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●讃岐ワインに、〆はうどんかスイーツか。 〜さぬきうまいもん祭り in 大阪 2015
さぬきうまいもん祭り in 大阪 2015のお話ラスト。
今回のメインの一つは、讃岐ワインの紹介でした！
最近、美味しい国産ワインが身近で呑める機会が増えて嬉しい！
さぬきワイナリーさんは、四国で最初のワイン醸造所で、香川県産のぶどうのみを使って作っているんだそうな。
今回は、
ぶどう品種・甲州に
（これさっぱりして美味しい！）
シャトー志度
こちらはヨーロッパ原産のぶどう品種（資料によるとランブルスコかな？）を使って作られたワイン。
そして今回、とくに気になったのがこちら。
ソヴァジョーヌ・サヴルーズ
毎年11月の第３週の発売予定だというから、今年はこの回で初お目見えでしょうか？（もちろん現在は発売中です）
このワイン、香川大が品種改良した「香大農R-1」という品種のぶどうを使用しているんだそうな。
さぬきワイナリーの竹中 剛氏から詳しいお話をお聞きすることが出来ました。
ぶどうの皮に含まれるアントシアニンは、健康に良いとされる成分であるとともに（長くなるので割愛）、ワインの味にも影響すること、
ところが香川県では夏が暑く、ブドウの果皮が色づきにくいらしいこと、
そこで、夏の高温でも色づくことができる\新しい品種を改良したとのこと。
この新しい品種、沖縄の野生ブドウのリュウキュウガネブがお母さん、マスカット・オブ・アレキサンドリア（美味しいのですよね！）がお父さんなんだとか。
沖縄ッコは夏に強いのね！！
そんなこんなで生まれたワイン、ソヴァジョーヌ・サヴルーズは、
深い深い紅。
果実味溢れる美味しさでした！
さて、〆のうどん行きましょうか！
実は、かねがねこのイベントでのうどんには少々不満がございました。
半生麺（お酒に合ううどんとのコンセプトで開発されたもの）の方は美味しいのですが、最初にサーブされる分は、麺といい出汁といい「あんまりさぬきうどんじゃない！！」と感じちゃいます。
他の参加者のみなさまはどうなのかしら？
一時期、神戸から年間10数回橋を渡って香川までうどんを食べに行っていた身としては、せっかくの香川県のイベント、もっと「これぞさぬきうどん！！」という麺をいただきとうございますm(__)m
半生麺（お酒に合ううどん）はオリーブ牛入りのぶっかけで。
そして今回初めて知ったのですが、
白いうどんに赤いトッピングで紅白うどん。
目出たそうだわ...。
そういえば以前、喰いしん坊オットは、さぬきうどんが縁で知り合って結婚したカップルのために、紅白うどん（白い生地と赤い生地を貼り合わせて一本のうどんに打ったもの）を打ったことがあったわ。
面倒くさいけど、あれも目出たくてよかった！
そして最後はやっぱりスイーツだね！
今回もやはり、スイーツの陰の立役者は
こちらの稀少糖。
以前こちらでサンプルをいただいてから、ウチでも使わせていただいてます！
人工甘味料って、なんだか味が不自然で好きじゃないのですが...これは全然OK。
血糖値が急激に上昇するのを抑制する作用があったり、太りにくく、動脈硬化を予防する作用もあるのに、カロリーはとても低いんだとか。
お値段がもう少し家計に優しいといいのですけどねぇ...まあ、そんなに大量に使うものでナシ。
で、今回のスイーツはどれもこの稀少糖を使ったもの。
前回、さぬきのイチゴのおいしさを堪能しましたが、今回も素晴らしい！
お料理の方でも登場していた、キウイ「さぬきゴールド」「さぬきキウイっこ」がこちらでも大活躍。
今までのキウイのイガイガ感、酸味とは全く違った甘さと美味しさに感動しましたわ。
今回もさぬきうまいもん祭り in 大阪堪能しました！
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