4月14日

●フェローズダイナーで、ステーキランチ


とある休日、ちょっとお肉が食べたくなって、
六甲道山幹沿いのフェローズダイナーへ。

夜のがっつりお肉もいいのですが、お昼のランチもなかなかお値打ち。
オープン以来、ちょくちょくとお邪魔しています。

夜のお肉と小皿料理はこんな感じ!
新規オープンおめでとう!Fellows Diner がっつり肉編
新規オープン☆Fellows Diner 小皿料理とスイーツ編

で、この日はがっつりステーキランチを。
オージーのリブロースをがっつりと!



これに、ライスとボリュームたっぷりのスープ、この日はオニオンスープがついて、



食後にコーヒーとブリュレ。
このブリュレが美味しい♪
コーヒーがたっぷりサイズなのも◉



堪能しました!
ごちそうさま♪


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フェローズ ダイナー (Fellows Diner)

神戸市灘区永手町1-4-16
078-862-5684

11:30~15:00  18:00~23:00
定休日:月曜日、第3日曜日

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2015年4月 2日

●お正月のお鮨宴会 〜寿司 松風


さて、日本髪を自分結って出かけた先は、長田のお鮨屋さん松風。
この日はいつものメンバー総勢で8人くらいだったかな?
貸切宴会だったのでした。
いつもありがとうございます!>K先生



お正月だったので、着物率高し!
お嬢ちゃんの晴れ着が可愛らしくて♪いいなぁ〜♪



煮物からスタート。
鯛の子がねっとりうまうま♪



鴨をいただいて、


干し柿の祝いなます、お正月らしいわ〜!
って、アップするのが遅すぎ。
季節感のないブログで申し訳ない!



焼き物もお正月らしく、金柑の甘露煮にお魚はなんだったかな?
そして蛤。



ねっとり美味しい胡麻豆腐は、黒豆といっしょに。



お造り盛り合わせ。



食いしん坊オットは、この日結城紬のアンサンブルで。



とろとろの茶碗蒸し。



天婦羅盛り合わせ。



ま、一献いかが?的な。
コンデジのソフトフォーカスモード、いい仕事します。真っ白白。
総絞りの小紋、とある素敵なお店の女将にいただいたもの。
しっとりと重みのある生地で、華やかなのです。

さて、そろそろお鮨タイム!


お鮨盛り合わせ。



アナゴLOVE♪



ご主人、ダンディでとっても素敵な方なのです。
いつもありがとうございます!



お正月の出来事なので、しっかり防寒中。



ごちそうさまでした!

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寿司 松風

神戸市長田区苅藻通2-5-6
078-671-0569

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2015年2月26日

●長田でお寿司♪ 〜寿司 松風


いつも大勢でお邪魔する松風ですが、たまには夫婦でふらりとお邪魔してみました。

...メニューの内容と日付を見たら...去年の晩秋のお話。
だって、松茸食べてるんだもん。
どんだけ亀アップなのか。


お箸でほろりとちぎれる、タコの柔らか煮


お魚をいただきながら、お酒が進む!


黒豆にプルプル胡麻豆腐


お野菜の炊き合わせに、鯛の子がたっぷり。


ここで、松茸の土瓶蒸し。
あ、くどいようですが晩秋のお話ですからね。
これだけでも延々と呑めるわ...!



お造りの盛り合わせ。
炙りサーモンが絶品!



さて、そろそろ握りゾーンへ。



炙りサーモン再び。



穴子、美味しいんですよねぇ。


プリプリ赤貝。



〆はお稲荷さん♪
ちょっと甘めのお味が美味しい♪

ごちそうさまでした!


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寿司 松風

神戸市長田区苅藻通2-5-6
078-671-0569

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2015年2月25日

●酒商 熊澤 Kisvinジャック!


これはまたもや、年末のこと。
山梨のkisvinワイナリーの代表取締役であり、葡萄の栽培責任者、そして醸造家の荻原氏が、元町の酒商 熊澤にて一日店長を務められた日のお話。

kisvinワイナリーに見学に行ったお話はこちら>
とっても気になる日本のワイン、kisvinワイナリーへ
kisvinワイナリーへ見学に!


この日お店に並ぶのは、荻原氏が丹精込めて造られたkisvinのワインばかり!


最初の一杯は、まずはスパークリングから。
荻原氏自ら注いでくださいます。
ほっとくとついついいっぱい注いじゃう一日店長に、熊店主からの叱咤激励が(^^)



kisvin初のスパークリング!
全く甘みのないキリッ!スッキリ!!とした味わい。



熊料理人・はっしーさんが、kisvinのワインに合うように考えたアテがセットに。


荻原氏と。
荻原氏、いつもさりげなくオシャレなんですよね。
いつも「フランスおやじっぽい!」と思うのです。どんなや。



シャルドネ

ブラン

これ、大好きなのです!
百聞は一呑にしかず、ぜひ呑んでみてほしい〜!衝撃的ですよ♪

こちらもはっしーオススメのアテ。
でも、野菜の名前が思い出せない...カーボネロ的な何か...orz
ちょっとほろ苦くて、白、どちらかといえばシャルドネにぴったり!



2008のピノノワール

そういえば、本日も酒商 熊澤に荻原氏がふらっとおいでになるとか!?
ワインの作り手さんとお話しできる貴重な機会です。
ぜひ!

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酒商 熊澤

神戸市中央区北長狭通4-4-15 1F
078-333-0087

[月~土]15:00~22:30(LO)
[日曜日]15:00~20:30(LO)

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2014年12月21日

●神戸銘物♪きんつばぎんつば 〜本高砂屋


神戸に住んでる人なら、誰でもお馴染みなのでは!?の本高砂屋。

なんだか急に甘いものが食べたくなって、ふらりと立ち寄りました。
店頭で焼いているのをじーっくりと眺めるのも楽しい♪

パッケージデザインは綿貫宏介氏が一貫して手がけられていて、すごく素敵なのです。
日本酒好きには「小鼓のデザイン」と言ったらわかるかも!



この色合わせ、大好き!
きんつば・ぎんつばのデザインは、刀のつば(鍔)から来ているのですよね!


お店には昔から代々使われていた金型が飾られていて、これがまたいいのよね...。
欲しくなっちゃう!



奥から、きんつば(つぶあん)、季節限定の栗入きんつば、ぎんつば(薩摩芋あん)



刀の鍔のデザインがくっきり!



美味しゅうございました!


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神戸・元町 本高砂屋

神戸元町本店
神戸市中央区元町通3丁目2-11
(078)331-7367

http://www.hontaka.jp/

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2014年12月20日

●まだまだ続くよ、海月食堂12周年パーティ


海月食堂さんの12周年パーティ続き。
またもや、ひたすらお料理画像続きます。
多分これでラスト。


Mシェフ、和食C職人、パティシエSちゃんと♪
この日は立食で入り乱れる想定でポリ小紋で。



エビチリ!



お造り、再登場!



蟹粉豆腐



スペアリブ!



お肉を切り分けるのは、家長の役目ですわね!


これは何て言う料理なのかしら!?


辣子鶏!
激辛!でも旨い!!


蒸し鶏にたっぷりのパクチーソース!


中華なアヒージョ。
これも料理名不明。



北京ダックならぬ、北京チキンかな!?
お肉がふっくらおいしい分、ダックよりいいかも!?
お葱といっしょに皮に包んで、タレをつけていただきます♪

そこへ、三木からケーキを持って欧風菓子工房 レーヴ・ダムールReve d' Amourのkumaさん登場!



フルーツたっぷりの巨大ケーキが!
今年も美味しくいただきました!ごちそうさまでした!



お客様が飛び入りでハンバーグを作ったり。
みんなすごい芸持ってるなぁ...激ウマでございました!



ビストロピエールのシェフも登場!



ナニコレ?!ってほど大量のフォアグラ!
こんなん見たことないわ!



ひゃーーーーー!!


バルサミコのソースをたらり。
うーん、旨すぎる!鼻血出そう!



油淋鶏!



牛のお鮨!



酢豚じゃなくって酢鶏かな?


トロトロ雲丹握り!



ピエールのシェフによるカルボナーラ!

このあたりで、残念ながら終電の時間に。
我が家はおいとましましたが、残りの参加者の方々は朝まで盛り上がっていたのかしら!?

海月食堂さん、
22周年おめでとうございました!
今年も美味しくいただきました。
これからもますますのご発展をお祈りしています!


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海月食堂(くらげしょくどう)

神戸市中央区相生町4丁目8-12
078ー361ー1858

12:00~14:00(lo13:45)
17:00~24:00(lo23:30)

定休日:木曜日

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2014年12月19日

●鯛の塩竈焼きなどなど 〜海月食堂12周年パーティ


海月食堂さんの12周年パーティ続き。
ひたすらお料理画像続きます。


チキン南蛮!



グラタン!

海月食堂さん、中華なのですが、なぜかランチにときどき登場するカレーやグラタンがやたら美味しいのです!



鮨再登場!



赤貝が神!でしたわ。



イカの炒め物
シンプルながらやたらに旨い。



ブータン料理再び。
こちらは「Kewa Datse ケワ・ダツィ/ジャガイモのチーズ煮」

以前、Mシェフ主催の「世界一辛い料理「ブータン料理」を限界まで食べる会 〜海月食堂」でも登場した,マイルドなお料理。

この日は着席・立食入り交じっての大盛り上がりで、途中から駆けつける方も多く、途中で何度かいろんなお料理がリピートされます。


燻製再び!



マグロ・マグロ・マグロ...!!



先日、冒頭で登場したワタリガニちゃんが、色鮮やかになって再登場。
じんわりと旨味い、極上のスープでした!

さてここで、



どどーん!と登場。
これはもしかして...!!



スプーンでコンコン!!!と、けっこう勢いよく叩くと、



中から葉っぱが...

そしてえも言われぬ芳香が!



葉っぱに包まれていたのは、大きな鯛。
もう身がほろっほろに柔らかく、素晴らしいお味でございました!

ここまで画像をアップしても、ようやく2/3か!?
まだまだ続くよ、海月食堂。


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海月食堂(くらげしょくどう)

神戸市中央区相生町4丁目8-12
078ー361ー1858

12:00~14:00(lo13:45)
17:00~24:00(lo23:30)

定休日:木曜日

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2014年12月18日

●海月食堂12周年パーティへ


神戸駅前の海月食堂さんがめでたく12周年を迎えられました!
そのお祝いパーティへ。
この日は、呑み放題食べ放題の大騒ぎ、とても楽しいひとときでした。

会場に着いたらなんと一番乗り(^^;;
オーナーにお祝いのご挨拶などしておりましたら、



Mシェフが「今日の蟹〜!」と、元気のいいワタリガニちゃんたちをお披露目。
ごめんね、あとで食べちゃうよ...!

さて、以下怒濤のお料理画像が続きます。
ようもこんだけ食べたものやわ!と、後日見て、自分でびびりましたわ。



Mシェフ制作の燻製たち。



定番の前菜たち。
このパテがまた旨いのですよね...!



鴨!



謎のグルグル...!これは一体何!?スモーキィないい香り。



これ、実は鹿のソーセージ。

高タンパクで低脂肪、鉄分を多く含むとして、健康食としても評価されて来ている鹿肉。
その鹿肉を使って、試作に試作を重ねて完成した一品なのだそう!
お店でも食べられる日が楽しみ。
アスリートにもおススメだそうですよ!(自らがアスリートでもあるオーナー談)



中華の揚げ物たち!
ピントボケちゃってますが、後ろに写っている小さな丸いイカ団子がまた絶品でございました。



そして、中華なのになぜかお刺身がどどーんと!
この日は和食・寿司職人Cさんも参戦してましたからね。ゴージャスです。
ニシガイがまた素晴らしかった!



豚しゃぶサラダ


以前、Mシェフ主催の「世界一辛い料理「ブータン料理」を限界まで食べる会 〜海月食堂」でも登場した、「Phaksha Paa パクシャ・パー/豚肉と大根の煮込み」再び。

でも、この日は全然辛くなかったのです!
赤い大きな唐辛子が、全然辛くなかったのだそうで。

辛くないとなると、いきなりブータン料理ではなく普通の日本のお料理のような親しみやすさ。
ブータンと日本、よく似ているところがあるのかもしれません。



和牛のローストビーフ グリーンソース
このソースがまた格別でした!



ローストポーク...で合ってるかな?



寿司職人登場!
一瞬で飛ぶように消えていきました。



とろけるような皮蛋。


蒸し鶏にかけられた、このコクのあるタレがまた美味しい!



甘エビに



巨大平目のお造り!



餃子!ビールがすすむ!



とろけるような東坡肉。


ここまで画像をアップしても、まだ半分行かないって...
どんだけすごいんだ、海月食堂。

続く。

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海月食堂(くらげしょくどう)

神戸市中央区相生町4丁目8-12
078ー361ー1858

12:00~14:00(lo13:45)
17:00~24:00(lo23:30)

定休日:木曜日

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2014年12月11日

●肉部だから肉尽くし! 〜トラットリア サッサ


この日は神戸マラソンの打ち上げでトラットリア サッサへ!
いつもなら沿道で肉部メンバーたちに歓声を送るのですが、この日は仕事がトラブってしまいPCの前から離れることができませんでした...というわけで、打ち上げだけ参加という大変申し訳ない状態に。



そんなこんなで、打ち上げの肉尽くしの宴、始まり♪
しょっぱなから飛ばします!
鶏のテリーヌ。
鶏を丸ごと使ったというリッチなテリーヌ!
いろんな食感が楽しめるシロモノ。



猪の臑肉の赤ワイン煮込みをたっぷりと乗せたポレンタ。
野趣溢れる旨さがたまりません!



自家製のサルシッチャ。
ときどきこちらでいただくのですが、これ本当にハマる味!

スパイスの複雑な風味に、みんなして何が入ってるかで盛り上がることしばし。
シェフに正解を尋ねるも、「季節やその時次第で配合がかわる」のだそうな。一期一会ね。

ちなみに手前が一週間熟成のもの。



こちらが三週間熟成のもの。
ぎゅぎゅーっとお肉の味が濃くて美味しい!

一週間と三遊間、それぞれ違う風味。
でもどっちも美味しいのです♪なんて幸せ♪



大王ご夫妻の差し入れワイン。
Langhe Dolcetto Masante Poderi Aldo Conterno
ランゲ ドルチェット イル・マサンテ アルド コンテルノ

いつも美味しいワインをありがとうございます!
このワイン、先ほどのサルシッチャにも、



このリガトーニにも合うのです!
牛のテールの煮込みソース、テールがとろけるよう。



ここまでのお料理、どれがメインでもおかしくないほどの肉の量だったけれど、さらにメインはどどんと羊肉。
骨付き羊肉のロースト
今回は鶏〜猪〜豚〜牛〜羊と、ありとあらゆる種類の肉を食べ続けたわ!

このチリチリとレアな感じがタマラナイ!
お肉の旨味をたっぷり吸った豆も美味しい。
堪能しました!ごちそうさまでした!



チーム肉部☆全員完走、おめでとう!!

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トラットリア サッサ 

神戸市兵庫区金平町1-17-14エクセルシティ御崎公園105
078-381-6337

11:30~14:30 17:30~23:00
不定休

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●ヒレ酒であったまる 〜藤原


先日アップしたモスグリーン系の大島紬で向かった先は、二宮の名店・藤原。



復活してからますます人気沸騰。
この日も早い時間からおじゃましていたのですが、笑っちゃうほど電話がじゃんじゃんと鳴っていました。



藤原に来ると、毎回やはり定番を頼んでしまう。
今回もやはり煮物の盛り合わせを。
このじんわりとくる甘さが上手いのですよね...!

ああ、やっぱりここは...


コイツでしょう!



ヒレ酒!
ヒレだけじゃなく皮も入っているのがまた旨いのです。
このあと何杯おかわりするか、計画的にヒレと皮を出し入れしないとね。



そしてまた定番の罠!きずし盛り合わせ!
この日は鯖&鯛でございました。
お酢を最後まで呑み干さずにいられない、この旨さ!

たまには違うメニューも行ってみましょう!


烏賊の煮付け!
なんだ!?この柔らかさは!?



再び定番に帰る、おから。



定番、出汁巻。
お母さんが奥で焼いてくれる、この巨大な出汁巻。
お母さんが元気になってくださって良かったよ!

〆に名残の、


松茸のお吸い物でじんわり。
ごちそうさまでした!


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2014年12月 8日

●会津木綿で新しく出来た立ち呑みへ 〜STANDING 地魚屋台 とっつぁん


喰いしん坊オットが、「六甲道に新しい立ち呑みが出来てたよ〜」というので、早速行ってみました。



STANDING 地魚屋台 とっつぁん

六甲道って、なかなかの飲食店激戦区なのですよね。
駅の規模から考えたら、飲食店がやたら多いし、入れ替わりも激しい。
この店舗の場所も、実はけっこういろんな店が入れ替わり立ち替わりする場所で。
今度のお店はどんなところかしら!?



店先にはトロ箱がドドドンと積まれて、魚介類がたくさん!
そして店内から何やら威勢のいい声が聞こえる...。



この日は気軽な立ち呑みと言うことで、会津木綿に半幅帯をテキトーに結んで。
会津木綿、しっかり厚手なので冬場でも重宝してます。
真冬になるとちょっと寒いのかな?でもそんな外を出歩かないから,上を羽織れば十分な感じ。

店の中へ。
当たり前ですが、メニューは魚介が充実。
そしてく仕上げもけっこうお安い!



ほろほろの白子の揚げ出し



お造りもいろいろありましたが、脂ノリノリのカンパチを。



ぷりぷりの生ガキ一個¥100円ってお値打ち!


せっかくだから、串カツもいってみよう!
一本一本わりとボリューミィで、たいてい¥100/1本。
ちょうど「深夜食堂」でやっていた紅ショウガもいただいちゃったわ。
これ好きなのよねー。


このお店、大阪にも何店舗かあるとのこと。
たしかにメインのスタッフの方のノリが神戸とちょっと違う感じで面白い!
美味しくてお値打ちなので、がんばって欲しいです〜!



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2014年12月 3日

●フリマの打ち上げ! 餃子屋 満園でおまかせコース


先日の着物フリマ、おかげさまで大盛況でした!
品物がガサーーーーーッと減ったおかげで、お片づけがとってもスムーズに終了。
その足でみんなで打ち上げへと。
もう、頭の中はビールのことしかない!!

みんなでいそいそと向かった先は,三宮の人気店・餃子屋 満園。
もちろん、予約必須です!
以前は「幸福コース」という何とも素敵な名前のコースがあったのですが、現在は残念ながらなくなってます。
なので今回は、事前に大将おまかせでコースをお願いしました。


スタッフ〜♪
残念ながら優秀な男性スタッフたちは、荷物を運搬中。ごめんね&ありがとう〜〜〜!!
こうやってみると、キモノとひとくくりにしても個性様々よね♪
洋服がひとくくりに出来ないのと同じように。



そして満園の離れ?へ♪
ここはいるの初めて!
足下にはヒーターがあって、冬でもあったかです。
まずはビールでカンパーイ☆

そして続々とお料理たちが。



前菜の盛り合わせ、ゴージャスバージョン♪
ちょっと!これだけでかなりお腹いっぱいになりそう!?



続いて、貝の炒め物。
シコシコとした歯触りが絶品!



北京ダック。
パリパリと香ばしく、甘めの味噌が絶品!



酢豚に見えますが、鶏唐の甘酢あん掛け。


渡り蟹たっぷりの炒煮!
この辺ですでにおなかいっぱいになりつつあったのですが、さすが満園!これでは終わらない!



鰻とアスパラの炒め物、春巻。



どどーーーん!!と、大きな鯛の蒸し物。
葱油のソースが旨い。



〆はやっぱりこれ!
満園の麻婆豆腐。
お腹いっぱいと言いつつ、やっぱり白ご飯は必須よね!

ああ、堪能しました。
大将、ありがとう!
フリマ参加者のみなさま、お疲れ様でした!


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餃子屋 満園

神戸市中央区三宮町2-11-1 センタープラザ西館 1F
078-331-1838

17:00~24:00
定休日:水曜日(不定休)

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2014年12月 2日

●伊勢エビ尽くし! 〜喜楽亭 う〜ちゃん


西元町の喜楽亭 う〜ちゃんには、大きな水槽がありまして。
その時々で、いろんな海の幸たちが暮らしているのです。
そんな水槽にときどき、ゴージャスな伊勢エビたちが暮らしていることがあるのですが、これがけっこう人気だそうで。
彼らが入居するとすぐに予約が入ってしまうのですね。

先日も大きな伊勢エビが三匹も入居したと言うのに、あっという間にみんな予約済みに。
あらら残念〜!と思っていたら、 ぶどうのブログ 神戸飲み歩き&ときどき旅行のぶどうさんが「予約したのでいっしょにいかが?」と誘ってくれました!
嬉しい〜♪

と言う訳で、エビ祭開催!



ごめんよ、私たちのために...。
伊勢エビ、メチャクチャ元気です。



持たせてもらっちゃった!
ビクンビクンと跳ねるので、ビビったわ。

この日のキモノはいつもの千鳥格子のシルクウール。
こうやってみると、柄が細かいからほとんど無地のグレーね。



なかなか見る機会のなかった、エビの正面顔。
なんだかすごく人間臭いような表情。
でも、すごい造形だと思うわ。ウルトラQ的な。
この後、ガツンと一発。



まずはお造りで。
う〜ちゃんの「最初は何もつけずに」のアドバイス通りそのままいただくと、プリップリの身にほのかな塩分があって旨い!
そしてもう、身が甘いのなんのって!



腹側、ストライプがシャープでカッコいいです。
こんな塗りの下駄が欲しい。



次に、頭や足の部分を使った炒め物。
これがまた、濃厚な旨さで!
エビの頭や殻を使ったアメリケーヌソースを思わせます。

この出汁が旨いのですが、う〜ちゃんに「汁は呑んじゃダメ!」と固く禁止され(^^;;
それはなぜかというと、



出汁を、次の拌麺(ばんめん・バンミェン)に使うから。
この拌麺、和えそばというか混ぜそばというか、汁なしの麺です。
やや細めのしっかりとした食感の麺に、エビの濃厚な旨味の出汁が搦んで...ちょっとボテッとした重たい感じ。
しかしこれが、シンプルながらタマラン旨さ!
美味しい!美味しいよ、う〜ちゃん!!



う〜ちゃんの今一押しメニュー、喜楽鶏を。
じっくりと下味を付けた鶏を一羽丸まんま揚げた、これまた美味しい一品なのです。



最後に、自分で用意していっちゃったよ、イグレックプリュスのチョコケーキ。
なぜなら、この日は我が家の18回目の結婚記念日だったのでした!
約束をした時にはうっかり忘れていたのですが...ちょっとだけお祝い気分。



ぶどうさんとダンナ様のKっちゃんから、花束をいただきました!
シックなオトナの花束、素敵〜〜〜〜〜!
とても嬉しい記念日になりました。ありがとう!>ぶどうさん、Kっちゃん!!

まあそれにしても、ようも18年も持ったもんやわ!

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喜楽亭う~ちゃん

神戸市中央区元町通3-11-15

17:00~23:00
定休日:月曜

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2014年11月23日

●看板猫・ごろんたとまったり 〜ひつじ茶房 今週末で終了・ひがしなだスイーツめぐり 

KOBEパンのまち散歩&ひがしなだスイーツめぐりの共同取材会のおハナシ、続き。
ひがしなだスイーツめぐりは、11/24(月)で終了です。

スイーツめぐり、最後は岡本のひつじ茶房へ。
※今回、取材会ということで店内の撮影とスタッフの方へのインタビューを許可いただいております。

今までのおハナシはこちら>
美味しいイベント、KOBEパンのまち散歩&ひがしなだスイーツめぐり
KOBEパンのまち散歩&ひがしなだスイーツめぐりの試食会
KOBEパンのまち散歩&ひがしなだスイーツめぐり お家で試食会の続きを
イスズベーカリー 本店 〜KOBEパンのまち散歩
cafe Bene!  〜KOBEパンのまち散歩
サ・マーシュ (Ca marche) 〜KOBEパンのまち散歩
イグレック プリュス ホテルブティック 〜KOBEパンのまち散歩
LE PAN(ル・パン) 〜KOBEパンのまち散歩


ひつじ茶房、以前は超・レトロスポット本山市場の中にあったのですが、本山市場がなくなることになって今の場所に移転したのです。
前のお店、すごくいい感じだったので残念です。
今度のお見せになってから(もう何年も前なのに!)まだお邪魔してなかったので楽しみ♪



岡本の閑静な住宅街の中に、こっそり。



着物なのに、この大股歩き。
あかんわー!
そして、帯ずり落ち気味。さんざんバス移動したからね...。気をつけなくっちゃ。

扉を開けてびっくりした!
扉の内側にゲートがついている。
これは...?



看板猫のごろんたの逃避防止用柵でした。
ソファー席、猫付き。



ものすごくおとなしい、おっとりごろんた。
もともと、本山市場の地域猫だったそうですが、市場がなくなり、ひつじ茶房といっしょにお引っ越ししてきたのだそう。


三角形!
どんな体勢だ(^^;;



何見てんのよ!的な。



チーズケーキ3種プレート。
それぞれ違った美味しさ。



紅茶はオーガニック。
一瞬びっくりするほど、独特の風味。クセになりそう。



このまま住みついてしまいそうなくらい、まったり空間。
よく見るとあちこちに、



ひつじ。



ひつじ。



この革張りソファーが好き。
ごろんたもいるしね。


ことりのもこもこストール。
こんな帯欲しいな。



ごろんた、ごろん。
あんたちょっと太りすぎじゃない?



おなか、もふもふ。



撫でる手をとめると、
「もっと撫でれ」的な。



ああ、もうずっともふもふしていたい!

そんなこんなで、KOBEパンのまち散歩&ひがしなだスイーツめぐりの共同取材会のおハナシおしまい。

「ひがしなだスイーツめぐり」は、11/24(月・祝)まで、
「KOBEパンのまち散歩」は11/30(日)までです!


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ひつじ茶房
神戸市東灘区岡本3-13-2 岡本ビル 1F
090-9116-1348

11:00~20:00(L.O.19:00)
定休日:日曜・第2第4火曜

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・10月24日(金)~11月30日(日)

・参加しているパン屋さん各店舗パンフレット持参するといろんな特典が

・参加しているパン屋さん各店舗イベント期間中の特別メニュー「PANPO」(各店舗によって違う・これがミニサイズでかわいい!)の販売

・いろんな特別イベント開催

・期間中、特別ラッピングのシティー・ループバスが走ります

神戸パンのまち散歩のサイトはこちら>



・10月18日(土)~11月24日(月・祝)の間の土曜・日曜・祝日(全14日間)
・期間中、ひがしなだスイーツめぐりバスが運行
(10時~18時・1日13本運行・子ども・高齢者100円券・大人200円券終日フリーパス)している
・バスチケットを提示すると参加店舗で特典が
・スタンプラリー、特別メニューなどあり

ひがしなだスイーツめぐりのサイトはこちら>



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スイーツ&ベーカリー ル・パン神戸北野パン / 三宮駅(神戸市営)神戸三宮駅(阪急)三ノ宮駅(JR)
昼総合点★★★☆☆ 3.0

アンドムウパン / 摂津本山駅岡本駅
昼総合点★★☆☆☆ 2.5

ひつじ茶房カフェ / 岡本駅摂津本山駅
昼総合点★★★★ 4.0

2014年11月22日

●手ごねパンの店 &mu 〜今週末で終了・ひがしなだスイーツめぐり 

KOBEパンのまち散歩&ひがしなだスイーツめぐりの共同取材会のおハナシ、続き。
ひがしなだスイーツめぐりは、11/24(月)で終了です。

グラモウディーズに入れなかったあと、すぐ近くの手ごねパンの店 &muへ。

今までのおハナシはこちら>
美味しいイベント、KOBEパンのまち散歩&ひがしなだスイーツめぐり
KOBEパンのまち散歩&ひがしなだスイーツめぐりの試食会
KOBEパンのまち散歩&ひがしなだスイーツめぐり お家で試食会の続きを
イスズベーカリー 本店 〜KOBEパンのまち散歩
cafe Bene!  〜KOBEパンのまち散歩
サ・マーシュ (Ca marche) 〜KOBEパンのまち散歩
イグレック プリュス ホテルブティック 〜KOBEパンのまち散歩
LE PAN(ル・パン) 〜KOBEパンのまち散歩


可愛いディスプレイに小さな間口のお店なのですが、パンはどっしりとヘヴィな感じ♪



ウチは、あまりフワフワとしたリッチなパンより、がっしりと噛み締めのあるようなパンの方が好みなんです。
とかいいながら、フワフワもときどき食べると美味しいんですけどね!



季節柄、こんなりんごや、栗のスイーツも。
今回はひがしなだスイーツめぐりおススメメニューの、「スフレパンケーキのモンブラン」をいただいて帰りました。



持って帰る途中で、なんだかちょっとつぶれちゃいました...orz
イビツなのは許されて。

飾り気のない、シンプルな見た目のモンブランですが、すんごいお酒の香り!
なかなかアダルトで美味しかったです。
今度はどっしり・がっしりのパンを買ってみたいな!

続く。


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アンドムウ (&mu.)

神戸市東灘区岡本1-8-1
078-451-0205

8:30~売切れ次第終了
不定休

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・10月24日(金)~11月30日(日)

・参加しているパン屋さん各店舗パンフレット持参するといろんな特典が

・参加しているパン屋さん各店舗イベント期間中の特別メニュー「PANPO」(各店舗によって違う・これがミニサイズでかわいい!)の販売

・いろんな特別イベント開催

・期間中、特別ラッピングのシティー・ループバスが走ります

神戸パンのまち散歩のサイトはこちら>



・10月18日(土)~11月24日(月・祝)の間の土曜・日曜・祝日(全14日間)
・期間中、ひがしなだスイーツめぐりバスが運行
(10時~18時・1日13本運行・子ども・高齢者100円券・大人200円券終日フリーパス)している
・バスチケットを提示すると参加店舗で特典が
・スタンプラリー、特別メニューなどあり

ひがしなだスイーツめぐりのサイトはこちら>



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スイーツ&ベーカリー ル・パン神戸北野パン / 三宮駅(神戸市営)神戸三宮駅(阪急)三ノ宮駅(JR)
昼総合点★★★☆☆ 3.0

アンドムウパン / 摂津本山駅岡本駅
昼総合点★★☆☆☆ 2.5

●マカロン専門店 GLAMOURDISE(グラモウディーズ) 〜今週末で終了・ひがしなだスイーツめぐり 

KOBEパンのまち散歩&ひがしなだスイーツめぐりの共同取材会のおハナシ、続き。
ひがしなだスイーツめぐりは、11/24(月)で終了です。

さて、三宮〜元町界隈で「KOBEパンのまち散歩」参加店舗をめぐったあと、一旦集合してバスで東灘方面へ。
今度は「ひがしなだスイーツめぐり」参加店舗をめぐります。


今までのおハナシはこちら>
美味しいイベント、KOBEパンのまち散歩&ひがしなだスイーツめぐり
KOBEパンのまち散歩&ひがしなだスイーツめぐりの試食会
KOBEパンのまち散歩&ひがしなだスイーツめぐり お家で試食会の続きを
イスズベーカリー 本店 〜KOBEパンのまち散歩
cafe Bene!  〜KOBEパンのまち散歩
サ・マーシュ (Ca marche) 〜KOBEパンのまち散歩
イグレック プリュス ホテルブティック 〜KOBEパンのまち散歩
LE PAN(ル・パン) 〜KOBEパンのまち散歩


ウチは岡本でバスを下車。
岡本界隈、最近いろんなところが工事をしていて、ずいぶん様変わりしているんですよねぇ。
まずはおトモダチにすすめていただいた、GLAMOURDISE(グラモウディーズ)へ。

岡本って、雑誌なんかにもよく取り上げられるお洒落スポットでもあるんですけど、ちょっと外れると閑静な住宅街。
普通にお買い物できるダイエーなんかもあるのですが、その生活感溢れるダイエーの向かいに、



ハイジュエリー・ショップのようなお洒落なカフェ。



マカロン専門店 GLAMOURDISE(グラモウディーズ)
試食会でも限定マカロンがすごく可愛かった!
(でもあっという間になくなって食べられなかった!)



この日はまだハロウィンのころだったので、こんな可愛いディスプレイ。



カフェ席はいっぱいだったので、あきらめて次のお店へ!

続く。


-------------------------

ブレッド ダイニング グーテ 神戸本店

神戸市中央区三宮町1-10-1 さんちか
078-391-3484

10:00~20:30
定休日:第3水曜

-------------------------



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・10月24日(金)~11月30日(日)

・参加しているパン屋さん各店舗パンフレット持参するといろんな特典が

・参加しているパン屋さん各店舗イベント期間中の特別メニュー「PANPO」(各店舗によって違う・これがミニサイズでかわいい!)の販売

・いろんな特別イベント開催

・期間中、特別ラッピングのシティー・ループバスが走ります

神戸パンのまち散歩のサイトはこちら>



・10月18日(土)~11月24日(月・祝)の間の土曜・日曜・祝日(全14日間)
・期間中、ひがしなだスイーツめぐりバスが運行
(10時~18時・1日13本運行・子ども・高齢者100円券・大人200円券終日フリーパス)している
・バスチケットを提示すると参加店舗で特典が
・スタンプラリー、特別メニューなどあり

ひがしなだスイーツめぐりのサイトはこちら>



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スイーツ&ベーカリー ル・パン神戸北野パン / 三宮駅(神戸市営)神戸三宮駅(阪急)三ノ宮駅(JR)
昼総合点★★★☆☆ 3.0

●ブレッドダイニング グーテ 〜KOBEパンのまち散歩

KOBEパンのまち散歩&ひがしなだスイーツめぐりの共同取材会のおハナシ、続き。

今までのおハナシはこちら>
美味しいイベント、KOBEパンのまち散歩&ひがしなだスイーツめぐり
KOBEパンのまち散歩&ひがしなだスイーツめぐりの試食会
KOBEパンのまち散歩&ひがしなだスイーツめぐり お家で試食会の続きを
イスズベーカリー 本店 〜KOBEパンのまち散歩
cafe Bene!  〜KOBEパンのまち散歩
サ・マーシュ (Ca marche) 〜KOBEパンのまち散歩
イグレック プリュス ホテルブティック 〜KOBEパンのまち散歩
LE PAN(ル・パン) 〜KOBEパンのまち散歩

LE PAN(ル・パン)の辺りで、そろそろ時間切れ!
イベントの集合場所ヘ戻らねばなりません。
最後に道すがら、さんちか七番街のブレッドダイニング グーテを覗いて。


ここ、中にイートインコーナーもあって、いつもすっごく混んでるのです!



この日もレジには列が出来ていて、スタッフの人たちも大忙しって感じ。
でも、黙って写真撮ってると不審人物なので(^^;;
ひと声をかけたところ...

※今回、取材会ということで店内の撮影とスタッフの方へのインタビューを許可いただいております。



「これ、作ったんです〜!」
と、なにやら大きな展示用のポップを持って来てくださいました。
なになに!?

よく見ると、



焼いたパンで作った、「PANPO」(KOBEパンのまち散歩用特別メニュー)の文字。
すごい!かわいい!


PANPOメニューは、くるみパンのクリームチーズラムレーズン。
ラムレーズン大好き!美味しそう♪

店内には他にも美味しそうなパンがいっぱい。




さて、そろそろタイムアップ!
集合場所へと戻ります。

続く。


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ブレッド ダイニング グーテ 神戸本店

神戸市中央区三宮町1-10-1 さんちか
078-391-3484

10:00~20:30
定休日:第3水曜

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スイーツ&ベーカリー ル・パン神戸北野パン / 三宮駅(神戸市営)神戸三宮駅(阪急)三ノ宮駅(JR)
昼総合点★★★☆☆ 3.0

ブレッド ダイニング グーテ 神戸本店カフェ / 神戸三宮駅(阪急)三宮駅(神戸市営)神戸三宮駅(阪神)
昼総合点★★☆☆☆ 2.5

2014年11月21日

●LE PAN(ル・パン) 〜KOBEパンのまち散歩

KOBEパンのまち散歩&ひがしなだスイーツめぐりの共同取材会のおハナシ、続き。

今までのおハナシはこちら>
美味しいイベント、KOBEパンのまち散歩&ひがしなだスイーツめぐり
KOBEパンのまち散歩&ひがしなだスイーツめぐりの試食会
KOBEパンのまち散歩&ひがしなだスイーツめぐり お家で試食会の続きを
イスズベーカリー 本店 〜KOBEパンのまち散歩
cafe Bene!  〜KOBEパンのまち散歩
サ・マーシュ (Ca marche) 〜KOBEパンのまち散歩
イグレック プリュス ホテルブティック 〜KOBEパンのまち散歩


イグレックから、東へちょっと戻って。


スイーツ&ベーカリー ル・パン神戸北野
あらら、ずいぶんきちんとしたサイトやわ!と思ったら、ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランドのパンを扱っているショップだったのね。
取材用の資料として、きちんとプレスリリースもご用意いただいて、ビックリしたわ!

※今回、取材会ということで店内の撮影とスタッフの方へのインタビューを許可いただいております。


ラグジュアリーホテル直営というだけあって、イグレック プリュス ホテルブティックに負けず劣らず、お洒落でハイクオリティな感じ♪



焼き菓子やコンフィチュールも充実してます。



あ、これがKOBEパンのまち散歩用の限定商品!
「栗ひろい」って、イメージそのまんまのパンでした。



かわいい!
ポイッと口にほり込みたくなるような一口サイズ。
お土産に買って帰ったのですが、栗餡が美味しかった!

そしてめちゃくちゃ気になったのが、


このコ!!
パンというより、具沢山のピッツァのよう。
「ベシャメルソースと粒マスタードを塗った生地に。香り高いスモークチキンと丹波しめじ、舞茸のソテー、蓮根を挟み、グリュイエールチーズをかけて焼き上げた秋の実りを一度に味わっていただける一品です。」
とのこと。
その名も「秋の実り」

次回はこれ食べてみたい!!

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スイーツ&ベーカリー ル・パン神戸北野 (スイーツアンドべーカリー)

神戸市中央区山本通2-7-4
078-251-3800

8:00~19:00
無休(イベント時を除く)

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スイーツ&ベーカリー ル・パン神戸北野パン / 三宮駅(神戸市営)神戸三宮駅(阪急)三ノ宮駅(JR)
昼総合点★★★☆☆ 3.0

2014年11月11日

●KOBEパンのまち散歩&ひがしなだスイーツめぐりの試食会


さて、KOBEパンのまち散歩&ひがしなだスイーツめぐりの共同取材会、いよいよお楽しみの試食会へ。
でも...ここで私は声を大にして言いたい!!

もうちょっと時間が欲しいよーーーー!!


ただでさえ出品店舗が多く、品数が多い!
先のシェフ&パティエさんたちの取材が盛り上がった分、時間は若干押しているのでしょうがないのですが、やはりもう少し時間があれば一品一品丁寧に試食できるし、漏れも少なくなると思うわ。
そして全ての試食品が人数分ある訳ではないので、ずいぶんととりこぼしがあるのがとても残念。
こういうイベントというのは、準備するのが大変だろうなぁとつくづく思います。



ずらり、スイーツ。



ずらり、パン。



スイーツとパン、乱れ打ち。



Tea room mahisa okamoto (ティールーム マヒシャ岡本店)のタルトタタン。
その昔々、マヒシャは三宮店によく行ったわ!
某漫画家さんのエッセイに登場したのよね。懐かしい。
岡本店は三宮に比べると普通のインテリアなのですが。

このタルトタタンは旨かった!
どっしりずっしり、心底リンゴでございますっっっ!って感じ。
クリームが別添えで。



シエルクレール岡本店のシエルショコラ。
鼻血が出そうなほどチョコレート!
土台もチョコ、ミルクチョコレートのムース、キャラメルブリュレ、さらにチョコムース。
これは美味しかったわ!



サ・マーシュのプチブラッドオレンジ。
ブラッドオレンジピールが効いてる!ブリオッシュもリッチで旨い!
さすがサ・マーシュですわ。



ロワゾブルーのマロンテストリー。
季節柄栗のパン屋お菓子がとても多かったのですが、こっくりと甘くて濃厚な栗餡が美味しかった!



欧風パン バンベールのほうれんそうのカレーパン。
ここのサイトかわいいのです。
ザクザクッと荒い衣にスパイシーなカレー。
あまりに甘い物を食べ続けたあとのカレーパン、もうそれだけでタマラナイ!


神戸ベイシェラトン ホテル&タワーズの灘の酒ケーキ
灘の大手5蔵とタイアップして、特別な酒粕を用いてお菓子にしたそう。
神戸らしいなぁ、と思います。
試食叶わず。



あ!みかげ山手ロールの匠ロールだ!
生地がしっとりふわふわでほどよく甘くって、美味しいのですよねぇ。

うーん、これでは試食できないわ...とよそ見をしている間に、一瞬にして消えた!一体どこへ!?
試食叶わず(って、食べたことあるやん!)。

以下、試食叶わず組続きます。


カフェ・ド・クリエ 岡本店のイタリアクリのモンブラン。



鳥三 岡本本店のかりんとまんじゅう。


続く。


・10月24日(金)~11月30日(日)

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・10月18日(土)~11月24日(月・祝)の間の土曜・日曜・祝日(全14日間)
・期間中、ひがしなだスイーツめぐりバスが運行
(10時~18時・1日13本運行・子ども・高齢者100円券・大人200円券終日フリーパス)している
・バスチケットを提示すると参加店舗で特典が
・スタンプラリー、特別メニューなどあり

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2014年11月10日

●美味しいイベント、KOBEパンのまち散歩&ひがしなだスイーツめぐり


秋はいろんなイベントが目白押しですね!
神戸でもいろんなイベントがあるのですが、先日こんな会に参加してきました。



KOBEパンのまち散歩・ひがしなだスイーツめぐり共同取材会

以前別のイベントでご一緒した企画の方からお声をかけていただきました。
おいしいパンとスイーツを試食させていただけるというので、喜んで参加してきましたよ♪

それぞれ別のイベントなのですが、
まず「KOBEパンのまち散歩」というのは今年で二回目のイベント。


神戸市内のイベントにで、

・10月24日(金)~11月30日(日)
・参加しているパン屋さん各店舗パンフレット持参するといろんな特典が
・参加しているパン屋さん各店舗イベント期間中の特別メニュー「PANPO」(各店舗によって違う・これがミニサイズでかわいい!)の販売
・いろんな特別イベント開催
・期間中、特別ラッピングのシティー・ループバスが走ります

神戸パンのまち散歩のサイトはこちら>

参加店舗と地図が載ってるパンフもこちらからダウンロードできるのですが、特典を受けるためにはプリントアウトのパンフではダメなんだそう。ちょっと面倒...(-" -)
まずはサイトで参加店舗をチェック→一軒目もしくはインフォメーションセンターやバス内などでパンフをゲット→店舗で特典ゲットでしょうか。

もう一つのイベント、ひがしなだスイーツめぐりは4年目の人気イベント。


・10月18日(土)~11月24日(月・祝)の間の土曜・日曜・祝日(全14日間)
・期間中、ひがしなだスイーツめぐりバスが運行
(10時~18時・1日13本運行・子ども・高齢者100円券・大人200円券終日フリーパス)している
・バスチケットを提示すると参加店舗で特典が
・スタンプラリー、特別メニューなどあり

ひがしなだスイーツめぐりのサイトはこちら>

すでに期間がだいぶ終わってるやーん!あせらなくちゃ!>自分

取材会では、各企画の参加店舗からシェフやパティシエの方々がおみえになってました!


ケルンの壷井氏
いすずベーカリーの井筒氏
御影高杉の高杉氏
レオニダス&ガトーエモアの藤田氏



シェフ&パティエたちが、今回のイベントのおススメをお話ししてくださるのですが、なぜかそれぞれ隣のシェフがそのおススメメニューを持ってアピールするという不思議な展開(^^)

ケルンのおススメを語る壷井氏と、
ケルンの人気商品「クロワッサン&ベーグル」を手にする井筒氏。
この9月からの新商品なんだそうな。

クロワッサンなのにベーグル???
外はパリパリ・中はモチモチ。
そのヒミツはベーグルだと「茹でる」という工程があるのだけれど、このクロワッサン&ベーグルは「蒸し焼き」しているのだそう。
食べてみたい!今度お店にいってみよう!
(このあと試食があったのですが、私はゲットできなかったのだ(><))



イスズベーカリーの井筒氏と、
イスズベーカリーの人気商品「トレロン」を手にする壷井氏。

トレロン、長ーい!!
フランス語で「とても長い」の意味。10年前からの人気商品なんだそうな。
特徴的な商品を、と開発されたのだそうだけれど、あまりに長いので持ち帰りにくく、お客様から「短く切ってくれ」とリクエスト。
1/2サイズを販売したところ、「もっと短い方が」とさらにリクエスト。
1/6サイズを販売したところ、これが一番の人気商品になったんだそう。
トレロンなのに長くない(^^;;


中身はこれまた長ーーーいソーセージ75センチ。(沖縄のハム屋さんの特別製なんですって)。
これ、旨いです!(これは試食できた)ワインのアテに良いわ!


御影高杉の高杉氏とレオニダス&ガトーエモアの藤田氏のお手て。
おススメは「ミルフィーユ」。
「食べた時に音で楽しめるケーキ」って楽しいよね、とのおハナシ。
シンプルだけれど、港町神戸の洋菓子の伝統、シンプルだけれども自信を持っておススメできるとのおハナシでした。



これはもう、凄まじく美味しかったです!
サクッサクッと、「音で楽しめる」との意味がよくわかりましたわ。



レオニダス&ガトーエモアの藤田氏と御影高杉の高杉氏のお手て。
小ちゃくて良く見えないけれど、「梅コロ」というマカロンの「赤梅」、梅干し風味なんだそう!!
お菓子なのに梅干し!?
あとは「梅酒」風味もあるのだそう。

レオニダス&ガトーエモアのある岡本は、岡本梅林が有名。
梅の季節には以前岡本梅林へ出かけた時の日記はこちら>神戸 岡本梅林へ 
いろんな種類の梅があって、かなり見応えがあるのです。
遠くから来られるお客さんも多いらしく、このかわいらしい「梅コロ」はお土産に大変な人気。
シーズン中、藤田氏は眠い目をこすりながら必死に梅コロを作り続けているそうです。

これ、不思議な味!
甘い...んんん、酸っぱい!?初めての味でびっくりしたわ!

さてこのあとお待ちかねの試食タイム♪
長くなったので続きます!



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2014年10月29日

●くにきやのお肉はやっぱりスペシャル! 


くにきやでのヤキニクの日イベント,続きます!



ハネシタ!
肩ロースの内側、とっても上質なお肉。
美しいサシが入って、とろけてしまいそうに甘い!

しかし、哀しいかな最近は年も年なので、上等なお肉は一口で大満足なのだわ。
ガッツリとした赤身肉、もしくはセンマイ・タケノコ・ミノあたりで満足しがちなお年頃...。
という訳で、心はもうかなり大満足。
でもまだまだ続きます。お祭りだからね!



分厚いハツは、さくっとした歯触りを楽しんで。



美しすぎるミノサンドは、脂もたっぷり。



色が少々悪いようですが、これはサガリの味噌漬け。
旨味が加わって旨い!白ご飯三杯!!



という訳で、恒例の「ぼくと白ご飯」。
てんこもりで行っときましょう!


特撰カルビ
もうこれが旨くないハズがない!!



これも分厚い上ロース。
くにきやさんのお肉はどれも上質な上に、このボリュームが素晴らしいのよね。
大満足。



ゲタカルビ。
細長いのは、アバラとアバラの間のお肉だから。
お肉は骨の周りがうまいとよく言うけれど、これも旨味濃厚なお肉です!



ホルモンの盛り合わせをいただいて...


くにきやさんの〆はいつもこれ!
カルビとビビンバのセット!

ビビンバをよくよく混ぜて、チシャに辛みそとのせて、その上に焼いたカルビを乗っけていただきます!



チーム☆浴衣!(8月だからね!)



ああ、今年も堪能しました!!
大王様、ご寮人さま、どうもありがとうございました!

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くにきや

神戸市中央区元町通3-2-17
078-393-3050

18:00〜23:00 日祝17:30〜22:00
定休日:水曜

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2014年10月27日

●ヤキニクの日・ラストデイは、元町・くにきや


一年に一度のヤキニクの日3days。
(8.29で「ヤキニク」です(^^;;)

毎年繰り広げられる3日間のお祭ですが、今年我が家の参加は2日間のみ。
ラストデイは、元町の人気店・くにきやで開催されました。


8月のお話だからね!浴衣だもんね!
8月の最後、ちょっと風が秋めいてきた夜でした。
今年の夏は案外あっさり終わりましたね...。

この浴衣は昨年、肉を愛するメンバーで作った肉部のオリジナル浴衣です。
拙いながら私がデザインさせていただきました。

その時のおハナシはこちら>この夏、肉部オリジナル浴衣を作りました!

さて、宴です!



お野菜も食べようね!の、キムチ。



ナムルもたっぷり!



生センマイと生ハツ。
くにきやのセンマイは、本当に美味しい。
大変な手間をかけて下ごしらえしているとお聞きしました。
一番好きかも。



さて、塩焼きゾーン突入、タン三種盛り。
奥から、タン、タンルート(パンダ?のような見た目、タンの裏側のところね)、厚切りの上タン。
それぞれの味の違い、噛み締めの違いを楽しむ。ホント、ビックリするほど違うのよ!



ツラミは薄切りで。
ぐっと噛み締めるようなお肉、味があって旨い!



さらにタン登場。
これはタンの先っちょ、よく動く所なのでしっかりと固い部分なのだそうな。
しっかりとして美味しい!
よくTVなどを見ていると美味しいものの表現として「柔らかい〜!」ってコメントを多用するけど、しっかりと噛むものも美味しいのだ♪

...とかいいながら、


イチボ(お尻の先っちょ)のとろけるような柔らかなお肉もやっぱり美味しい!
これはもう、ヤキニクというよりステーキね。
厚切りなので、表面をしっかり中身をレアレアに焼いて、後のわさびをたっぷり乗せていただくと旨い。


キレイな脂が細かく入ったカブリ。リブロースの一部,背中の方であってるかな?
こんなに白い部分があるのに、きめ細やかでサッパリ。
これもわさびで!


またもや長いので続く!

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くにきや

神戸市中央区元町通3-2-17
078-393-3050

18:00〜23:00 日祝17:30〜22:00
定休日:水曜

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2014年10月22日

●ヤキニクの日は続くよ 〜ポッサムチプ


ヤキニクの日のイベントのお話、続き。
まだまだ食べます!



ハチカブはゆかり醤油で。
ハチカブ自体にもオリーブオイルと軽くお塩が。

焼肉王子の指導のもと、軽く両面焼き。
オリーブオイルのせいかパサつかずシコシコして旨い!



クリ(肩肉の一部、ミスジと繋がる部分。形が栗に似ている,と自分のための覚え書き)はブルーベリーマスタードと。
甘酸っぱい。うーん、不思議な取り合わせ。これはなかなかチャレンジャー。

悩む時はキープしてある今までの調味料でトライしてみたり。



とうもろこしと茄子のナムル


梨とトマトのキムチ

お肉ばかりに目が行きがちですが、ポッサムさんのお野菜はどれもレベルが高い!
梨って韓国料理にはよく使われますよね。
でも、私はこの梨のキムチは初めて。爽やかな甘さと辛さが合って美味しい!


タンドリーミノ。

実は以前、私もバーベキューでタンドリーミノやってみたことがあるのですが、うーんこれは負けたわ!(勝てる気やったのか!?)
美味しい!
大将、どこまでレパートリーを広げる気なのでしょう!?

さて、お肉も佳境に入って参りました。
いよいよタレ焼きゾーンへ。



ホルモンの盛り合わせ
手前から、アカセン、ハチノス、コテツ、バサ、タケノコ。



一気に焼いちゃうよー!
こういうところに、几帳面さが出ますね...もちろん、私じゃありません。
喰いしん坊オットですよ。

そのオットは、



スーパーてんこもりご飯ダブル、誰が名付けたかおっぱい盛り。
...オトコってバカね...。
といいつつ、このあと女子も記念撮影したり(^^;;
あ、おっぱいの一つは別の男子がもらって行きました。
タレ焼きゾーンに入ったら、白ご飯必須ですわ。



クラシタ火山登場!
こうして見ると大きさが解らないのですが、



網に乗り切らないくらいのこのボリューム。
脂ノリノリなので、



ファイヤー!!燃えるよーーーー!!
これはもう、白ご飯に乗せて。旨い!!

さて、そろそろお腹いっぱいになって来たわ...でも〆は別腹。



ピリ辛味噌トマトのテール冷麺。
テールでかい!とろとろととろけるよう。



絶品!!
あまりに美味しくて、麺をおカワリしてしまったのはナイショナイショ...。

今年も素晴らしいヤキニクの日でした!
ヤキニク大王とご寮人さん、ご一緒してくださったみなさま、どうもありがとうございました!


...そして気がついたのですが、着ていった浴衣の写真を撮ってなかった...orz
牛のカブリものしてるのだけ(><)


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ポッサムチプ

神戸市兵庫区駅南通1-2-20
078-681-8888

17:00〜23:00(L.O.22:30)
定休日:月曜

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2014年10月14日

●夏の思い出、2人で浴衣 〜鮨処 稲咲


台風一過、 肌寒くなりましたね。
これはそろそろ袷かなぁ。
単衣は洗いに出さなくっちゃ。

などといいながら、ブログはまだ思い出したように夏真っ盛り八月のお話。
PC漁ってたら、まだアップしていない画像がわさわさ出てきたので。
この日は大好きな鮨処 稲咲(いなさ)さんへ。



喰いしん坊オットは実家から発掘された浴衣で。
前にも登場したかな?
これは和裁師兼和裁の先生をしていたおばあちゃんが存命中にオットのために縫った(はず)。
だって、オットのサイズ着る人なんてまわりにいないからね。
真新しい糊パリパリのまま、ブリキの衣装箱から発掘されました。
樟脳の臭いを飛ばすために、何度も何度も洗いましたが。

でも、哀しいかな。
おばあちゃんが亡くなったのは震災の年。そのころのオットの体重は今より...orz
というわけで、身幅が微妙。その分身丈もちょっと。
がんばれ!!



一方私は、白いコーマ地にグレーの柄の浴衣。



蛇の目の傘の柄が大好き!
夏のちょい着にヘビロテしました。
今はもう、洗って畳んで来年のためにお休み中。


さて、夏の名残の稲咲。


定番・うに湯葉をいただいて、



鱧の湯引きを。



さて、握り行きますか!
稲咲のお皿の柄は、一ヶ月交代。八月は大文字でした。


ずずずいーーーーーーっと。
ごちそうさまでした!


-----------------------------------------------------------

鮨処 稲咲(いなさ)

神戸市灘区下河原通4-1-22
078-882-1738

月~金 11:30〜13:30 17:30〜22:00
土・日・祝  17:30〜22:00  
定休日:火曜

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2014年10月 5日

●【改訂アリ】神戸は焼き鳥屋が多い? 〜旬菜一品と焼き鳥 亜夢亭


六甲道の人気立ち呑み屋さん、ちびちびへ。
ところがちょっと遅めの時間だったためか、お料理が軒並みソールドアウト。
お腹空いた〜!じゃあもう一軒寄ろうか?とお店を出て。
そういえばお隣のお店まだ寄ったことなかったわ、とそのままお隣へ。
以前はスナックだったのですよね、ここ。よくカラオケの声が聞こえていたわ。


旬菜一品と焼き鳥 亜夢亭

夜でもワンコインご飯セットなるものがあるらしい。(数量限定)気になる。



お造り盛合わせ



鳥もつ土手味噌煮

美味しい!これ、白ご飯が欲しくなるわ!



つくねはボリューミィ。



唐揚げ、旨い!

全体的に小振りな盛りで、その分お値段お安め。
2人であれこれ食べるのにちょうどいい感じ。
今回はビール呑みながらだったけど、日本酒もちょこちょこおいている模様。

そういえば、神戸は焼き鳥屋が多いのかしら?
それとも日本全国津々浦々、押し並べて日本人は焼き鳥がお好き?
以前はやたらにまさとや系の提灯のお店を見かけたような気がするけれど、最近は新しいお店も増えて、バリエーションが豊富になってうれしい!


--------------------------

旬菜一品と焼き鳥 亜夢亭

神戸市灘区備後町5-3-1 ウェルブ六甲道1番街 114
078-822-3877

16:00〜23:30
定休日:木曜日
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2014年10月 4日

●絶品あんこにうっとり♪ 〜和菓子処 四代目 松川


いっつも美味しいものを教えてくれるYちゃんから、またもや美味しいもの便が届きました。
うれしい!ここ、気になっていたのですー!!



神戸駅近くにできたという、和菓子処 四代目 松川。
なんでも東京で大人気のお店だったのに、突然?神戸に移転されてきたのだとか。
(元々は、兵庫県のお店だったそうですね)
大人気で、毎日あっという間に売り切れ続出なのだそう。



豆大福!
秋なので安田道雄さんの金彩萩絵のお皿に乗っけて。

これね、もう一口齧った瞬間に、はうっっっっ!!って声が出ちゃいますよ!
丹波小豆のみを厳選して用いているそうですが、このあんこが衝撃的な旨さ!



おはぎも旨い!!
控えめな甘さ、なんて単純な言葉では言い表せない奥の深い風味なのです、ホントこのあんこ旨すぎる!!

Yちゃん、貴重なものをどうもありがとう!!

そうそう、このとっときのお菓子をいただくために、「いつ使おうか」と温存?してあった、これもまたとっときの黒文字をお初におろしました。



うーん、上手く写らない...びっくりするほど軽く、そして力を入れたら折れてしまうのでは?とハラハラするほど先の部分が薄い。
でも手に持った時、何ともしっくり来て...。

京都のギャラリーYDSさんでいただいた、漆作家さんの品なのですが、お名前を忘れてしまった...orz
大事に、大事に使っていこうと思います。


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和菓子処 四代目 松川

神戸市中央区多聞通2-1-5
10:00~17:00
定休日:月曜 第1・第3火曜

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2014年10月 3日

●人気の洋食屋さん・アラカルトでおまかせコースを


夏着物で女子会(お若い女子もご一緒したのであえてここは女子会と(^^))の話はまた今度。
先日、新在家の洋食店・アラカルトでおまかせコースを楽しむ会へお邪魔してきました。

このアラカルトさん、元々大阪の人気店。
それが神戸に移転されて以来、ちょくちょくとお邪魔しています。
カニクリームコロッケが美味しいの〜♪



だだちゃ豆でまずはビールをクピーッと!
このだだちゃ豆、旨味が強くてビックリ。

さてこの日は、総勢20名でお邪魔しましたので、大皿で取り分けスタイルかな?と思ったら、一人ずつサーブ。
シェフは大忙し。



冷しゃぶサラダ


マグロのタルタル

なんの卵!?と焦った(ウソです)ソースは、酸味の効いたパッションフルーツを使ったとのこと。
うーん、爽やか!これは白ワインが欲しいわ!

ちなみに後ろにぼんやり写っているのは茹でピーナッツなのですが、千葉産っておっしゃってたかな?
これが旨い。
以前,大阪のポルツィーニで食べてからというもの、私は茹でピーナッツのトリコです(^^)



ミネストローネをいただいて。
最近、土日のランチがスープ&ライス別になってしまったのがとても残念。


生ハムとタコのサラダ
このとりあわせ、美味しい!

さて、このあとにフライなのですが、海老かお魚かと聞かれまして、


我が家は海老と、


お魚に分散。
どちらも濃厚なアメリケーヌがたっぷり!
そしてとろとろホワイトソースが中に忍ばせてあるという技あり。


続いて、ミニサイズのハンバーグ
ほにょほにょのポーチドエッグ...じゃなくって、これは温泉卵を添えて。



〆のオムライス!
怒濤の20人前、シェフのフライパンが唸ります!

ふわっふわで美味しい〜♪
フライ、ハンバーグ、オムライスと洋食屋さんの人気アイテム勢揃いね。



デザートはクリームブリュレ♪
最後の甘いもの、何でこんなに幸せなのかしら?

堪能しました!
主催してくださった鳥頭な方、ご一緒してくださったみなさま、そしてシェフ、どうもありがとうございました!


そして気がつけば、着ていった着物の写真が一枚もなかった...すでに着物ブログとも呼べはしまい...orz


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アラカルト a la carte

神戸市灘区浜田町3-2-2
078-821-1188

11:30~14:30 17:30~20:30
定休日:日曜祝日


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2014年9月28日

●はんなり祇園で比内地鶏を食べ尽くす♪


これは暑さ真っ盛りの夏のころのおハナシ。



夏のことなので、浴衣です(^^;;
私の勝負?浴衣、藍の絞り。
ただ、まだ色が落ちるので、帯を選んでしまうのですが...
白地の博多帯,擦れたところがうっすらと藍色に...orz
この日はポリの紗献上半幅帯。

さて、この日はとびっきりの比内地鶏を食べ尽くす会にお誘いいただいたのでした♪
あれよあれよという間にメンバーが集まり、あっという間にお店が...



満員貸し切りに〜!
初めて会う人同士も、美味しいものを前に多いに盛り上がり。



さてまずは、セロリの浅漬けでサッパリとスタート。
ビールをクピーーーーッと!


ツヤツヤ☆ピカピカと現れたのは、うずら卵の黒酢漬け。
ほんのりと酸味があって、これ、焼酎に合う!



トマトとクリームチーズのお浸し
ひんやりと冷たいお出汁がよう染んだトマトがサイコー!



ボストンマグロ(カマトロ)の塩ダレ

ボストンマグロ!?耳慣れない言葉。
アメリカは北大西洋沖でとれるという、天然の本マグロのことなのだそうな!

これがもう、とろけるような脂の甘さ!
あまりの濃厚さに、ほんのちっちゃな(!!)一切れで焼酎三杯はイケてしまいそう!
これはちびりちびりと大事に大事にいただきます!



アナゴとミョウガの黒酢みそ和え
ボストンマグロの強烈な味の後、お口が爽やかに...!って、穴子旨い!



比内地鶏のユッケ

何かいろいろ入ってる!
これ、このあとメインででてくるお造りに含まれている、いろんな部位が入っている!
ちょっと甘めのタレがマッチして旨い。

そう、はんなりさんのお醤油は、ちょっと甘い九州系。
これがまた地鶏に合うのですよねぇ。


ボリュームたっぷりの、塩豆富とアボカドとそば茶のサラダ
なんだろう、この女性(私も含むよ!)が喜んでしまいそうなキーワードがちりばめられた感。
お肌にもお腹にもいいわよ!的な。そして美味しい。

哀しいかな、中身はおっさんなのでこれで酒が呑めてしまいます。



日本酒も行っときましょう!
都美人 穏坐(おんざ)山廃純米吟醸生



我が家では、ワインを注ぐのはオトコの仕事、日本酒をつぐのはオンナの仕事、ビールは手酌でと決まっております。
...とかなんとか言って、私が気が利かないのでしょっちゅうダメだしされます...(><)


そしていよいよ、第一のメイン!(日本語がおかしいわ)



比内地鶏お造り、数々の稀少部位の盛り合わせ!
これでどどーんと二人前!!

キンカン(卵黄)
卵管&卵管炙り
玉子になる前の集合体
白子
背肝
ハラミ
チョウチン&チョウチン炙り
ゴールデンパテ(黄金肝の最上級)
チレ&チレ炙り
へそロース

初めて食べる部位、焼きで食べたことはあっても生で食べるのは初めての部位などがてんこもり。
味の違い、食感の違いを堪能しました!
地鶏、奥が深いわ...。


そして、ダメ人間はこんなこともします。



白ご飯にのっけて、キンカンぶしゃーーーーーーーっっっ!
とろとろの黄身をご飯にくりくりして食べるのだ!!うんまーい!!



そして、はんなりさんの名物メニュー、チキン南蛮。
これ、ホントハマるんですよね...ぺろりと完食。

でもこれでまだ終わりじゃない。
実は第二のメイン、いや裏番的なメイン登場。



うーん、画像だけ見てもなんだかよくわからない!?なんかポタージュ的な!?
これ、とろっとろの雑炊なのです!

はんなりさんが前日から丹念に煮込んでとった鶏ガラスープで炊いた雑炊、じんわりと旨味が染み渡る...もうお肌プルプル確実!

素晴らしいお料理をありがとうございました!>はんなりさん
いつも楽しいお誘いありがとうございました!>O先生、チーズ姫


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はんなり祇園

神戸市兵庫区上三条町1-25
078-511-0665

18:00~24:00
定休日:木曜

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2014年9月24日

●ネッビオーロ対決 〜濱田屋


やや薄手の格子の木綿をひっかけて出かけた先は、魚崎の濱田屋さん。
濱田屋さんは、日によってグラスワインがいろいろとあったりしてとってもお値打ちなのですが、この日は



イタリアとオーストラリアのネッビオーロ対決!(と、私が勝手に呼んでるだけです)


Grumello Valtellina Superiore Riserva 1989
グルメッロ ヴァルテッリーナ・スペリオーレ・リゼルヴァ

Pizzini Nebbiolo King Valley 2001
ビッチーニ ネッビオーロ キング・ヴァレー



濱田屋さんお手製の、酒粕酵母を使ったパン。
クルミがたっぷり、お塩が効いてておツマミ仕様。

ネッビオーロだけあって、思わず「黒っっっ!!」と言ってしまったわ。
どちらも素晴らしゅうございました!

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地酒と地ワインの濱田屋

神戸市東灘区魚崎南町4丁目15-13
078-441-1101

酒屋 9:00~21:00(祝日は13:00~19:00)
飲食スペース 17:00〜

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2014年9月23日

●そういえば、土用の丑の日と茄子浴衣のおハナシ 〜立ち喰い酒場 酒達


あいかわらず、いつのハナシかわかんないハナシ、
この夏の、土用の丑の日のころのおハナシ。


新在家の立ち喰い酒場 酒達で、おトモダチが呑んでいるというので、ふらりと出かけてきましたよー。
ちょうど土用の丑の頃で、その数日間は鰻尽くしメニューがあったのでした。



鰻写ってないけどう巻き食べて、

蒲焼き食べて、ビール呑んで。
そのまま、二軒目,すぐ近くのへべれ家さんへ突入。



マグロをいただきながら、



瑞冠 杜太(とうた) 純米山廃無濾過生 雫



真夏のおハナシなので、浴衣ですわ。
濃紺に白抜きで茄子の柄、ポリノジックの半幅帯をテキトーに結んで。

...背中心が思いっきりずれてるわ...。
何か最近、ちゃんと確認しないでテキトーに着ると、背中心が左にずれていることが多いと喰いしん坊オットに指摘されちゃった。
気をつけようっと。



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2014年9月20日

●まだまだ食べるよ、世界一辛い料理「ブータン料理」を限界まで食べる会 〜海月食堂


世界一辛い料理「ブータン料理」を限界まで食べる会・続きの続き。

Puta プタ/ブータン蕎麦

説明文を控え忘れました...orz
先に登場した、Khue-le クレ/蕎麦粉のパンケーキと同じく、ブムタン地方のお料理とのこと。
今回は日本のお蕎麦を使われていたようですが、現地では日本のように薄く延ばした生地を細長く切るのではなく、練った生地を穴のあいた型から押し出すところてん方式で作るのだそうな。
その分、太くてぶちぶち切れる短い形のよう。

そうそう、ちょうどタイムリーにTBSでやっていた「ONE ASIA アジア麺ロードを行く」という番組でこのお蕎麦が紹介されていたわ!
葉山奨之さんという俳優がブータンのハという村を訪れて、実際に蕎麦を作ってみると言うもの。
番組では「プッタ」と紹介されてました。

玉子(現地では特別なときに入れるらしい)、チーズなどが入って、これはあまり辛くなく塩分も控えめ。



おにぎり登場!
ブータンは米食が中心。
ブムタン地方などの標高が高い土地でも近年は流通が発達して、お米が食べられるようになっているとのこと。
そして赤米が好まれるということで、この日も赤米の入ったおにぎり。凝り性ね!

このお米、Mシェフのご実家で作られたお米とのこと。
以前、ウチもご実家からお米をお取り寄せさせていただいたことがあるのですが、とてもおいしいお米でした!



ドロム・ダツィ/茄子のチーズ煮込み

一見、何かよくわからないのですが、これなんと干したお茄子!
干し肉のときにも書いたのですが、ブータンはいろんな食材を干して保存するのが盛んなのだそうな。
気候が厳しく、乾燥した高地では食品を保存するために、肉でも野菜でも、果てはチーズまでも干しちゃうんだそうです。
干しチーズ、食べてみたい...。

画像にも写っているように、ふんだんに赤と青の唐辛子が使われているので、辛い!のですが、この干し茄子のグニグニとした独特の食感と旨味で、なんともいえない美味しさ!
これはご飯に乗っけたい。



ブータン名物、秋刀魚とハモの天ぷら...うそ。
和食料理人による、絶品な天ぷらでした♪



さてさて、この日はこんなものを持ち込みました。
ヘチマ。
沖縄大好き我が家では、ナーベーラー(ヘチマ)を夏の間これでもかってほど常食しております。
とあるところで栽培しているので手に入るようになったのですが、関西でも普通に売っていたらいいのにな〜!
関西の人はヘチマ=たわしって感覚で、食べないのよね。

ブータンでもヘチマタワシを使うそう。
そして、食用にもするのだとか。

というわけで、


Phaksha Paa パクシャ・パー/豚肉と大根の煮込み

家庭料理
ブータンでは脂身がご馳走

こちらのお料理に、ヘチマも忍び込ませていただきました。
甘辛くて美味しい!
日本のお惣菜といっても違和感ないかも。
ただし、日本のお惣菜の甘辛い、に辛・辛・辛と足したくらい。
豚の脂が野菜にようしゅんで美味しいのよねー。
ちなみにこちらは、豚の生肉を使用。(干し豚肉は後出)


ブータン名物...ってもういいって!
こちらはハモの炙り。
ああ、美味しい!



Phaksha Sikam Paa パクシャ・スイッカム・パー/干し豚肉の煮込み

調理の際、シューと音がするまで煮込むのが美味しく作るコツ

こちらは先ほどのPhaksha Paa パクシャ・パー/豚肉と大根の煮込みに対して、干し豚肉を使用したお料理。
豚肉の旨味が違うわ!そして甘味が強く、味が全体的に濃い。
ご飯!ご飯!
(この時点で、喰いしん坊オットはご飯を四杯食べていた...!)



Nya Tshoe ニジマスと生姜の煮込み

ブータンでは魚料理は骨折を早く治す効果があると信じられています
高齢者や妊婦さんに人気があるのですが、普段はあまり食べません
(釣りには許可が必要なため)


ブータンは海なし国ですが、大きな河も湖もあるのに、釣りが禁止。
ブータンへのツアー会社の説明なんかを見ると、事前に許可青申請してくれるようですね。
でも生き餌は禁止なのだとか。
これは敬虔な仏教徒の国で殺生を嫌うから、と説明されているのですが、じゃあお肉は?ともききたくなります(^^;;
その国その国によって細かい規範違うのでしょうね。

見た目はもりもりと唐辛子入ってますが、もうこの程度では辛いとは感じなくなってきたわ...。
あっさり味です。



何か見慣れた炒り卵のようなの、来たー!!

Gongdo Tshoem ゴンド・ツェム/卵カレー

子供に人気のある最速メニュー

子供に人気ですか、そうですか...って、辛いよけっこう!!
しかも細かく刻んだ青唐と、さらに細かい赤唐は分離不可能。
こうしてブータンの子供たちは小さいころから鍛えられていくのね!?

この辛さがなければ、本当に馴染みあるあの炒り卵の味です。



お料理に使っていた自家製干し肉をいただきました。
これだけで、何もしなくても旨い。酒のアテね。


脂ノリノリのさんまの炙りをいただきながら、のんびりと呑む。
ああ、今日も美味しくいただきました!



こちらは、Mシェフ製のカプセ。
この素朴な甘さでお口のひりひりを癒しながら...



〆は、バターティー。

名前そのまんま、カルピスバターたっぷり入った紅茶。
現地ではスジャと呼ぶらしい。

しょっぱい!紅茶なのに、しょっぱい!!
なんだろう、慣れていないので違和感ありありですが、スープだと思うと美味しい。
異文化を体験した気分になりましたわ。

貴重な機会をありがとうございました!>Mシェフ、和食料理人さん

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海月食堂(くらげしょくどう)

神戸市中央区相生町4丁目8-12
078ー361ー1858

12:00~14:00(lo13:45)
17:00~24:00(lo23:30)

定休日:木曜日

※ちなみに、海月食堂は中華のお店です。
 普段はブータン料理はおいてません。


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2014年9月19日

●世界一辛い料理「ブータン料理」を限界まで食べる会・続き 〜海月食堂


世界一辛い料理「ブータン料理」を限界まで食べる会・続き。

Hogay ホゲ/山椒風味のサラダ

基本は胡瓜を使用するが、大根、キャベツ、フルーツでも美味しくできます

山椒風味も強すぎず、サッパリ爽やかな口当たり。
辛い料理の中の清涼剤のよう。


Cheam /レバーの揚げ物

前菜料理
揚げ煮のような感じ

確かに、揚げ物というより佃煮のようなイメージ。
レバーの風味がしっかり。


ブータン風...ではなく、ここで旬の鯖と秋刀魚が登場。
和食料理人さんも参加されていたのです。
脂がノリノリで旨い!


Shamu Datse シャモ・ダツィ/キノコのチーズ煮

ブータンの人はシシシャモ(杏茸)を使ったものが大好物
松茸をつかうこともあるがブータンでは人気がない
日本人観光客向け...そらー喜ぶでしょ!!

杏茸、初めて聞く名前。
調べてみたら、こんなコです。

【希少入荷次第発送】ジロール別称:杏茸〈アンズタケ〉1Kg前後

何でも売ってる楽天...すごいわ(^^;;
ああ、これなら見たことある!アンズタケっていうのね。

この日はいろんなキノコがたっぷりと。
チーズの風味でミルキーでまろやか。これは辛くなくてほっこり。
しかし、松茸をチーズで煮ちゃうとは...!!!



さて、ここでMomo モモ登場!
先の方は薄い皮でチーズ入り、後の方がモチモチ皮で肉入り。
これはもう、日本でも馴染みのメニューですね♪
ネパール料理店でもでてくるし...と思ったら、元はチベット料理、というかチベット文化圏で広く食べられている料理なのですね。

これは前回登場の激辛Ezze エゼ/万能辛味タレをつけていただきます。
うーん、一気にホットに!!

ここでMシェフが何やら物騒なブツを持って登場!



鍋の中は...どうみてもそれ、唐辛子だけですよね!?



赤いのやら、青いのやら、種もヘタもそのまままるっと。
想像するだに恐ろしいのですが...


Ema Datse エマ・ダツィ/唐辛子のチーズ煮

ブータン代表料理
注意!!

出ました、注意マーク。
ええと、ただもう、痛い!!です。
唇がヒリヒリします。
チーズのまろやかパワーもおよびません。
タマネギも入ってるのですが、唐辛子の辛みを吸い取って、これがまたヘタしたら唐辛子より辛いです。
ひたすらホットです。

でも、辛いのに強い喰いしん坊オットに言わせると、辛い中にも風味があり、美味しいのだそうです。
私にはわかりませーん!!


辛いのの後の、優しい脂。
和食料理人さんによるお造りの盛り合わせ。
ほっと一息...旨ーい!!

続く。


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海月食堂(くらげしょくどう)

神戸市中央区相生町4丁目8-12
078ー361ー1858

12:00~14:00(lo13:45)
17:00~24:00(lo23:30)

定休日:木曜日

※ちなみに、海月食堂は中華のお店です。
 普段はブータン料理はおいてません。


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●世界一辛い料理「ブータン料理」を限界まで食べる会 〜海月食堂


いつもお世話になっている、神戸駅前の中華・海月食堂。
そのイケメンシェフMくんから、「世界一辛い料理【ブータン料理】を限界まで食べる会」にお誘いいただいたので、喜んで馳せ参じましたよ!
世界一辛い料理が一体どこの国の料理なのかは、みなさん人それぞれご意見がおありでしょうけれど。
まずはブータン料理を味わってみなくては!



Mシェフ、ブータンのマークのはいったシャツで登場。
なのに、画像に写ってない...orz
ダメな私。

実はあまり詳しく知らないブータンのこと。
この日のために、Mシェフはファイルを作ってくれてました。
そういえばこの写真。
凛々しい国王と美しい王妃の訪日のニュース,今でも印象に残ってるわ!
ブータンでは民族衣装の着用を国民に義務付けているとして、着物関係のハナシでもずいぶん取り上げられてました。


元々Mシェフがブータン料理に興味を持ったのは、ブータンからの留学生が家にホームステイした経験からだそう。
その後、留学生に教わったり、文献を集めたりして、どんどんとレパートリーを増やしたのだとか。
私たちも、Mシェフのホームパーティなどでブータン料理を振る舞っていただいたことがあるのですが、確かに辛かった!
でも、なんだか素朴というか、和食に通じるところがあるように感じるのです。

さて、ブータン料理。



お出迎えしてくれたのは、「カプセ」という揚げ菓子。
お正月や、お客様が来たときに食べる伝統菓子です。
仏教の模様や、お花の模様などいろいろな形があります。
この日は、お料理のひとつひとつにカードが添えられ、丁寧に説明が書かれていました。
わかりやすい!助かる!
(以降、お料理の説明はこのカードから)

これは、この日のお客様の一人であるパティシエSちゃんの差し入れ。
すごいわー、Sちゃん。
海月食堂のクラゲの形が可愛い!

味は、甘さ控えめで、シンプルで素朴な味わい。
この控えめな甘さが、このあとの激辛オンパレードのオアシスに...(^^)



Nosha paa ノシャ・パー/牛肉の煮込み

干し肉を使うのが一般的
青菜系と相性がいい

上にたっぷり乗っているのが干し肉。
Mシェフがじっくりと天日干しで作ったというこの干し肉、噛めば噛むほど旨味が出て美味しい!
冬の寒さ厳しいブータンでは、良い季節に肉も野菜も干しておいて保存することが多いのだそう。

美味しい〜!全然辛さ平気〜!などとぱくぱく食べたら、
あとから追っかけてきましたよ、じんわり系辛さが...!!!
オデコからじんわりと汗がにじむ。


Kewa Datse ケワ・ダツィ/ジャガイモのチーズ煮

入門用ブータン料理
唐辛子が入ってるのにあまり辛くない

ええと、ウソ!ウソですよ、Mシェフ!
けっこう辛いって〜!でも旨い。
ジャガイモがホクホクで、チーズがまろやかにサポートしてくれるので、うっかり「辛くなーい!」と思っちゃったあとで、じんわりとやってきます。
でも先ほどの赤い唐辛子の辛さと違って、青い唐辛子のちょっとすっと汗が引く辛さか?
ブータンではチーズがよく食べられていて、お料理にもよく使われるのだとか。



料理はカウンターにずらりと並べられ、みんな質問したり写真を撮ったり。
手前に積んであるのは、ブータン関係の書籍や、ブータンの織り物で作った小物など。
この小物類、日本の絣と酷似しているんですよね。
民族衣装も、着物とよく似ているし、そもそも人々の顔つきや体型もよく似ている気がするわ。



さて、そのカウンターの一角では美しい女性が何やらホットプレートで焼いている。
これは、



Khue-le クレ/蕎麦粉のパンケーキ
ブムタン地方の料理
朝食で食べることが多い

お恥ずかしい話ですが、ホントに何も知らないに等しいブータンのこと。
地図上の位置だって怪しいもの。
今回調べてみたら、このブムタン地方は、ブータンの中でも中央ブータンに位置する、かつての宗教的・文化的中心地。
ブータンの主食はお米ですが(赤米が好きらしい)、このブムタンは標高が高いので蕎麦も食べるらしい。

このクレ、ムチッとした食感に蕎麦の風味で美味しい。
これに、先ほどの辛いノシャ・パーやケワ・ダツィをあわせたり。
そしてこの、



Ezze エゼ/万能辛味タレ

ブータンの人の大好物でサラダの一種
いろんな料理につけて食べる
モモには欠かせない

バリのサンバルみたいなものかな?
ちなみに、最初の方の赤いのはハバネロ!!
マジで辛いです!辛すぎて味がわからない!!
二つ目の方がちょっとマイルド。いや、充分辛いって!もう基準がわからなくなる...。
辛くて、でもピリッとアクセントになるような。



Jasha Nyazam ジャシャ・ンヤザム/鶏挽肉の煮込み

ブータンでは鶏肉と生姜は出産時のストレスを軽減すると信じられているため
女性に人気のある料理です

うん、これは辛くない!むしろ甘さがある!
和食って言われても違和感のないような、ご飯に乗っけて食べたくなるようなお味。
この辛いと甘いの緩急で、食欲増進してしまうわ。


これはブータン料理ではなくて、Mシェフ特製スモークチーズにゆで卵の燻製。
お酒のアテね。旨いです!

続く。


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海月食堂(くらげしょくどう)

神戸市中央区相生町4丁目8-12
078ー361ー1858

12:00~14:00(lo13:45)
17:00~24:00(lo23:30)

定休日:木曜日

※ちなみに、海月食堂は中華のお店です。
 普段はブータン料理はおいてません。


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2014年9月17日

●神戸で台湾茶と飲茶点心を楽しむ 〜茶藝館 甜(てん)


今年の春、台湾に旅行してまして。
その時に、現地で落ち合ってご飯を食べた喰いしん坊のおトモダチに、「神戸でも台湾茶の美味しいお店がある」と紹介していただいたのが、神戸・住吉の茶藝館 甜さん。

店の場所を聞いて、???。
あの辺ときどき通るのに、そんな店あったかな...???



行ってみてわかりました。複雑な形の集合ビルの内側、中庭に面したところにあったのでした。
これは気がつかないわ〜!



ご夫婦でやってらっしゃるアットホームな感じのお店♪
ところがその後おしゃべりしていてわかったのですが、とんでもなく台湾茶マニアなご夫婦だったのです...(^^)

私の周りはどうしてこう、マニアックな方々が多いのだ!?
では、まずは落ち着いてランチを食べよう。
ランチコースは一種類のみ(単品はある)。
台湾茶が選べます。



まずは台湾茶を、マグカップでいただきます。
台湾に旅行したときに、ずいぶん台湾茶をいただいたつもりだったのですが、また全然違う!
お湯がいっぱい入ったポットもいただいて、その後何煎も何煎もおかわり出来るのが嬉しい。
そのたんびに味ってかわるのですねぇ...!


私は「金萱茶」という銘柄。
ほの甘ーい香りに、砂糖の甘さとは違うほの甘ーいお味。



一方喰いしん坊オットは、木柵鉄観音だったかな?
香ばしい!



同じ台湾茶とひとくくりにしても、色も香りも味も全然違う...!
さてランチ。


前菜の三種盛り。
最初に「好き嫌いはないですか?」「にんじん大丈夫ですか?」と聞かれたのですが、その意味が分かったわ!

有機栽培の野菜などを使っているとのこと、にんじんは皮ごと出てきてこれがまた味が濃いのなんのって!
自然農法の大豆で作った自家製のお味噌はにんにく?などが入って美味しい!これで呑みたい!
蒸し鶏も美味しい。

そして、奥のクラゲの酢の物が...



うーん、あんまり上手く写ってないなぁ...ミニくらげが丸ごと一匹入ってるのです。
これ、「キャノンボール」っていう種類のクラゲだそうで。
なんて名前だ!

サラダは2種類から選べるので、一個ずつ行っとこう!



海老のサラダは昨今人気・ニュー カレドニアの「天使の海老」。
ニューカレドニアというと原田知世が浮かぶ私は、昭和のオンナです。



一方豚しゃぶサラダは、平田牧場の金華豚。

蒸し点心は三種類。日によって違うこともあるそう。

小龍包・海老焼売・広東風の焼売は味がついてます。
ムッチムチで旨いよー!



北海道のホタテは、蒸しものと言いながらほとんどレア。
味がしみ込みにくいので、スープに浸しながらいただく。



ご飯か麺は三種類から選べるのでものすごーく迷ったのですが、おススメに従って「ネギと生姜入りつゆそば」に。
とってもシンプルなのですが、じんわりと沁みる。旨い。



お饅頭は饅頭カスタードか豚かというのでまた悩む。
甘いのかしょっぱいのか。
結局豚にしたのですが、ジューシィで美味しい!
あ、黄色いのはウコンだったかな?



マンゴーとオレンジのソースがかかったムースはふわふわ!
桃が添えてありました。

普通は5煎ほど飲めるそうですが、あまりに美味しいのですっかり出涸らしになるまで粘ってしまったわ(^^;;


まだまだいろんな種類のお茶があるそう。
これは全種類制覇してみたい!!


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茶芸館 甜 (さげいかん てん)

神戸市東灘区住吉東町4-6-16 りりぱっとはうす1F
078-857-1867

11:30〜17:00(L.O.16:00)
定休日 : 水曜

http://taiwancha-kobe.com/

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2014年9月12日

●この季節のキモノとこの季節のムール貝 〜喜楽亭う~ちゃん


すっかり秋ですねぇ...といいながら、このブログはまだ夏真っ盛りのハナシをつらつら書いてますが。
でも、たまには最近のハナシを。

9月に入って、すっかり秋めいた風。
これはもう早々と単衣かなぁ...と思ったのですが、イマイチ湿度が高く、未だ正絹の単衣に袖を通す気になれない...。
というわけで、もっぱら薄手の木綿に美容衿付けて着ています。



こんな感じ。
コンデジの「ソフトフォーカスモード」で撮ると、ええ感じにぼやかして、白く飛ばしてくれます(^^;;

しじらに美容衿、帯は軽い八寸帯ちょっと可愛い果実柄。

ここで使っている美容衿、こういう感じ↓の衣紋抜きがついたタイプなのですが、

レビューを書いて3%OFF割引キャンペーン 還元 レビュー割引 選べる3段階の衿抜き加減 ポリエステル 洗濯OK びようえり 美容えり 美容襟

使い慣れてないせいか、イマイチまだ安定しません。
私のなんて、胸元にもちょっと細い紐がついてるより安定性があるタイプなのに。
キモノの衿と角度が上手く合わせられないと言うか...もうちょっと工夫が必要なようです。

しかし、キモノを脱ぐとこの姿、デートだったりしたらドン引きされちゃいそう(^^;;
って、私の場合はもうそんな心配はない訳ですけどさ。

ところで、いくつかの着物を扱ったショップサイトで「当店を装った詐欺サイト」があると注意文が掲載されてました。
「返信メールの日本語が怪しい」なんて説明もありますが、最近多発しているのかしら!?
私の場合はそんなにしょっちゅうネットを利用する訳ではないのですが、これは気をつけなくては!


で、向かった先は元町の喜楽亭う~ちゃん。
ちょっとお届けものがあったのでした。

そしてビールをくいっと。
そろそろ季節も終わりのムール貝をいただきました。



ぷっくりと肉厚ふっくらのムール貝、紹興酒でさっと炒めたものだそうですが、これがもう旨いのなんのって!
この汁だけでなんぼでも呑めそうやわ。



ハチノス食べて、

胃袋食べて。


ここへ来るとこれを食べずにはいられない!ポテトフライを食べて。
ごちそうさまでした!
う〜ちゃん的には、ムール貝のあるのは今月いっぱいくらいらしいので、近々また行かなくっちゃ!

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喜楽亭う~ちゃん

神戸市中央区元町通3-11-15

17:00~23:00
定休日:月曜

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2014年9月 9日

●ニューオープン インド&イタリア&bar? シタール Sitar


喰いしん坊オットがすでに、半月近くも前に書いてますが...(^^;;

石屋川〜新在家間に、インド料理店がオープンしてます。
以前2号線沿いを歩いてたら改装されてたので,どんなお店か気になってたんですよね。
お邪魔した日は、たまたまプレオープンでした。ラッキー☆


深いグリーンベースのすっきりした店構え。
あまりインドっぽくないわ。インド系のお店って、最近わりと手作り感溢れる?店構えが多いような気がするから。



内装もグリーンベースでスッキリクール。
そして奥にカウンターがあるのが珍しいかな?

夜はBARになるのだとか。
これもインド系では珍しい!
ワインもいろいろあるようでした。

そう、実は以前前を通ったときに、準備をしていたスタッフの方にあれこれ聞いて、調査済み(^^)
この辺、関西おばちゃんなのですよね〜。
「あら、いつから開くの?」なんて気軽に聞けてしまうので。
おまけに、その時に「ピッツァとインド料理の店」だと聞いたのですよ!

ピッツァとインド料理?なんじゃそれ???

インド料理好きのトモダチと、「ナンの生地とピッツァの生地がいっしょだったりして〜♪」なんて、ジョーク言ってたのですが、もちろん違いましたよ(当たり前!使ってる粉からして違うのだ!)
そして、当たり前だけど、タンドールとピッツァ窯(石窯があるらしい)は別物なのです。
しかも、インド料理のシェフとピッツァのシェフ、別々の方がいるのだとか。

オープンサービスで、マンゴードリンクいただきました。


画像は喰いしん坊オットとかぶりますが、



サービスランチ。
カレーはバターチキンとほうれんそう(これは日替わりで2種類から選べた)。
チキンティッカとナン、サラダ付き。

バターチキンカレーが、ギィたっぷりリッチでマイルド。美味しかった!
辛さがほとんどないのがデフォルトみたい。
次はもうちょっとスパイシーにってリクエストしよう。


こちらはビジネスランチのタンドリーチキンピッツァ&サラダ。

ピッツァ、生地がなかなか旨い!
そして、タンドリーチキンはこちらもマイルド。
意外な組み合わせ!?って言うのを楽しもうと思えば、次はもうちょっとスパイシーにってリクエストしようかな♪

最後に、こちらもオープンサービスでデザートナンをごちそうになりました。



ナンに、ココナッツとハチミツという、こちらも初めての組み合わせ。
控えめな甘さとナッツの香ばしさ。
うん、これワインのアテにもありかも♪

ごちそうさまでした!

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インド料理&BAR シタール

神戸市灘区徳井町2-1-5 香川ハイツ御影 1F
078-857-2155

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2014年9月 6日

●なかなか納得出来ない、冷麺のおハナシ。


私は冷麺が大好き。
中華屋さんの冷麺も、韓国冷麺も、喫茶店系の冷麺もとにかく好き。

でも納得出来ないことが多いんですよね...お値段に。
ピラピラッとうっすいハムと、玉子と、キュウリやらトマトが乗ってるだけで、何であの値段なの!?
コストパフォーマンス悪すぎない!?
それなら自分で作るわ!と地味に家食してきましたが(韓国系は食べに行く)、この夏はもっこすの冷麺にハマってしまい、せっせと通ってしまいましたわ。



麺が自家製の平麺で、かなり太いタリアテッレみたいな感じなの。



ツルツルしこしこ♪
チャーシューも厚めでしっとり,ボリュームあり。
大盛りにして+100円♪
この冷麺なら私のお財布的に納得納得♪



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2014年9月 5日

●夏の思い出 ところてん 〜お好み焼き 万味


喰いしん坊オットは粉もの大好き。
お好み焼きを食べるときは、いつもたいていこの店へ。



万味。
大好きなんですよね〜!



喰いしん坊オットはいつも、タコモダンのダブル。
ばらのどべソースをたっぷり。

私はいつも貝焼き(画像がない...)。
貝焼き、私は神戸に来るまで存在すら知りませんでした。
大貝の入ったお好み焼きなんですが、この大貝がいい仕事するんですよね〜!
独特の旨味がタマラナイ!

ところがこの大貝、ここ数年,市場的に信じられないほど値上がりしてまして。
他にもお邪魔するお好み焼きさんでは、「大貝は前もって言ってくれたら用意するわ」っていうくらい。
万味さんでも、おばちゃんが「ほんま悪いんやけどなぁ...」って、貝焼きだけ値上げしていました。

でもいいの!たまにしか来れないんだから、フンパツしちゃう!!
今回頼んだ貝焼き、大げさですが今までの人生で一番美味しかった!(でもオオゲサ)
焼いてるの見てたときから、貝が違ったもん!大当たりやったわ!



そして夏のお楽しみ、ところてん♪
からしたっぷり、つーん!とくるのがいいんですよねぇ。

ああ、もう夏も終わりですねぇ...。


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2014年8月30日

●中華をハシゴ 〜餃子屋 満園からの喜楽亭う~ちゃん

もう無性に麻婆豆腐が食べたくって。
よくある出だしです。
この夏は、食べに行くだけじゃなく、家でもしょっちゅう作ってました。
なんでだろう?

この日は、ただ「麻婆豆腐食べたい!」じゃなくって、「満園の麻婆豆腐食べたい!!」って気分だったので、ちゃっちゃと出かけてきました。
家を出るときは全然雨降ってなかったのに、三宮ついたら凄まじいスコール!


最初は外席だったので、凄まじいスコールを眺めながらビールをちびりちびり。
アジアな気分やわ〜。
この日も紫唐草浴衣。

その後、クーラーLOVEな喰いしん坊オットのために、店内の席が空いたときに移動させてもらいました。



前菜三種盛り。
間違いじゃないからね、ホントに三種なんだから。何でか知らんけどメニュー名は三種なのよ。
素晴らしい。

水餃子食べて、


海老団子食べて、


麻婆豆腐食べる。

隣の席のカップルが広島から旅行にきた方々で、えらい盛り上がってしまった。楽しかったわ。


さて、店を出たら先ほどまでの大雨はどこ!?ってほどスッキリと晴れ上がってました。
そのまま勢いにのって、元町の喜楽亭う~ちゃんに突撃。
中華のハシゴか!?


皮蛋をツマミに。
なぜかこちらでも広島帰りの方がいらして、広島バナシで盛り上がる。

川津海老の唐揚げ
サックサクで美味しい!


ごちそうさまでした!


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餃子屋 満園

神戸市中央区三宮町2-11-1 センタープラザ西館 1F
078-331-1838

17:00~24:00
定休日 第2.3水曜日


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喜楽亭う~ちゃん

神戸市中央区元町通3-11-15

11:30~13:30(平日)
17:00~23:00(LO22:30)
定休日:月曜

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2014年8月29日

●ふたりで浴衣 〜丸五市場アジア横丁ナイト屋台2014

急に肌寒くなってきましたね...もう秋の気配?
今のうちに浴衣話、書いておかなくっちゃ。


今年も丸五市場アジア横丁ナイト屋台開催されてます。
6〜10月の第三金曜日
今年はあと、9/19,10/17を残すのみ。


8月のみ、お盆を避けて日にちが変わってました。
しかも大雨。
そのせいか、少し人が少なかったかな?


という訳で、現地であったのみトモダチたちと呑んで食べて。

ミャンマーカレー teteのミャンマーカレーと、

スパイシーソーセージ。



ぷりぷり水餃子に



唐揚げ


ここの市場にある練り物屋さんが私は大好き!
お父さんが目の前で揚げてくれます。
野菜天と烏賊天。

いりちゃんのカレー焼きそば。
焼きそばの上にあんかけ風のカレーがたっぷり。

この日は


この日は喰いしん坊オットが夏休みだったので、ふたりで浴衣。


三枡繋ぎに歌舞伎の隈取り柄。

私は白地に紫の大柄な唐草で。



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2014年8月28日

●ビスロピエールで大満足ランチ


この夏休み、家のことやらなんやらで遠出をあきらめ。
かわりに?近場で最近お邪魔で来てないお店を巡ることに。

そういえばこのごろお邪魔で来てない,鈴蘭台のビストロ・ピエール。
これはぜひ行かねば!

この日はランチでおまかせのコースを(事前に要予約)。


さすがピエール、しょっぱなから飛ばします!
このアンティパストだけでどれだけ呑めちゃうかと思うと...♪

まずは、ハム・サラミ類がてんこもり。

ベーコンの窯焼き(ベーコンを丸く巻いて加熱している)
南イタリアのサラミ・スピアナータ(唐辛子が入ったピリ辛風味)
北イタリアの生ハム・スペック(生の豚肉を燻製したあと熟成させたもの)
トスカーナの黒トリュフのサラミ
マルケのサラミ・ファブリアーノ(脂を少し多く使ったサラミ)

パンを使ったアンティパストが三種

ポンディケージョ(キャッサバの澱粉とチーズをあわせて焼いた自家製 グリュイエールチーズを合わせて)
クロスティーニ・鶏のレバーとハムをペーストに
揚げパン タラモ(ギリシャ風のポテトサラダ・タラコとレモンオイル)とイクラを乗せて

カプレーゼ(小さなモッツァレラは水牛のポッチーニ)


海老のマリネ(バルサミコとオレンジのヴィネガーとレモンオイルで)



香ばしいパンといっしょに♪

ワインは、今日は一本かな?と、最初から最後まで通せそうなワインをおススメしていただきました。
4銘柄ほどお持ちいただいたのですが、


Terre Margaritelli Greco di Renabianca 2011
テッレ・マルガリテッリ グレコ・ディ・レナビアンカ

ちょっと残る苦み、との説明に惹かれてこのコに決定♪


さて次はパスタ。
パスタは二種類。

海藻たっぷりのタリオリーニは冷製で。
ツルツルッと喉越し良くひんやり〜♪



そして自家製手打ちのタリアテッレはジェノベーゼで。もっちもち!
緑鮮やかな金針菜とホクホクのジャガイモがたっぷり。


イサキのパン粉焼き

カポナータと、最近シェフが凝っているタプナードを添えて
タプナードというのは南フランスで、通常ブラックオリーブ・アンチョビ・ケッパーなどで作られるペースト。
シェフは、グリーンオリーブとグリーンマスタード(香草のペースト的なもの、ちょっと酸味がある)で作っているのだそう。

これ美味しい!これ嘗めながら呑めるわ!


鴨の胸肉のロースト

ああ、濃厚なソースが美味しい!



そして、こんだけいただいたあとでも、やっぱりデザート別腹!

青リンゴの入ったパンナコッタ ソースは西瓜をベースにしたエスプーマ(裏ごしした西瓜を煮詰めて煮詰めて、西瓜の味はぼんやりしているのでなかなか決まらずにしょうことなしに1/10くらいまでに煮詰めたあとエスプーマにした、などとおっしゃってましたが絶妙な甘さと爽やかさでした!)

バナナとフランス産イチジク(赤いヤツ)のソルベ

ラム酒風味のチーズケーキ



さらにこちら、「哀しいデザート」などとおっしゃるのですが(^^;;
松の実とピスタチオのタルトキャラメルのレシピをあれこれ工夫しているうちにヌガーのような状態に、柔らかくてカット出来なくなってしまったそう。
そこで細かく砕いたそうなのですが、これがまた絶妙なお味と口当たり。

食後のエスプレッソと共にいただきました♪

そして食後のお楽しみと言えば...!



食後酒♪

2銘柄を

La Vuassa di Papa Marcel
ヴァッサ・ディ・パパ・マルセル

ボトルの中にぶっとい枝入ってますが、これはシナモン。
いつもよく目にしてるのは、樹皮だけなんですね。
ベースはグラッパ、松の実・シナモン・アニスなどが入ったスパイシーなガツン!と来る野趣溢れる味。


Grappa Amarone Riserva Barrique Bertani
グラッパ・アマローネ・リゼルヴァ・バリック・ベルターニ

三ヶ月陰干しされた葡萄を使って造られる同社のアマローネ。その搾り滓から造られたグラッパをオークダルで熟成したもの。
実は一昨年のイタリア旅行で、このベルターニ社に見学でお邪魔したのです。
嬉しくなって私はこちらをセレクト。

繊細な味、とのことでしたがものすごーく美味しかったです♪ああ、シロウトな感想でごめんなさい。


というわけで、今回も恐ろしいほど大満足なビストロ・ピエール。
着物好きなマダムと,いろいろおしゃべり出来るのも楽しい!
シェフのお料理とお酒にまつわるおハナシも楽しすぎて、ついつい長居してしまいます。

ごちそうさまでした!


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ビストロ ピエール

078-593-9111
神戸市北区鈴蘭台北町4-1-10

11:30~14:00 (LO)
18:00~20:00 (LO)

定休日:月曜、第1,3日曜

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2014年8月22日

●北野のフレンチ ル フェドラで優雅なランチ♪

おトモダチの美女たちと、リッチなランチの会。
北野のフレンチ ル・フェドラへ。

小心者なので、北野でフレンチなんて言うとドキドキしてしまうわ!
しかも、あのジャン・ムーランで修業されたシェフのお店。
前々から行ってみたいなーって思っていたのです。


ちょっと細い道に入ったところなのですが、外観もとても素敵なの♪
通りすがりの観光客のカップルが、お店の前で記念写真撮るくらい。
なのに、写真撮るの忘れちゃったわ...orz

まずはミモザでカンパイ。
北野の坂でちょっとへこたれ気味の喉に嬉しい。


一品目のオードブルは、

鱧を炙り焼きに。
グリーンの色鮮やかなソースはなんとクレソン。言われなかったらわからなかったわ!
鱧が香ばしくって美味しい!

黒いお皿に、色とりどりの絵画の様に華やかな二品目のオードブルは、燻製にしたアマゴ。
これもまた色鮮やかなソースはマンゴー。
燻製香の効いたアマゴに、マンゴーの甘酸っぱさが...タマラナイ!

これはワインが欲しい!と


まずは右の白から。

chevrot bourgogne chardonnay
シュヴロ ブルゴーニュ・シャルドネ 2010

タンポポの綿毛のエチケットが可愛くて、みんなしてオトメゴコロを射抜かれましたわ。


魚料理は、ヤングコーンを敷いた上に、天然の鯛を。
2色のソースは、ものすごーく濃厚なアメリケーヌソースとトリュフのソース。


肉料理は各自好きなものをセレクト。


みんなそれぞれ違うお肉をセレクト。
私はうずら。
うずらの骨からとったスープをベースに、フォン・ド・ヴォー、フォン・ブラン、エシャロットからとったソースを。



ちりちりと鮮やかなピンクの羊。
羊からとったスープをベースに、フォン・ド・ヴォー、フォン・ブラン、野菜からとったソースにマスタードをあわせて。



鴨は、赤ワインのソース(ポルト酒・マディラ酒・コニャックなどをあわせて)。


これはもう赤欲しい!と、先ほどの画像の右、

Cotes du Rhone Villages Visan
コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ ヴィザン 2013


ああ、堪能しました!

そしてデザートへ。
デザートも4種類からセレクト。これはシブーストに人気が集中!


ラムレーズンのシブースト
ビターなキャラメルアイスとオレンジ風味のソース


ココナツのブランマンジェ
パイナップルのコンポートとパッションフルーツのソルベ添え


幸せ...♪
そしてこの日は、W誕生日のお祝いでもあったのでした♪

シェフから、とっても素敵なプレートの贈り物が!
可愛くって、美味しくって。



こんな素晴らしい会をセッティングしてくれたMさん、どうもありがとうございました!

シェフ、帰りにお見送りしてくださいました!
Mさんの昔からのお友達なんですって。
とっても気さくで素敵な方でした♪
ありがとうございました!

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ル フェドラ

078-252-8337
神戸市中央区山本通2-14-18 神戸マンション 1F

11:45~14:00  17:30~21:00
定休日:水曜

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2014年8月21日

●すいらてで、美味しい珈琲と漫画を貪る


佳景さんで手の込んだ美味しいランチを堪能したあと、なんだか珈琲が呑みたくなって、そのまま花隈のカフェすいらてへ。

ここのドアは、自動ドアなんですよ♪
店主がにっこりと笑ってドアを開けてくださいます♪
(ただし表にいるときに限るケドね!)


さてこの日は一階のカウンター席へ。
珈琲を頼んだあとは、各自黙々と読書に勤しむ。



このレトロな空間、キモノけっこう似合うんじゃない!?



私セレクトは珈琲「ブラジル・ハニー」。
なんとも南国気分なこの珈琲、香りがカカオのように甘い!でも味はビター。

「きのう何食べた?」8巻まで一気に読破したった!!
続きの入荷をお待ちしております♪

【楽天ブックスならいつでも送料無料】きのう何食べた?(1) [ よしながふみ ]



一方喰いしん坊オットは、なんの珈琲飲んだのかな?

そして漫画セレクトは「動物のお医者さん」。なつかしー!


【楽天ブックスならいつでも送料無料】動物のお医者さん(1) [ 佐々木倫子 ]


って、読書ちゃうやん。漫画やん。


黙々、黙々と読み続けて、
帰りはまたご主人の自動ドアにてお見送りされたのでした♪

ああ、幸せな休日の午後。


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すいらて

すいらて

神戸市中央区北長狭通7-1-24
078-335-6646

7:00~18:00
不定休

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高さ 5cmφ19cm×27.5cmZaklady Ceramiczne社製オーブン皿(グラタン皿)・オーバル・大

高さ8cm 容量0.25LCeramika Artystyczna社製ポーリッシュマグ・小


美しいデザインで定評のあるポーリッシュポタリーのカップ&ソーサー

2014年8月20日

●西元町の隠れ家・佳景にて、至福のランチと絶品卵かけご飯


さて、佳景。
久しぶりです。お腹が鳴るわー!



炎天下の下歩いて来ると、やはり一杯目はきゅっとビールを!
ああ、生き返る!


シャキシャキとしたそうめんカボチャの上に鱧、
そして鼻にクーッと抜ける辛子酢みそ。


八寸はそれぞれとても手が込んでいて。

ゴーヤの中には玉子とトウモロコシ
カボチャはカレー風味の蒸し煮
ミートローフは豚にお豆とトウモロコシが
定番の味噌漬けチーズや鴨ロースの燻製


これはもう、お酒ね。


ぬる燗。
おいているのは菊正一種類だったかな?
燗酒旨い。
持ち込みも出来ます。(別途持ち込み量が必要)

ねっとり胡麻豆腐。


色とりどり、夏野菜の揚げ浸し。
お野菜が本当に味が濃くて美味しい。

そういえば、もう少ししたらちょっぴり値上げするかもっておっしゃってました。
やっぱり野菜にもこだわり出すときりがない!って。
値上げをしたって、どんどん原価が上がるばかりと言うこのこだわり。
でも、今だってお安すぎるのです。ムリしないでください!!


鰯の一夜干し。
もう脂がノリノリでタマラン!

ここで、マダムの愛。
一杯目の白ご飯が喰いしん坊オットの前へ。

我が家で「白い麻薬」と呼ばれる白ご飯。
(あまりにも白ご飯が好きすぎてヤバいので、常日頃は玄米ご飯を食べてます)
この日、オットは一体何杯ご飯を食べるのか!?

お漬け物の盛り合わせが、白ご飯をさらにアシスト!
ゴーヤは甘酢漬け、真っ赤なプチトマトはなんとぬか漬け。
ほんの数時間漬けるだけらしい。
ほのかな旨味、でも言われないとぬか漬けってわからないかも!?


爽やかな鱧のお吸い物。

絶品のふわふわ出汁巻。
これだけで、白ご飯もう一膳イケちゃうわ!?
でも、ここはぐっと我慢。
なぜなら...


このあとに絶品卵かけご飯があるから!
生と焼が選べるので、私は焼きを。

焼きと言っても、この絶妙な火の通り方。
お醤油をたらり、黄身をぶちゅっと潰して、白身とご飯に搦めて...!
ああ、サイコー!!
そしてまたわさびが効くのよね。

ちなみにオットは、マダムの愛ゆえに生と焼きをダブルでいっとりましたわ。
ああ、なんてマダムの愛は深いの!?
ほっとくとさらにおかわりをしそうな喰いしん坊オット
もうオトナなんだからー!!


小千谷縮みの身幅が足りるようになったら、もっとおかわりしてもいいからねー?
今日もごちそうさまでした!


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佳景

神戸市中央区元町3-15-11
078-331-1669

9:00~14:00
定休日:月曜・日曜・祝日

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2014年8月13日

●ヒトミワイナリーさんの熊澤ジャック


6月のとある日。
相変わらずハナシが遅くてゴメンナサイ。


元町の酒商 熊澤さんに、滋賀のヒトミワイナリーの醸造家・岩谷氏が来店して一日店長をされるというのでお邪魔してきました。

岩谷氏、いつお会いしてもダンディでとっても素敵な方です♪



ドラマティックで美しいデザインのエチケットは、熊澤店主の名前を冠した Cuvee Aiko。
この熊澤ジャックの日にあわせてリリースされました。(ワイナリーでの販売はないそうです)
自分の名前のワインを飲むなんて、酒呑みの夢じゃないかしら!?


ヒトミワイナリーの代名詞とも言える、このとろりと美しいにごり。
「にごり」を「美しい」って言うなんて日本語的におかしな感じですが、この無濾過のにごり、ホントにホントにキレイなのです!

シャルドネ・樽熟成・瓶内二次発酵・ノンデゴルジュマン(デゴルジュマン=澱引き)


この日は、自作のしじらで。
ホント、軽くて涼しくってヘビロテです。来年もう一枚縫っちゃおうかしら?
透けないのがかえって楽なんですよね。

Rurale Type UB

衝撃的!!な酸っぱさ!!
私の周りの酸っぱい星人たちが狂喜しそう!
そしてキレキレ!

デラウエア・瓶内二次発酵・ノンデゴルジュマン


damedame STUCK DeLa Blanc

ダメダメ...?変な名前?
醸造途中にいろいろと理由があって発酵が止まったワイン、らしい。
そのままワイナリーで寝かされて、独特な風合いに変化した、らしい。
だからダメダメって名前に。

ハチミツみたいだったり、時間が経つにつれオイリーな風味も感じたり。

デラウエア・酸化防止剤無添加・酵母無添加


それぞれ呑んでいるうちに、温度が少しずつ上がって少しずつ味が変化していくのもまた楽しい!
といいながら、ついつい呑みすすんじゃって、味が変わるまでなかなか保たないんすけどね(^^;;
わざとグラスの中で激しく攪拌!?して、泡の抜けた状態で呑ませていただいたりもしたのですが、その味の変化に驚くばかり。


今回も美味しいワインと楽しいお話をどうもありがとうございました!

呑みトモダチ・キモノトモダチのぱたぱたなヒト鳥頭なヒトといっしょに♪


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酒商 熊澤

神戸市中央区北長狭通4-4-15 1F
078-333-0087

ショップ・立ち呑み
月〜土 15:00~23:00(22:30LO)
日 13:00~19:00(18:30LO)


http://kumazawa-kobe.jp/

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2014年8月11日

●大黒対決! 日本酒とフォアグラは合うのか否か? 〜濱田屋


とある週末、魚崎の濱田屋さんへ。
このブログにもしばしば登場する濱田屋さんは、いわゆる「角打ち」のお店。

「角打ち」って、地域的にあるところとないところがあるそうですね...。
酒販店さんの一角に立ち呑みスペース(ときには座れるところも)があるお店なのですが、濱田屋さんは扱っておられるお酒(日本酒もワインも)の品揃えといい、立ち呑みコーナーの充実度といい、そのお値段といい、ホントにすばらしい酒呑みパラダイスなのです♪


その濱田屋さんで、灘の地酒「大黒正宗」と、その日の肴一品、相性はいかに!?という対決をするというので遊びに出かけました。


この日の肴はフォグラ。
ワインに合わせこそすれ、日本酒に合わせたことってないわー。

ナスの上にフォアグラ、たらりとかけられたソースはちょっと酸味があって,最初バルサミコ?と思ったら...なんとベルのタレでした!
ベルタレ、北海道民ならきっとご存知、ジンギスカンのタレですわ。
この組み合わせ面白い!

そして迎え撃つ大黒は、生、原酒、純米など各自思い思いに。
うーん、どっしりとしていてこれは面白い取り合わせかも!

コップ酒ぐびぐび♪



他にもお造りいただいたり、


塩豚いただいたり。

この日の浴衣は、白地にグレーの切り嵌め柄。
ポイントになってる蛇の目傘に一目惚れしたのです。

でもあんまりラフに着てると、ちょっと病人に見えなくもないので要注意(^^;;
帯をもうちょっとカラフルにすればよかったわ。
濃い紫のコットンレースにしてしまったもので。

でも、この帯とても女性ウケがよくって(画像では判別できないけど)、よくお声かけいただきます。

日本酒だけじゃなくって、ワインまでなだれ込みましたわ。
濱田屋さんはいっつも常連さんがいっぱいいて、一人で行ってもみんなで盛り上がれて楽しい!

ワインのアテに、濱田屋さん手作りの、酒粕パンクリームチーズ入り。
これ、塩気が効いてて風味がよくて、ホントワインのアテにぴったり!

ごちそうさまでした!


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濱田屋

神戸市東灘区魚崎南町4丁目15-13
078-441-1101


9:00〜21:00(祝日は13:00〜19:00)
角打ちコーナー 17:00〜

定休日:日曜


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2014年8月10日

●旬彩割烹 姫膳で、お値打ちなランチ


先日、キモノ宴会でお邪魔した三ノ宮の旬彩割烹 姫膳さん。
とっても美味しかったのでまた近々お邪魔したいなぁなんて言ってたら...。


喰いしん坊オットgしっかりお店に忘れ物などいたしまして。
じゃあ、早く取りにいかなくっちゃ〜!と、早速お邪魔してきましたよ♪


この日はランチで。(要予約)

姫膳さん、器もとっても素敵なのです。


青楓が飾られた籠(蓋を取る前に写真撮ればよかった!!)、
もう酒のアテ!と言わんばかりのあれこれが。


鯵のカレー粉焼き、鱚のつけ焼、レッドオニオンの小さいのを甘酢漬けに

煮物は夏野菜いろいろ、バターナッツ(南京の種類)を茶巾に、鱧の肝を時雨煮に

水ナスをドレッシングで

これでビールはちょっと寂しいよね。
お酒頼んじゃいました。


神奈川県/泉橋酒造 いづみ橋 夏ヤゴ 純米無濾過生原酒

お造りは、天然の鱸と鯛。

姫膳さんは、天然ものにこだわってらっしゃるのです。

残念ながら鋭敏な舌を持っている訳ではないので、グルメ番組のコメンテーターみたいに、「うむ、これは天然物だね」なんてわかろうはずもないのですが(^^;;
姫膳さんでいただくお魚、どれも本当に美味しいです!


お酒足りなくなってきたよー!


山形県/朝日川酒造 雪乃華 純米酒

変わり胡麻豆腐

冷たくってのどごしがよくて、するするっと。
これ、真ん中の四角いのが胡麻豆腐なのです。
周りはとろとろの茶碗蒸し、上に鱧の子がたっぷり。


小皿がカワイイ。
かぶらとだいこん。

〆のご飯がお寿司。
これもやはり、天然のはまちと鱸と剣先烏賊と鯛。
そして甘いお稲荷さん。


延々と呑んでるもんで、サーモンいただいちゃいました♪


濃ーい牛乳かん、中に餡が忍んでます。

これでランチあのお値段って、ほんとお値打ちだと思うわ!
ごちそうさまでした!


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旬彩割烹 姫膳

神戸市中央区北長狭通2-5-1 タイシンサンセットビル5F
078-391-5585

11:30~15:00(要予約)
17:30~22:00

不定休


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旬彩割烹 姫膳和食(その他) / 旧居留地・大丸前駅神戸三宮駅(阪急)三宮駅(神戸市営)
昼総合点★★★★ 4.0

2014年8月 9日

●ギャンブラーたちの憩いの場、中島南店


ラマダン(断食月)のころに、大阪ハラールレストランを訪れた帰り、そのままふらりと中島南店へ。

この日も、店の目と鼻の先にあるボートレース尼崎では、レース開催中。
お店の中は、熱いギャンブラーたちが実況中継を見ながら大盛り上がり。

それを見ながら、のんびり酒を飲む。


豚バラの黒胡椒煮、だったかな?
胡椒がきいてて旨い!

この日も暑かったので、ビールが旨い!


太刀魚の炙り。


サバの生鮨。


通常の日本酒メニューも盛りだくさんなんだけど、それ以外にもいろいろあるので、大将に相談。
あれこれ味見させていただきながら...


右端の、
奈良県/ 金鼓(大倉本家) 大倉 山廃特別純米 備前雄町 中取り 無濾過生原酒
に、決定。
濃いわ〜!

さて、そろそろ帰ろうかと思ったら、いきなりカミナリが鳴り響き、そのあと大粒の雨がぼたぼたと...!!!
ゲリラ豪雨でした。

あまりの雨とカミナリの激しさに、レースを実況中継しているケーブルテレビは受信できなくなってしまうし、外に出ることも出来ない...。
しょうがないので、帰ろうとお会計したお客さんたちもまた呑み直し。
我が家も呑み直し。

ハムサラダにスパークリング。

ほとんど、南国のスコールのような激しい雨。
そのうち日本も亜熱帯になっちゃうのかしらねぇ?

そのあと小振りになったときに強行突破して帰ったのですが、途中でまたびしょびしょになりましたわ。
着物も帯も麻なので、どぼどぼでカッコ悪いのを除けば、何も問題なかったんですけどね。
麻、すごい!


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中島南店

尼崎市大庄西町4-8-16
06-6416-9192

9:00~20:00
定休日:不定休、尼崎競艇場非開催日の日曜日か木曜日 3~4日/月がお休み

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中島南店立ち飲み居酒屋・バー / 尼崎センタープール前駅武庫川駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5

2014年8月 5日

●鶏冠、いただきました♪ 〜鶏・炭焼料理 やまぢ


男物っぽい浴衣で出かけた先は...,以前より気になっていたお店。

FBで、お世話になっているお店の方がアップされていた焼き鳥の画像があまりに美味しそうで、ずっと行ってみたいなって思っていたのです。
何度かお邪魔してみたり電話してみたりしたのですが、いつもいっぱいで。
人気あるのね!

この日は雨の降る平日で、「こんな日なら行けるかも!?」と電話してみたら、入れたのでした。

六甲道駅の北側の住宅街の中。
このへん、ポツポツとお店があるのですよね。


手前のカウンターにて。
お国は座敷がある様子。



突き出しあれこれ、これで2人分。
いつもこんなにあるのかな?それとも今日はたまたま雨で空いているから?


鍋などのメニューもあるようですが、この日はまず焼き鳥ね!
初めてなので「串おまかせ」で。
6本セットと8本セットがあったかな?
内容はその日によって違うとのことでしたが、「つくね」と「みんち」は入っているそう!
好きなので嬉しい。

ずらずらーーーーっと!
どれも美味しゅうございました!

もうちょっと追加しちゃおうかな!?


とろとろの白子!

これは...何!?
ネギをのけてみると、

鶏冠(とさか)でした!
初体験!

鶏冠と言えば、あの頭の上のひらひらですよね。
当たり前ですが、一羽につき一つしかついていない、ある意味貴重な部位。
いつも必ずある訳ではないようです。

ちなみに、コラーゲン豊富なのだとか!キラリン☆

表面カリッと香ばしく焼いてあるのですが、中は柔らかいというよりネチッというか、独特の歯ごたえ。
美味しい!


そして

食べ比べてみて、と生の鶏冠!
あまりにも綺麗な桜色。

こり、こり、
ぷる、ぷる、

こちらもまた独特!
ちょっと甘いお醤油に合う。


最後にレアレアな玉ひもと、禁断の白ご飯をいただいて、この日はごちそうさまでした!
今度は鍋をいただいてみたい!


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鶏・炭焼料理 やまぢ

神戸市灘区稗原町1-3-18 六甲道マンション1F (六甲)
078-821-0041

18:00~翌1:00
定休日:火曜

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2014年8月 2日

●キモノで宴会♪ 〜旬彩割烹 姫膳

キモノ男子・Mくんから「キモノ宴会します〜!」とのお誘いで、三ノ宮の姫膳さんへ。

姫膳さんといえば、平野神社で開催された神前奉納庖丁式で、庖丁人として技を披露していらした、神戸四条流姫井会・神戸道場会頭の姫井さんのお店ではありませんか!?
ぜひぜひお邪魔してみたいと思っていたのです♪

この日は男女まぜまぜ10人の酒呑み・キモノ好きたちが集まりました。


主催者のキモノ男子・Mくんのご挨拶でカンパイ☆
早速続々とお料理登場。器も素敵なのです♪



水ナスはたっぷりのみょうがや青じそとともにさっぱりと



水ナスとオバケの酢みそ和え



カリフラワーとブロッコリの酒盗和え

うーん、どちらもお酒がすすんじゃうわ!



そうそう、この日はお店の方も浴衣姿でした♪
お酒は、
西の関の七夕限定酒 酒(ささ)のは さらさら

そう、この宴会は七夕のころだったのでしたわ。ぴったりね。


まま、おヒトツ...的な。
いつも粋なマダムNと、鳥頭な方。いいかんじ〜♪

塗りのお椀は...

いろいろなズッキーニのお吸い物仕立て

お料理前のズッキーニも見せていただいたのですが、丸いのやら、瓢箪みたいなのやら、黄色いのやら緑のやら。
それぞれ風味も食感も違って面白い!
ちらほらと散っている紅いのはなんとサフランでした



天然の鯛と鰹、剣先イカ

魚は天然物にこだわっているのだそうな。

夏のお野菜たっぷりの炊き合わせ,冬瓜?と思ったら、加賀の太丸きゅうりでした。



焼き物は、太刀魚と平目と鯵

この日はお店を貸し切りだったので、みんなで大いに呑んで笑って。
せっかくみんなキモノなので、記念撮影をすることに。


男性チーム♪



女性チーム♪


ご主人の姫井さんも入ってくださって、全員で♪
姫井さん、お店でも素敵な袴姿に襷がけなのです!


さらさらっとお茶漬けで〆!

なぜか、オトコのケツ後ろ姿の画像がやたら残ってましたわ。
帯結びのはなしで盛り上がったからかしら!?




酔っぱらいましたわ〜!
ごちそうさまでした!


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旬彩割烹 姫膳

神戸市中央区北長狭通2-5-1 タイシンサンセットビル5F
078-391-5585

11:30~15:00 (事前の予約制)
17:30~22:00

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2014年7月29日

●水道筋の百万両へ

paqchil(パクチル)さんへ行った帰り、ふと思い出して、そのままふらりと百万両さんへ。
おかあさん、お元気かしら〜!?と覗いたら、今日は息子さん(年上だけど)お一人。
おかあさん、ちょっと体調崩されてました。

...最近、こういうことが多くて、ショック。
心配です。一日も早い復活をお待ちしています。


で、息子さんとおしゃべりしながらちびちび呑む。

この塩辛、旨かった!
これは日本酒ね。
夏だけど、燗酒。

そうだ、もうすぐ土用の丑の日だ!鰻行っとこう!
最近高いですねぇ。水道筋価格はまだウチでも大丈夫ですよ♪

もう一杯いかが?的な画像(^^;;
いつも手酌で呑んでますが(^^;;;;;


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百万両

神戸市灘区水道筋3-1
078-861-3570

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2014年7月26日

●ハンバーガー始めました♪ 〜fellows diner


fellows dinerさんが、ハンバーガーを始めたというので休日のランチにお邪魔してきたのでした。
といいながら、私はいつものパスタランチ。


サラダがかなりボリューミィなのが嬉しい!
このお豆、カワイイのよね。

野菜から食べるダイエットとか、地味ーに実践中(^^;;

九条ネギと海老のリングイネ

ちょっとへべちゃいパスタ。
ニンニクの量がハンパないので、喰いしん坊オットにもお裾分けしたわ。
家でひとりだけニンニク臭いとひんしゅくだもんね。

で、その喰いしん坊オットは、



初志貫徹で、フェローズバーガーセット。


ハンバーガーを写真に撮るって難しいな。どうもボリューム感が伝わらない...。
パテがガッツリ170g、チーズ・野菜・アボカドなんかもタップリ入ってかなりボリューミィです。
フライドポテトもてんこもり。


ジンジャーエールもセットにして。
ああ、おなかいっぱい!


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Fellows Diner(フェローズダイナー)

神戸市灘区永手町1-4-16 アルパー六甲1F
078-862-5684
11:30〜15:00 18:00〜23:00

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2014年7月23日

●ちょこっと満園


ときたま、ううんしょっちゅう、無性に食べたくなる餃子屋 満園。
とても人気のあるお店なので、予約必須、ふらっと行って入れればラッキーって感じなんですけどね。

で、ある夜無性に食べたくなったので,店の近くから電話してみたら、
「○時までならいいよー」とのこと。
予約の合間に滑り込めたのね。ラッキー☆

というわけで、ビールくぴーーーーっといただきつつ、

前菜の盛り合わせ。
これ、ホントにお値打ちなのです!

そして、


定番・水餃子。ぷりぷり♪
さくっといただいて、即退席。

ごちそうさまでした!


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餃子屋 満園

神戸市中央区三宮町2-11-1 センタープラザ西館 1F
078-331-1838

17:00~24:00
定休日 第2.3水曜日

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2014年7月19日

●ちょっとリッチなかき氷を楽しむ 〜日本茶カフェ ひとひ


遠方より友来たりて、かき氷を楽しむ。

おトモダチご家族が遠方よりやってきたので、お茶でも飲みましょうか、とお出かけ。
いつもなら昼だろうが夜だろうが、お酒でも、というところですが,この日は小さなお嬢ちゃんがいっしょだったのでね♪
せっかくだから、かき氷食べない!?と、岡本の日本茶カフェひとひさんへ。



くっきり爽やか・氷の文字。
テンション上がるわ〜!

この夏もまた、氷メニューが増えてました!
何にしよう〜と悩む悩む。
ようやっと注文して、

マスター、しゃかしゃかとかき氷中!

途中で自家製シロップといちごを投入!
その上からまたしゃかしゃかと...。
そしてまたいちごとシロップを。

どーーん!と定番・いちご。
あまりのふわふわさと、トッピングの豪華さで、

早く食べないと、傾いてきちゃう〜!
このいちご、過去に何度か登場してますが、フレッシュないちごとお砂糖で浸透圧を利用した非加熱シロップなのです。
ほんとおおクセになるお味。


一方おトモダチは、


スイカ!
種もいっぱい乗ってます...じゃなくって。
これは小豆なのです。
びっくりするわ!

ホント、ぎゅっとスイカ濃縮〜!
さっぱりした甘さの小豆と食べても、添えられたお塩を振ってもまた美味しい!


一方、喰いしん坊オットは、

紅南高梅!

これ、かき氷としては1,240円とちょっとリッチなお値段。
オーダーするのにちょっと躊躇します(^^;;

でも、そのお値打ち充分あるわ!美味しかった!

見た目は白くて、あれ???なのですが、淡い蜜色の梅シロップがたっぷりかかってます。
去年4Lサイズの紅南高梅を氷砂糖で漬け込んだ、自家製シロップなのだそう。
そして、横にはその4Lサイズの梅が。
この梅がまた旨い!


「この梅の中がまた美味しいんですよ!」とマスターのおススメで、
食べ終わった後の種を割ってもらいました。

子供の頃「仏さま」って呼んでたんだけど、正しくはなんて言うのかな?
ちょっとコリッとして、杏仁のような風味。


美味しかったね〜!
まだ小ちゃいから、おかあさんと半分こといいながら、最後までずずずいーーーーっと♪

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日本茶カフェ ひとひ

神戸市東灘区本山北町3-6-10メープル岡本2階
078-453-3637

11:30〜22:00
最終月曜休
http://blog.livedoor.jp/hitohi/


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2014年7月16日

●炊いたお米をパン生地に練りこむ!?


我が家は超!がつくほどご飯LOVEな家庭でして、米の消費量が半端ない。
でも時々「今日はパンの気分!」って言う日もありまして。
定番は、手軽に手に入るケルンとかいすずベーカリーの割とハードなタイプの山食なのですが、最近食いしん坊のおトモダチのおかげで、非常に食パン生活が豊かになってきました。
ありがたや、ありがたや。

そんなある日のこと。

近所のスーパーで、ふと見つけた食パン。
「食べログで一位!」と書いてある。「一位って何のカテゴリ!?」と思いつつ、20%OFFになってたので(せこい!)ふと買ってみたのでした。



なでしこ食パン

お家に帰って検索してみたら、パン工房メリメロというお店の食パンでした。


炊いたお米をパン生地に練りこんでいるんだそうな!
もちもち感がアップするそうな。



我が家の感想としては、2人揃って「うーん、フツウ...かな...」って感じでした。
ものすごーくモチモチ!って感じでもないし、お値段は2割引でなければ割と高めだし。

たまにはこういう日記もあるさ。



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パン工房 メリメロパン / 伊川谷駅

昼総合点★★☆☆☆ 2.0

2014年7月12日

●明石のラストは、旬菜 たにはら

さて、明石のはしご酒ラストは、ちょっと西へ戻って旬菜 たにはらへ。
このお店、この日の昼間に喰いしん坊オットがランチで寄って、いい感じだったのでもう一度寄るにも寄ったわけで。
どんだけ気にいってんねんというおハナシです。


このへんは、古い街並が残ってとってもレトロないい感じ。
たにはらさんの縄のれんもいい感じ。
あちこちの路地にとっても気になるお店がいっぱいあるのです。
この谷原さんの向かいは、新しい今時のお店が並んでましたけど。

さて、もうビールはいいね。
日本酒から始めましょう。

岡山県/嘉美心酒造 嘉美心 特別純米 瓶囲い

突き出しは水ナスにもろみ味噌を添えて。
水ナス、季節ですね。


なめろう♪(お店のメニュー名はなんだったかな?なめろうだった?)
ちょっと甘めのお味噌の風味がたまりません。
九州の麦味噌にいろいろと合わせてある...っておっしゃってたかな?
お酒もいいけど、白ご飯欲しい!



明石なので鯛ですかね。(ステレオタイプだわ...)
天然の鯛は、お造り・薄造り・昆布〆から選べるのですが、迷いに迷ってお造りと昆布〆を盛り合わせていただきました。旨い!


そして、肝もいっしょに♪
お造りに乗っけても旨いのだ!


サバの燻製(冷燻)。
これも酒のアテね。
添えてある芥子でも美味しいのですが、

オリーブオイルでいただくのは初めて!これ、いい!

今回はカウンターでのんびりいただきましたが、二階にはお座敷もあるよう。
今度は宴会もいいなぁ。
ごちそうさまでした!

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旬菜 たにはら

明石市本町2-2-8
078-911-4105

ランチ平日のみ 11:30~13:30(売り切れ次第閉店)
月〜土17:00~22:00

定休日:土曜昼・日・祝

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旬菜たにはら居酒屋 / 山陽明石駅明石駅西新町駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5

2014年7月10日

●明石の人気店・立ち呑み処 たなか屋は、お酒屋さんの奥の奥へ...

さて。
今中で玉子焼を楽しんで今呑べえできゅっとビールを楽しんだあとは(あ、今中でもビール呑んでたわ)、魚の棚へ戻ってずいぶん久しぶりのたなか屋へ。

この店、大人気で早めに行っとかないと入れなかったりするのですよね。



酒屋さんの一角にある立ち呑み屋さん。
この酒屋さんも、日本酒からワインから、ちょっとオモロい調味料や食品まで充実しています。
見ているとついつい欲しくなってしまうのですが、今我が家のチッコいセラーは超満員状態なので、我慢我慢。


17:00にオープンなのですが、17:00になっても開く気配ナシ。
シャッター閉まってます。
酒屋さんの方の方が「今準備しているので、もうちょっと待ってくださいね〜!」と。

気の早いお客さんたちが数人、ちょっと列を作ったりして。



10分弱?すぎて、シャッター開きました!
みんな早足で一列になってお店の中へ。


ありゃりゃ、お太鼓くちゃくちゃやわ〜!
ま、ハシゴ酒してればこんなもんでしょうか...困ったもんだ。

段ボールの山を通り抜け、ずずいと奥へ、

ビールタンクとビールケースの山を通り抜け、さらにずずいと奥へ。

「STAND SAKE BAR 田中」の文字。
さて、ここで要注意...って、わかっているのに、


ごん!!!


と鈍い音。

喰いしん坊オット思いっきりオデコを打っておりましたわ。
背の高い方、要注意。



カウンターと、ワインの樽をテーブルにした立ち呑み。
さて、何にしよう?


さすがにこれだけ暑いと、とりあえずビール!って言いたくなるけど、もうさんざん呑んだしねぇ。
という訳で、

長野県/大信州酒造 大信州Sparkling 生 を

しゅわしゅわーーーっと激しく発泡。
ああ、さっぱりと美味しい!
そういえば以前蔵元さんを囲む会で、蔵元が一升瓶と洗面器を抱えて登場されたのを思い出したわ。
爆発注意ね。

カウンターにずらりと並んだお惣菜の大鉢を覗きながら、あーだこーだと考えて。

色鮮やかな夏野菜の揚げ浸しと、


ナスのグラタン。

ほぼ同じ時刻に入った、カウンターおとなりの日本酒好きの女子たちとおしゃべりなどしながら。
キモノいいですねぇ〜なんて褒めていただいて嬉しかった♪
ええ、調子に乗りやすいヤツなのです...orz

ごちそうさまでした!


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立ち呑み処 たなか屋

明石市本町1-1-13
078-912-2218

月~金 17:00~21:00(L.O.20:30)
日祝 12:000~18:00

定休日:土曜日
臨時休業はたなか酒店のサイトで>


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立ち呑み処 たなか屋立ち飲み居酒屋・バー / 山陽明石駅明石駅人丸前駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5

2014年7月 9日

●平日5時前なのに超満員 〜立ち飲み処 おたべ処 呑べえ

明石の今中で玉子焼きを楽しんだあと、魚の棚の田中屋に寄ろうかと思ってました。
でもまだちょっと時間が早い。
とりあえずのんびりとまだ歩いたことのない通りなんかを散策していたら、

何かめちゃくちゃいい感じのお店発見。
「水曜日は生ビールデー ¥300」らしい。
ちょっと中の様子を覗いてみると、平日の夕方4時過ぎだというのにえらい賑わってる。
これはちょっくら覗いてみますか!

中はU字型のカウンター。
メニューがすごく気になるものいっぱい!
まずはとりあえずビール!
って、さっきも呑んだけどね。また歩いたから暑かったのよ。


さてと、ちょっと何かつまもうかしら?
定番ポテサラ注文。
ポテサラ、好きなんですよねぇ。どこでも頼んじゃう。
みんなちょっとずつ違うんだもん。

ところで、この角度でみると帯揚ってけっこう見えるものなのですねぇ。
淡い鶸色に黄色の絞りの飛び柄が散っています。
背の高い男性から見るとけっこう見える部分なのかしら?
もうちょっと気合い入れよう。

たーーっぷりの玉子とお芋だけのシンプルなポテサラ。
なんだか懐かしい感じで美味しかったわ。
今度家でもこういうの作ってみよう!

穴子の大葉和え
お新香も入れるんだー。これがパリパリと爽やかで美味しい!


伝票の変わりの貯金箱♪
値段別に色分けした札が入ってます。

お隣の常連さんのおっちゃんの貯金箱は、ビールの札でぱんぱんになってたわ!


さて5時前だというのに、店内はもう満員・ダークダックス状態。
すごい人気ね。
あとからあとからお客さんが入って来る。

ではそろそろおいとましましょうか。


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立ち飲み処 おたべ処 呑べえ

080-5318-9872
明石市本町2-1-10

14:00~22:00(L.O.21:30)
定休日:土曜

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立呑み処 呑べえ立ち飲み居酒屋・バー / 山陽明石駅明石駅西新町駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5

2014年7月 8日

●7月から15玉で500円 〜明石玉子焼 今中

さて、縫い上がったしじら浴衣を着て出かけた先は、明石の今中。

ちゃきちゃきおかあさんと、おっとりおとうさんの大ファン。
残念ながら数年前に引退?されて裏方に回られ、今は息子さんの代になってます。
それでもやっぱり今中の味が好き!
お孫さんもお手伝いされてて安泰ですね♪

この日は残念ながら、おかあさんにお会いできませんでした...(><)


喰いしん坊オットとは、現地で待ち合わせしたのですが、少し遅れてくるとのこと。
なので、


ごめんよ〜!先に始めちゃうよ〜!!
あまりに暑い日だったので、この一杯がタマラン!!

ご主人とおしゃべりしつつビールをいただく。
これどうぞといただいたのが、自家製の干しダコ。

これが、もうスゴイ酒のアテ!
噛み噛みしていると、じんわりと旨味が沁み出して来る。
これは去年作ったもので、今年の分はもう少し先、タコがもっとおいしい季節につくるのだそうです。

さて、喰いしん坊オットがそろそろ到着しそうなので、玉子焼も頼んでおきましょうか。

一人前20玉。
羅臼昆布のこの出汁がまたウマいのよねぇ。
アツアツの火傷しそうな玉子焼を、出汁でちょっと冷ましていただくのが好き!


柚子胡椒をパラリと振るのも美味しい♪



そうそう、7月から一人前15玉で¥500にメニューが変更されるそうですよ。
今は20玉で¥650だったかな?
実質ほんのちょっぴりの値上げ、このご時世しょうがないですよね。
「20玉だと多い」っていう人もいるから、15玉ってかえって食べやすい量なのかも。

ウチは20玉ぺろりです(^^;;
20玉が並んだところは今日で見納めね。

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今中

明石市岬町26-5
078-913-6455

10:00~20:00
定休日:木曜

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今中明石焼き / 西新町駅

昼総合点★★★★ 4.0

2014年7月 7日

●トラットリア・サッサでランチ 今度はコースだ♪


続けて、神戸地下鉄・岬公園駅降りてすぐのイタリアン、トラットリア・サッサでランチ。
ちょうどこのころ、すぐ近くに用事があって頻繁に通っていたのです。

今週のパスタのメニューが前回といっしょだから(このパスタ美味しかったからもう一回食べられて嬉しかった!)、同じ週にお邪魔してますね。画像を見てたどる記憶。ふむふむ。

前回はパスタランチでしたが、今回はメイン付きのコースに。
こちらもすこぶるお値打ちです。

この日の前菜の盛り合わせも盛り沢山!

クミンを効かせた紫キャベツや、れんこんのピリッと辛いトマト煮など味のバリエーションもあって、この一皿だけでワインがついつい進んでしまうのです。

パスタはツナとブロッコリのトマトパスタ
これ大好き!
今回はちゃんとノーマルサイズですよ♪ぐっと我慢しました。


一方、喰いしん坊オットは、リゾットを選択。

海老とキノコのクリームリゾット
こちらもおススメです♪



メインは鶏のロースト ローズマリーの風味が効いてます。




ドルチェとエスプレッソをいただいて、大満足〜!
ごちそうさまでした♪

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トラットリア サッサ (Trattoria Sassa)

神戸市兵庫区金平町1-17-14 エクセルシティ御崎公園
078-381-6337

11:30~14:00(L.O)
17:30~22:00(L.O)

不定休

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2014年7月 6日

●トラットリア・サッサでランチ パスタは何グラム?


神戸地下鉄・岬公園駅降りてすぐのイタリアン、トラットリア・サッサでランチ。
ここのランチ、ホントにコストパフォーマンス良すぎなのです!


この日はパスタランチを。

前菜の盛り合わせ

お野菜からお魚からチーズまで盛り沢山。
これはもうワインね。グラスワインを白で。

実はこのころ、定期的にやって来る「パスタ食べたい食べたい病」にかかってましてね。
もう、パスタが食べたくて食べたくてたまらないという病です。
しかもいーーーーっぱい食べたくなるのですわ。
いつぞやもそんなこと書いていたなぁ...。

というわけで、お願いしてパスタ増量。



ツナとブロッコリのトマトソース 120g

なかなかの迫力です(^^;;
となりの女性客2人(もちろんノーマルサイズ食べてました)にビックリして見られちゃった。

もちろん、ぺろりと美味しくいただいちゃいましたよ♪
ごちそうさまでした!

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トラットリア サッサ (Trattoria Sassa)

神戸市兵庫区金平町1-17-14 エクセルシティ御崎公園
078-381-6337

11:30~14:00(L.O)
17:30~22:00(L.O)

不定休

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2014年7月 5日

●恐るべき神戸中華・朝から飲茶モーニング


いつも美味しいところに連れて行ってくれるYちゃん。
この日は「チーム☆木曜日に動ける人たち」が集合。

元町の香港食館。
朝9:00のビールでカンパイ☆素晴らしい〜!!!

このお店、飲茶モーニングなるメニューがあるのですが、明らかに値段間違ってるよね!?てほどお安い。
コーヒー一杯より安いのでは!?

というわけで、各自注文。
ABCDの4種類あり、

A 香港炒麺+沙拉+海皇粥
B 広東炒米粉+沙拉+皮蛋粥
C 台湾撈麺+沙拉+肉丸粥
D 三色点心+沙拉+蝦腸粉

うーん、漢字変換が大変!
この日は中華のイケメンシェフがいっしょだったので、メニュー説明してくれて大助かり♪


これは奥がAセットの海皇粥、手前がBセットの皮蛋粥。
これがけっこう大振りのお茶碗、というか小丼になみなみと出て来る!
そして美味しい。

おそらく厨房の人数が少ないのか?セットがバラバラに、実にゆっくりと出てきます。
時間にお急ぎの方は注意!
もちろん私たちは無問題!ビールをぐびぐびいただきながら、まったりまったり。

これは各セット共通の沙拉(サラダ)。
クラゲもたっぷり乗って、満足のボリューム。


Aセットの香港炒麺。
やや小振りだけれど、小食な女性ならこれだけでもランチ十分では!?くらいのボリューム。
さらにさっきのお粥とサラダがつく訳ですから、すごいわ!


Bセットの広東炒米粉。ビーフンですね。



Cセットの台湾撈麺。ちょっと平たい麺が特徴的。
じんわりと美味しい。

Dセットの三色点心。
この日は焼売、蝦餃(ハーガウ)、冬茹焼売(シイタケシュウマイ)
これはお値打ちだわ!

そして、ビックリしたのが、



蝦腸粉!
初めて見たわ!

腸粉(ちょうふん)というのは、米粉を蒸して作った点心。
別に腸が入ってる訳ではないんですが、筒のような形がブタの腸に似ていることからこう呼ばれるのだそうです。
いろいろ調べると、他所のお店では平たいシート状の物を丸めたようなものが多いのですが、ここのはごくごく細い麺状のものが依り合わさった感じ。

これ自体には味がほとんどなくて、トゥルン!とした滑らかな食感。
ちょっと甘みのある濃厚なタレをかけていただきます。
これ、美味しい!


もちろん、これだけではおさまらないので、


蘿蔔糕(大根餅)食べます!!


牛肚(胃袋)食べます!!


鹹水角(ハムスイコー 揚げギョウザ)食べます!!
これ、ほの甘くもっちもちで美味しい!この風味は初めて!


豉汁鳳爪(鶏足の豆豉トーチ蒸し)
鶏の足、もみじって呼ばれるアレですね。
丁寧に爪先がカットされているせいか、生々しさのない形です。
ピリリと辛くてビールが進む!



カスタード饅頭食べます!!


ああ、堪能しました!!
こんなお店が普通に街角にポツンとあってしまう、さすが神戸、中華の層が厚い。
すごいわ。

時間が少しかかるかもというのと、日本語があまり通じないかも、というのはお気に留めておいてね。

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香港食館

神戸市中央区下山手通4-6-6 ワコール元町 1F
078-392-8802

モーニング 8:00〜10:30
ランチ   11:30〜14:30
ディナー  17:30〜22:00 (L.O.21:30)

定休日:月曜(月曜が祝日の場合、翌日が振り替え休日に)


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香港食館飲茶・点心 / 県庁前駅元町駅(JR)元町駅(阪神)
昼総合点★★★★ 4.0

2014年7月 2日

●こみちのパン屋さん かて

おトモダチの美女パティシエ・Sちゃんは、美味しいものハンターでもありまして。
いつも美味しい差し入れを下さるのです。ありがとう、Sちゃん!!
そのS ちゃんからいただいたブツ。

最近我が家は食パンづいている!!ありがたい!!

この丸まった小動物のような、いたいけで抱きしめたくなってしまうような...そんなイメージ!?の食パン。
週に3日しか営業していない、そして売り切れ必須!の人気店のパンなのです。

早速トーストしていただきました♪

ザクッとハードな食感!
これ、めっちゃ好み!

ぜひ自分でも買いに行きたい!いや、絶対行ってしまうわ!
8月はお休みされるそうなので、7月中に行かなくちゃ。

追記:今年の7月いっぱいで閉店されるとのこと。
なおさら急がなくちゃ!


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こみちのパン屋さん かて

神戸市灘区城内通4-2-21 山本ハイツ 1F
078-802-8244

木~土 11:30~17:00(売り切れ次第閉店) 営業日が祝祭日の場合も営業
定休日:日曜・月曜・火曜・水曜 8月は1か月休業


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●藤原さんは、しばらくお休み


二宮の名店、藤原さん。
その藤原さんが「しばらくお休みされる」との情報をおトモダチからこっそりとお聞きして(ありがとう〜!)ギリギリに駆け込んできましたよ!

いつも満員、電話もばんばん入る状態なので、最近のれんが出ることもない(^^)
知らずに行ったら「今日お休み!?」って焦っちゃうよ〜。


とりあえず、まずはビールね。
きびきび働くオトコの背中。しばらく会えないなんて...(><)

斜め向かいのおっちゃんたちがめちゃくちゃ面白くて、しばし盛り上がる。

毎度毎度ながら、やっぱりきずし盛り合わせ。
この日はヒラメがあったわ。

常連のおっちゃんは「きずし、サバだけ」と所望。通ね。

こちらも毎度毎度毎度ながら、煮物の盛り合わせ。
この日は若布があったわ。
ごぼうのおいしさに悶絶。

お母さんの焼いてくれはる出汁巻、巨大。
お母さん、応援してます。一日も早く復活してね。

夏だけど、熱めの燗。
「これ一個だけあるねん」と、九谷の杯をだしてくださいました。

さらに毎度毎度毎度毎度ながら、ぬた。
お酒が進む!

こちらは季節ね。はも。
酢みそと梅肉を添えて。

藤原さん、すでにお休みに入られてます。
一日も早い復活をお待ちしております!


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2014年6月30日

●さよなら竹海 (ズーハイ) ・食べまくる宴会


おトモダチの喰いしん坊たちがこぞって褒める北野の名店・竹海(ズーハイ)。
実は私はまだ邪魔したことがなかったのです。
その竹海が、この7月末で北野のお店を閉め、丹波篠山に移転されるとのこと。
あらー、ちょっと遠いわー(><)


という訳で、「移転前に竹海(ズーハイ)を食べまくる会」にお誘いいただいて出かけてきました♪
お料理はおまかせ。
一体何が出てくるのかしらとワクワク...していたら、怒濤のごちそう攻め!&みんなで酔っぱらいつつ異様に盛り上がり...画像が全て恐ろしいほどにブレブレでございました。
メニューも順番もごちゃごちゃ。
でも、この怒濤感だけでも記念にアップしちゃいます。

ズーハイ、また行きたいよー。丹波篠山かぁ...!


前菜5種盛り合わせ

むしどり、海月の酢の物、生ザーサイが異常に美味しかった!
そして魚を丸まんま揚げたもの、頭まで柔らかくて...!
 
あれ?あと一品は何だ?


カリッカリに揚げた豚足と、パクチーサラダ。


土鍋に入ったトロトロの玉子スープ、丸鶏からとった湯(タン)。
じんわりと沁みるわ...。

海老とホタテの炒め物

四川の鶏の唐揚げは、真っ赤な唐辛子がゴロゴロと。

レタスのミンチ包み


金目鯛の煮付け

アサリと春雨の土鍋煮込み

本場黒酢酢豚

もう、お酒もいいけど、白ご飯もね!!
という訳で、

白ご飯入りました〜♪


本場四川省麻婆豆腐 、ヒーハー♪
これにも、白ご飯必須!!

担々麺♪
「本場にはない・ニセモノでも美味しい」なんてコメント付(^^)

よく食べました!ごちそうさま&ありがとうございました。

ボトルキープならぬ、瓶キープの紹興酒たち。
もっと早くからお邪魔しておけば良かったわと後悔しきり。
次はぜひ、丹波篠山で!


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竹海中華料理 / 三ノ宮駅(JR)三宮駅(神戸新交通)三宮駅(神戸市営)

2014年6月25日

●6月の単衣と南インド料理 〜インダスレイ


今年は、六月に入ってようやく単衣着用となりました。
(木綿は当然単衣なので、そういう意味では年がら年中単衣も着ていることになりますが)
なんか冷え性だったのですよねぇ。


とはいっても、これもサマーウール。
ただしほとんど透け感がないので、単衣として。
これ、いただきものなのです♪

淡く白とちょっぴり赤で、草花の柄が入っています。
帯は博多、半襟は木綿の小倉縞。
うーん、地味なコーデだ。
実家の母に「あんたまた、おばあちゃんが着てもまだ地味なカッコウして」と言われそうだ(^^;;

さて、単衣を着て向かった先は、元町の南インド家庭料理・インダスレイ。
ずいぶん久しぶりにお邪魔したのですが、しょっちゅう前を通っている上になぜかマダムに覚えられ(最初に行った時浴衣だったせいか?)、立ち話などするので、久しぶりな感じがしないわ。

あ、店の画像撮るの忘れた。


私は木曜日限定ベジタブル・プラウ。

こちらもスパイシーなグレイビーソース(カレーソース)とライタ(野菜入りヨーグルトソース)とお好みでマゼマゼしながら。


このヨーグルトとご飯を合わせるというの、私は大好きなのですが日本人にはあまり好かれないのか...?
南インド料理イベントの際にも、毎回あまり人気がありません。
そういう会に集まる人は、基本インド料理に馴染みがある人が多いと思うのですが、それでも、なのね。残念。

でも美味しいのよ〜!
単品で食べるというより、ご飯ともカレーとも混ぜたり、あるいは辛いものの合間にお口をさっぱりさせたり。


ちなみに、土日はビリヤニがありますよ♪
ところで、プラウとビリヤニの線引きがどこにあるのかわかりません。

基本、どちらもある種の炊き込みご飯だと認識しているのですが...
料理方法の違い説、使用するお米の違い説、説明してくれる方によって若干違いが。

中には、炊き込みではなくチャーハン的炒めライスをビリヤニって言ってる店もありますしね!



たっぷりの野菜とちょっぴり甘い干しぶどうやナツメヤシ、そしてぴりっと効いたスパイス類がタマラナイ!
巨大クルトンのような謎のパンも乗っかってます。


喰いしん坊オットは、アンドラフィッシュカレーを。

刻みネギのせいか、肉じゃがかなんかに見える...???

アンドラというのは、インド南東部のアーンドラ・プラデーシュ州のこと。
マダムのおススメで、ご飯をあわせます。ジャポニカ米でした。

これが独特の酸っぱ辛さとお魚の旨味。ちょっとクセになりそう!
今度はマトンビリヤニ食べにこよう!

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南インド家庭料理 インダスレイ

神戸市中央区元町通3丁目11-10
078-332-1660

11:00~15:00, 17:00~21:00
日曜 11:00~17:00

定休日: 水曜

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●フレンチアルプスのスイーツ L'accent(ラクソン)


岡本周辺を歩いていたときのこと。

久しぶりの岡本、ちょっと来ないとお店なんかすぐ変わっちゃうのよね。
あのレトロでいい雰囲気の本山市場もなくなってしまって更地に。