花見でバーベキュー☆
のために、仕込んでいきました。
タンドリーチキン。
正確に言うと、タンドリーで焼く訳じゃないので
タンドリーチキン風スパイシーチキン、というところでしょうか？
実はすごーくカンタンな割に、
なんだか凝ってことやってそうに見えるので(^^;;
よく作ります。
前日のうちに仕込みを。
鶏肉（レシピの本には胸肉って書いてあったけど、
この日は特売になってたもも肉を使用）の
皮から串でぐさぐさ刺して、味が染み込みやすいように。
その後ブツ切りに。
大きいまんまでもいいと思うけど、
バーベキューではみんなが取り分けやすいように、
今回は二口サイズくらいに。
粗塩を軽くふって、揉み込んでおく。



さて、鶏肉は置いておいて、
浸け汁の用意。



甘くないヨーグルト（私はブルガリアヨーグルトを使用）に
タマネギの擦りおろしたの、ニンニクの擦りおろしたのを。
分量は…テキトー？
適度に多い方が、より臭ーくおいしいかな？



さらに、レッドチリペッパー、パプリカパウダー、ターメリックパウダー、
クミンはホールを引いたもの（パウダーでもOK）、ナツメグ、胡椒、塩などを。
分量は…テキトー？
時々舐めてみて、
ちょっとしょっぱいかな？ちょっと辛いかな？
と思うくらいがいいかも。
これ舐めながらビール呑めるわ…。
あかんやん。

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これに、先ほどのチキンの表面の水分を拭き取って浸けるだけ。
冷蔵庫で半日〜一日浸けます。
今回肉だけじゃみんなに行き渡らないかな？と思ったので
粗挽きウインナーも切り目を入れてつけ込んでしまいました。
タンドリーチキン風ウインナー？みたいな？
これはこれで美味しかったわ！



河原でバーベキューをしました！
参加された方が、焼きたてナンを取り寄せてくれはって。
ナンにはさんで食べたらまた旨い！



追記：家で焼く時は、レンジの魚焼きグリルで焼いてます。
火力が強いので、中火でしっかり中に火を通してから
強火で表面カリッと、ちょっと焦げ目付いたくらいが好きかな。

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