蔵元見学– category –

未だ伏見をうろうろした話で恐縮ですが... お菓子屋さんにより， パン屋さんにより， 大倉記念館の前の市をひやかし， ソフトクリームを食した一行が辿り着いたのは 藤岡酒造・蒼空さんの酒蔵Bar・えん。 ここではお酒造りをしているお蔵の中をのぞきなが...

さて，本来の目的へ。 オットに関しては，どっちが本当の目的だったかわかりませんけどね;-p 英勲（えいくん）齊藤酒造株式会社では，昨年から蔵開きイベントをされています。 私が日本酒を飲み始めたウン十年前から，よくいただく機会があり大好きなお酒...

※今回キモノでないので，キモノの話はチラとも登場しませんm(__)m 竹泉さん訪問の続き。 仕込みの行程の次は， 絞りのスペースへ。 巨大アコーディオンのような機械は， ヤブタ式ですね。 ちょうど，絞りが終わって、酒粕を取り除いている作業中でした。 ...

※今回キモノでないので，キモノの話はチラとも登場しませんm(__)m 先日，おトモダチに連れられて，但馬は竹泉さんへお邪魔して参りました。 以前，日本酒関係のパーティでお酒をいただいて以来， あちこちでよくいただいているお酒です(^^) 大阪市内から，...

さて，宴会。 別棟にはテーブルがいくつも用意されていて， そこではもう各々用意して来た肴で大盛り上がり。 コンロまで用意して来て，鍋やおでんで盛り上がっている人たち。 外でご飯を炊いている人たち。 みんな思い思いに楽しんでいるみたい。 チーム...

えっさほっさと酒絞り。 次の人にバトンタッチして， 私たちは次の行程へと向かいます。 隣の蔵では，瓶詰め作業の真っ最中。 この日ばかりは，全ての作業がこの会に参加している人たちのもの。 先ほどの真っ白なにごり酒は， まだまだこれから搾りが続き...

さて，いよいよ酒搾りです。 お蔵の中は，足元からしんしんと冷気が立ち上ってくるよう...。 まずはタンクの立ち並んでいる一画へ。 仕込みが終わり，発酵の進むタンクから 貯蔵用のタンクまでがずらり。 この中の500ℓタンク3本が， この会のために準備さ...

呑みトモダチのひるぎさん，ケンちゃんに誘われて，明石の来楽・茨木酒造さん へ，お酒を搾りに行ってきました。 最近，田植えなどの酒米つくりから， いろいろなイベントをするお蔵も増えていますが， ここ来楽さんは，サポーターさんたちがかなり活発に ...

週末は相変わらず呑んだくれておりまして(^^) 更新が滞っていたりします。 小浜の話はちょっと休憩。 今回は「立ち呑み」について。 最近立ち呑み，増えてますね〜。 女性が入りやすい店も増えて，嬉しい限りです。 ...とかなんとか言っても，昔っから一人...