いわしを再び酢で〆めたった！

今年はいわし豊漁ですね〜！
先日も激安いわしを酢で〆ましたが、この前もまた安かったので、再度〆めたりましたよ〜！

慣れてきたせいか、めんどうくさかったせいか、
前回より確実にザツ…。
先にざっくり背びれも取ってしまったので、背中にぱっくりと穴が(^^;;
今回は2パック10匹を〆めました。しめて210円なり〜！

前回よりも、確実に脂がノリノリ！
短時間であっさり〆めたせいもあって、身が柔らかく、皮を剥いだら崩れてしまいそう。
なのでざく切り。うーん、ザツい！

お供は、灘の酒心館　壱 生酛純米生無濾過
濃くて酸いぞー！！
後ろにちらりと写っているのは、こちらも夏の定番、山形の「だす」。
ご飯に乗せたり、豆腐に乗せたり、もっしゃもっしゃと食べてます！

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