ベランダでゴーヤを干す

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キモノの話も,夜遊びの話もちょっと休憩。
先日、ベランダでゴーヤ干し。
まず前の晩から、ヨーグルトとスパイスでマリネして

ざるに広げて干します。

一日干したら,油でガリガリッと、焦げるまで揚げて。

普段は取ってしまう、ワタやタネごとバリバリ食べる。
ほんとはここに栄養が多いんだって。
ヤバい!美味い!!
単品でもいいけど,ご飯に乗っけてサンバルかけても美味い!!
かなり苦いけど美味い!!
サンバルは、我が家の場合かなりごった煮風。
とりあえず冷蔵庫の残り野菜をぶち込んで,野菜をもりもりと食べられるように。

我が家のインドナイトはこんな感じでした。

奥から,ジャガイモのサブジ,ゴーヤのマサラフライ,ごった煮サンバル,ビンディパチャディ(オクラのヨーグルトスープ?)
見た目は濃そうだけど,ベジタリアンでヘルシーなの。
でも,食べ過ぎ注意!だめじゃん!!>ダイエット

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