●キンメとノメでいっぱい♪ 〜from城崎
城崎のお土産シリーズ（？）第三弾。
海産物屋さんでいただいた、一夜干し。
ものすごくレアな感じで、
ふっくらと肉厚な干物たち。
手前のノメは、先日のコイツたち↓
が、干物でうられていたもの。
2010年2月14日
2010年2月10日
●「ノメ」で鍋をする！ 〜from城崎
旅行記を書く書くと言いながら、全くすすんでいない、
城崎旅行byへなちょこ三線同好会。
だって、ネタ多すぎて、また長ーくなりそうなんやもの。
でも、お土産の話はちょこちょこと書いてたりして。
先日もホタルイカのしゃぶしゃぶの話を書きました。
生もののお土産は、まったなし。
大急ぎで消費して行かなければ！
という訳で翌日は、「ノメ鍋」
ノメってお魚、ご存知ですか？
「ノメ」というのは、地元での通称らしく
一般的には「ゲンゲ」「ノロゲンゲ」などと呼ばれているようです。
日本海で採れる深海魚で、
なんていうのか...こう...「ぬめぬめ」「ぬるん」としてます。
体全体がゼラチン質のもので包まれているからなのだとか。
左端のコの頭が、ぐにっと曲がっているのは、
包みの中で寝違えてしまったよう？
死後硬直で(^^;;
もうどうにもまっすぐになりませんでした。なーむー。
さて、鍋の準備だ！
2010年1月13日
●掘りたて里芋で、炊き込みご飯
おトモダチのKこちゃんは、週末ファーマー。
畑をかりて（話に聞いているとものすごく大きな畑のようです！）、
そこで四季折々の野菜を作っているのだとか。
夏場には、採れたてゴーヤをいただきました。
もう、シャッキシャキのみずみずしさで、
スライスしておかかをかけていただいたら...
「これがゴーヤ！？」
と驚くほどのクセのなさ。
先日は、掘りたての里芋をいただきました。
どうやって食べよう？
そのまんま蒸かして食べるのもいいな♪
にっころがしも大好き♪
でも、ふと思い立って、炊き込みご飯にしちゃいました。
色合い的にはすごく地味なんやけど、
いいんよね、これ！
今回はボリューム出すために、
冷蔵庫にあった舞茸も入れました。
研いだあと水につけておいたお米に、
お出汁をいつも通りの水の量で。
あとはお昆布をほりこんで、
好みで塩とかお醤油なんかをたらり。
里芋は皮をむいて、適当な大きさに切ったら、
さっと下茹でして。
舞茸はゴミをとって、これも適当な大きさに。
あとはお米を用意しておいた土鍋に具材を全部ほりこんで炊くだけ。
う〜ん、炊いてる途中から、
出汁のいい香りが漂って...(^^)
里芋、外形は保ってますが、
舌でねっとりとつぶれるほど柔らかく甘い。
お箸がとまらなくって、ホントヤバかったわ(^^;;
ありがとうKこちゃん！
ぜひ一度、畑に遊びにいきたいわ。
下働きからスタートかしら♪
年末、今まで登録していた「和装・着物ブログ村」から、
「関西食べ歩きブログ村」へと、登録をお引っ越しいたしました。
どんどん食べものネタばかりが増えてきたからなんです。
現在は、着物ネタもちょこちょこあるので、着物2：食べ物8の割合で、
分割して登録しています（ブログ村はそんなこともできるんですねー）。
先日お会いした方に、
「いきなりランキングから消えたから、ブログ辞めたのかと思いました」
と尋ねられて、
「あ、和装・着物ブログ村」から見に来てくださってた方にはご迷惑をおかけしてたのかも！」
と...。
もしそんな方がいらしたらごめんなさいm(__)m
細々と続けております。
しばらくは、着物だの食いしん坊だの、
ゴチャマゼでやっていこうと思っています♪
好きなことばっかりオチもなくダラダラと書き綴っているこんなブログですが、
もしよかったら、また遊びにきてくださいませ。
2010年1月 6日
●ミスター ムシパンでお買い物
阪急六甲のあたりを歩いていたら、
新しいお店が...
と思ったら、これ前に買ったことのある
岡本の「ミスタームシパン」と同じ店やわ！
大阪のお店らしいけど、
ものすごい勢いで店舗展開してるらしいね。
ベースはムシパンで、
おかず系とスイーツ系アリ。
手前から、
ロースハムコーン
きんぴらごぼう
イタリア風
生地はモッチモチして、なかなか腹持ちがいい感じ。
ロースハムコーンなんかはもう、おかずパンとしては定番。
きんぴらごぼうは意外にマッチして美味しかった！
お値段は￥120〜200くらい、
ボリュームから考えると、パンに比べてちょっと割高感があるかな...。
今度はスイーツ系にチャレンジしてみようっと。
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ミスタームシパン 六甲店
神戸市灘区日尾町2-2-11 六甲ビル2号館
078-856-0648
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2009年12月31日
●大晦日のうぉんたな 〜明石・魚の棚
大晦日。
毎年恒例、明石の魚の棚商店街へ、
新年の買い出しに。
大漁旗がひるがえり、
買い出しのお客さんで大賑わい。
なんだかやけに、商店街の中に明石焼のお店が増えたみたい。
どこも長蛇の列。
ウチは先にちょっと足をのばして食べてきたのさ♪
その話はまた今度。
明石焼屋さんの店先には、ゆでダコ。
でもこれは明石焼用だから、「売りません」って貼り紙が(^^)
こっちはお魚屋さんのゆでダコ。
￥1,000〜大きいもので￥4〜5,000くらいかな。
実家の父がタコ大好きなので、
プリップリなヤツを一つ♪
2009年12月26日
●カレースタンド「帰ってきた傾いた喫茶店」のカレーを食べる！
六甲道のちょっと北にあった、ものごっつい傾いた建物をご存知でしょうか？
いえ，別に傾いている訳じゃないんですけどね。
喫茶店レードル。
ずっと気になりながら、何となく行きそびれていたら...
今年の一月に閉店されてしまいました(;_;)
うーん、行きたい時に店はなし。
もっとフットワーク軽く動かなければ...
と反省することしきり。
そんな我が家に嬉しい知らせが。
豊かな灘区ライフを演出するめくるめくグローカルサイト・ナダタマを運営されているnaddistさんから、一日限りのレードル復活の知らせが！
でも、その日ウチは香川でうどん喰ってる予定！
行けへんやん〜〜〜〜〜(T^T)
と泣いていたら...
ルーのお持ち帰りもできるから、
おとり置きしておいてあげるよ、とnaddistさんのありがたいお言葉。
メニューは、
ツウの間では「アレ」と呼ばれ賞賛されてきた「紅玉無水カレー2009」と、
後期レードルの人気メニューだという「甘辛カレー」。
それぞれをひとつずつ、大喜びでお願いしちゃいました♪
後日いただいたカレーは...
2009年11月17日
●焼き物と、織物の名前のお菓子 〜友恵堂・京都
先日、京都へ言った際によった和菓子のお店。
閑散として人気がないので
「大丈夫かしら...？」と、ちと不安になったものの
奥に見える、昔ながらのおくどさんに興味を引かれて...。
ショーケースには、
あっさりとした意匠の和菓子が数種類。
その中で「織部」と「大島」の
二つが気になって...。
織部、は織部焼きの織部やね。
そのまんま模した意匠。
かわいらしい。
大島は...ただの茶色いおまんじゅうに見えるぞ？
お店の方に聞いてみたら、
「黒糖まんじゅうなんですが、黒糖のとれる九州の地名（奄美大島だよね）からとって、『大島』ってしてるんです」
とのこと。
大島紬も奄美大島だけど、直接織物から来てる訳じゃないのね。
そうよね、見た目だって違うもん。
期待し過ぎやって(^^;;
オット曰く「フツーにおいしいおまんじゅうやけど？」
とのこと。
最近、あっさりした甘さの多い和菓子にしたら、
わりと甘みがしっかり感じられた様に思いました。
そう、洗練系というより、なんだか親しみのある感じ。
そして、お値段もとっても親しみのある感じ。
のれんのこの家紋は何の意匠かしら...？
2009年11月16日
●ヒミツの粉で、うどん打ち！ 〜お家でうどん宴会
先日、（瀬戸内）海を越えて、ヒミツの白い粉が、
我が家へと運び込まれてきました...(^^)
ふふふ♪市場にでていない、ヒミツのうどん専用中力粉です♪
鴨がネギ背負って...ではないけれど、
うどん職人さんが自ら粉背負って、打ちにきてくれたのです。
うどん好きの友人たちを招待して、
我が家でうどんパーティ、と相成りました。
友人たちが来るまで、
朝の7時から仕込みに入ります。
早い！
修行の成果あってか、以前の彼より、
ものすごいスピードです！
彼に負けてはいられません！
わたしもせっせと、
いりこ・昆布・混合削り節・かつおを使って出汁をとり、
かけ出汁と、しっぽく（野菜たっぷりの具沢山出汁）を用意。
Tシャツにうどん前掛けで、のばしに入ります。
今回は、職人さんに太さを指示してもらって、
私が手切りを担当しました。
おかげで次の日は筋肉痛で、足腰が立ちませんでした...なまってるわ〜(><)
そろそろお客さんたちも見えるころ...
一日だけのうどん屋さん、開店です。
うどん職人さんたら、おちゃめ！
2009年11月 8日
●コドモのころは、嫌やったのに...
おトモダチからいただきました。
ツヤツヤの、いちじく。
つるっと丸っこくて、
なんだか小さな生き物のよう。
中はなんだか、
毒々しいほどに赤くて。
なんだかモンスターの顔みたい...
そう言えば、コドモのころは、あんまり好きじゃなかったわ。
なんだか薄ら甘くて、
はっきりしない味で...。
「大っ嫌い！！」
って言うほどのインパクトもないんやけどね。
大人になったら、この薄ら甘さが美味しい。
この間は生ハム巻いて食べたら、ワインのアテによかったわ。
味覚も変わるもんやねぇ...。
2009年10月27日
●秋のお菓子でお抹茶を
先日京都に行った際に、
秋らしいお干菓子をいくつか買ってきました。
松茸！
でも、松茸風味じゃないのよ
...って当たり前か！
桔梗かと思ったら、竜胆だわね。
色違いの銀杏に、
すずめがチュンチュン♪
お気に入りの備前のお皿、なんだか夕焼け雲みたい？
いつもはたっぷりと水を含ませてから使うのだけど、
さすがに干菓子にそれは...(><)
ドングリは、色合いのせいだかなんだかちょっと洋風。
以前オットと二人、お作法も何もなくだけど、
抹茶を立てて楽しんでいる話をブログに書いたら、
いろんな方から、お勧めのお茶を教えていただきました。
今回は、一保堂の「明昔」。
アンティークなラッピングがカワイイ。
濃くてすっきり、美味しかったわ。
いろんな味を試してみたいな。
2009年10月19日
●高知の市場で買ったもので晩酌♪
高知の火曜市で買ったものを
お家へもって帰ってあれこれ。
まずはリュウキュウ。
こうやってみると、お料理というより、
生け花中？
緑の皮は、手でつーっと剥けます。
アクが強いので、手が痒くならないように注意。
中身はかすかにグリーンがかった白！
キレイ！
空間だらけのスッカスカです。
これを薄くスライスしたり、
5〜6センチの細長い短冊にしたり。
（ウチでは短冊の方が歯ごたえがよくて受けがよかった！）
塩をしてしんなりなったところで、
軽く塩を流し、ぎゅっと絞る。
後はお好みの調味料で和えるだけ。
今回は高知で買ってきたコイツにしました。
ひろめ市場で買った、生シラスもいっしょに和えて。
これ、柚子こしょうがびりびりと効いてて旨かった！
お子様にはどうかってほど、辛味が効いてるの。
鍋にも愛用中。
いつもは馬路村のポン酢を愛用してたんやけど、
ちょっと気分を変えて。
そうそう、ゆずこしょうポン酢はこちらにも。
リュウキュウと和えた生シラスは単独でも旨い！
塩味ほんのり、生臭さもなくて。
立派に酒のアテ！
2009年10月18日
●【着物de旅行】高知の火曜市へ
観光客ひろめ市場でとりあえず朝ご飯をいただいた後は、
火曜市へ。
有名なのは日曜市、これが規模としてもダントツに大きいよう。
でもそれ以外にも、各曜日ごとに市内の何カ所かでは市が立つそう。
火曜市は、
上町という方面。
ただ、日曜市が観光客で賑わうのに対して、
火曜市は、平日の午前中ということもあり、
地元の人向けのこじんまりとした市らしい。
そして水路の上に店を出すとか？
興味津々！
車で向かうこと10分ほど？
閑静な住宅街。
市なんてあるのかしら...？
と思ったら...
あ、あれあれ！！
道の真ん中を走る、細いけれどけっこう深い、溝？水路？の上に、
板を渡してその上にお店が。
全部で10数軒〜20軒くらい？
お客さんもそう多くなく、
いかにも地元の人がお買い物に来た感じ。
のどかーで、のんびーり・まったーりとしてます(^^)
車を駐車場に止め、
お買い物開始！
彼岸花を売っているお店。
白い彼岸花！
初めて見たわ。
実家の方では、彼岸花って触っちゃいけないって言われてたわ。
これはどこに飾るの！？
榊と一緒のお店で売られているから、
お供え関係なのかしら？
野菜を売るお店。
キュウリが巨大！
ナスは強風が続いた後でちょっと傷だらけだけど、
おばあちゃんが畑で採ってきたそう。
ぷりっと身が絞まって重い。
ナスお買い上げ！
高知まで来て、ホントフツーのお買い物やわ(^^;;
2009年9月25日
●かまぼこ屋さん、玉子焼き屋さん 〜倉敷うろうろ
倉敷の、美観地区からちょっと入った細い路地の、
かまぼこ屋さん。
古い木の引き戸に、
これまた年季の入った、木の看板。
夕方近くの店の中、
品物も少々まばらです。
私たちが買っている最中にも、
ご近所さんらしき方が、
「今日まだかまぼこある〜？」
と、ひょいと覗いてました。
そう、かまぼこ、と言われて私が思い描くかまぼことは、
ちょっと違うこのかまぼこ。
少し大判の、
かなり薄いそぎ板に、
ほんとに「ぺちゃ」という感じですり身がついてます。
これがウチで食べてみたら、
食感もかなり違う！
もう、もろに「魚のすり身です！」という旨味の濃い〜味。
そして、かまぼこの「しこしこ」とか「ぷりぷり」という
滑らかな口当たりとは違って、
もろに「魚のすり身です！」という、ぼそっとした感じ。
これはこれで旨い！
酒の肴って感じがする！
でも、なんだか頭の中で「かまぼこ」じゃないわ〜。
ここのお店が、こういう味なの？
それとも、倉敷近辺のかまぼこがこういう味なの？
さらに気になって買ったのがもう一つ。
玉子焼き。
薄いはんぺん、といったサイズと形なんだけど...
これが重い。
見た目に反して、かなり重い。
かなり密な感じ。
お店の奥さんは
「おかずにしたり、おやつに食べたり」
といってたけど、一つ500円だから、子供のおやつじゃないよね〜。
味は、お正月の「東京のメーカーの伊達巻きに似てる！」かな？
しっかりお砂糖入ってます！という甘さ。
関西のメーカーの伊達巻きはもう少し、あっさりした甘さだし。
うーん、所変われば
いろんなもんがあるわー。
2009年8月23日
●ぷりぷりもも
おトモダチから，桃をいただきました♪
甘い香りがただよって，
もう、見ているだけで幸せ♪
ウブゲがほよほよしてて，
なんだか，ちいさなイキモノみたい...。
2009年8月11日
●気が狂いそうなほど美味しい，讃岐うどんのおハナシ。 〜さぬきのうどん家 はた坊
遠く北の地，七尾から，
おいしいうどんが届きました。
七尾，といえば，以前花嫁のれんの話を延々と描いてましたが...
私ってつくづくのれん好きなのね(^^;;
以前，香川県でおうどん屋さんをしてはったころからのおトモダチ，はた坊さんのおうどん。
半分はおみやげ用に販売している麺（手前のパッケージね）。
半分ははた坊さんが打った手打ち麺。
打ち粉にまみれた，手打ち麺。
ぶっとくて，もうコシを想像するだけで...じゅる。
大きなパスタパンで，ぐらぐらと茹がきます。
ここでお湯をケチってはダメ！
う〜ん、麺が半透明になってきて...さらに，じゅるじゅる！
一杯目は，釜揚げにして締めないで，
そのまま黄身だけを，ぽん！
ああ，黄身だけなんてなんて贅沢！（＜小心者）
ホントは，先にどんぶりで卵を溶いておいて，
そこへ茹で上がった麺をぶちこんで，
そのままぐりぐりっと混ぜるのが，一番いい固まり具合なんだけど。
今日は撮影用にね(^^;;
ぐりぐりっとかき混ぜて...
2009年7月30日
●アップルとチェリーと
毎年，6月末〜7月頃，
実家から、さくらんぼが届きます。
別に，実家が山形とかじゃないんですけどね。
母の友だちの幼なじみがさくらんぼ農園に嫁いで，もう亡くなったんだけど，
そのお嫁さんに毎年お願いしている...
という，なんだか近いような遠ようなご縁です(^^;;
でも，毎年毎年，
「今年は天気が悪いからな...どんな具合かしら？」
などと，お天気に一喜一憂してみたり。
ワクワクと届くのをまってます。
さくらんぼ大好き！
ふくれっツラのようなさくらんぼ。
macのノートの上に置いたら，
りんごさんとさくらんぼさん，
なんだか仲良しのよう。
2009年7月 1日
●南の島からのおみやげ
沖縄旅行から帰ってきたおトモダチにいただいたおみやげ。
熟れ熟れマンゴー。
すぐにでもかぶりつきたいのを，
我慢して我慢して，
ジリジリしながら，冷蔵庫でもうしばらく熟して。
亀の子切り！（正式名称は知らんけどね）
ああ，夏やなぁ〜♪
●ぱ〜ぷぅ〜，と豆腐屋さん
京都の通りを，Mちゃんといっしょに歩いていたら，
後の方から
ぱぁ〜ぷぅ〜♪
と、なんだか懐かしい音。
あ！豆腐屋さんや！！
と振り返ると，後方に自転車の姿。
ああ，自転車でお豆腐屋さんなんやねぇ。
なんか懐かしいねぇ...などと喋っていて，
ふと気がつく。
でも，なんで懐かしいと思うんやろう...？
考えてみたら...。
私はこの音を，「豆腐屋さんの音」だと認識している。
そして，「懐かしいなぁ」としみじみ感じる。
でも，私は豆腐屋さんから豆腐を買ったこともなければ，
親が買った所を見たこともないのに。
知っているのは，
多分京都で仕事している時に何度か聞いたことがあるからだと思う。
（他の地域も同じ音なのかな？）
この懐かしさはどこから来るの...？
ヘンなの。
なんてことをつらつらと喋ってたら，
びゅん！と，自転車に追い越される。
背中にたなびく，「きぬごし」ののぼり。
何かいい感じ！
写真撮りたい！
ところが，豆腐屋さんめっちゃ速い。
みるみるうちに遠ざかる...
「おじさーーーん！」
と呼ぶも，
おっちゃんの耳に入らないみたい。
と。
「むちゃん，走らなきゃ！」
Mちゃん，7センチヒール...じゃない，ソールの，
高い草履をものともせず，全力疾走。
豆腐屋さんのおっちゃんも速いが，
Mちゃんも速い。
ワタシ，全然追いつけん。
いや、もう、マジで，すごいわ...
着物で，しかも高い草履で，
ここまでの全力疾走、初めて見たわ。
恐るべし，Mちゃん。
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2009年6月22日
●水無月のお菓子
雨続きですね...だって梅雨だもん。
梅雨時にぴったりのお菓子，あれこれ。
仕事帰りに，いつもの「ばってんや長衛」さんで。
やっぱりこの季節のきんとんは「あじさい」よね。
持ち帰りの時に、少し花が散っちゃったけど...。
こなしは，「ツバメ」。
斜めの線は、雨かしら？
ペパーミントブルー×白×ダークブラウンの色合わせが
なんだかすごくフレンチっぽい。
こういう色合わせのワンピほしいなぁ。
それから，
ちび鮎！
これ。美味しかった。
鮎のお菓子はたくさんあるけど，
大きすぎて、ちょっともさもさするのよね。
これはほんの一口サイズ。
2009年6月13日
●これは何でしょう？
これは何でしょう？
答は，ばってんや長衛さんの，芥子餅。
ばってんや長衛さんのお菓子の中で，一等好きかも。
芥子の実が，ぷちぷちして香ばしくて，
餡が品よく甘くて。
芥子餅，というと，堺の小島屋さんが有名なんかな？
まだいただいたことないケド。
食べ比べてみたいわ〜。
季節ものもいっしょに。
こなしは薔薇。
なんだか乙女チックな，レトロな色合い。
先日の菖蒲のお菓子と，
素材は全くいっしょで，色と形だけ違うとのこと。
きんとんは新緑。
はぁ〜，こんなに和菓子を買う日が来るとは思いもせんかったわ...。
食べ過ぎやって，さすがに(-" -)
2009年5月24日
●季節のお菓子
オットがお茶にハマってる話を書いてましたが，
最近、ほぼ毎日お茶たててます。
今まで家では甘いものを食べる機会が少なくて。
ケーキも和菓子もたまにしか買ってなかったのですが...。
最近、和菓子買い過ぎ...。
危険やわ〜。
仕事で吹田に行った時に、よく立ち寄るのが，「ばってんや長衛」さん。
阪急豊津駅近くの，ホントに小さな間口のお店ですが
品のいい控えめな甘さでお気に入り。
それにずいぶんお値打ちなので(^^)
季節感あふれる姿形も
和菓子の楽しいところ。
お花見の季節にいただいた桜餅よりも，
濃くてやや渋めの色合いは，「山桜」。
お餅の粒も大きめで，ちょっぴり鄙びたフンイキ。
ああ、確かに山桜の葉っぱって，赤味の強い褐色がかった色で，
こんな感じやわ。
「菖蒲」は，花の姿を写して。
色白さんに，ぱっと色鮮やかなお花が咲いて。
練切のお菓子，大好きなんよね。
しっとりとして美味しい。
ホンモノの梅のようにふっくらとした「青梅」。
そろそろ梅干しつける季節やわ...なんて
リアルなこと思い出したりして。
この調子で毎日お菓子食べてたら，
ヤバい感じです(^^;;
2009年3月15日
●ちょっとだけ春の気分
仕事でよく行く街に，
小さな和菓子屋さんがあります。
ホントに小さな和菓子屋さんで，
別に有名な訳でもないのだけれど，
私はすごくそこのお菓子が大好きで。
まずお勧めなのは、シンプルな薯蕷饅頭や蕎麦饅頭なのですが
この間店に寄ったら，ほっこりと春を先取りするようなお菓子が並んでました。
可憐な椿と
菜の花のようなきんとん菓子。
（持ち帰る時に少し潰してしまいましたが...(;_;）
春ももうすぐですね♪
2009年3月 8日
