先日、呑み友達が遊びにきたので…
オットが、島豆腐を作ってくれました♪
前の晩から、大豆を水に漬けてくれてたのです。
島豆腐と内地の豆腐の違いについてはこちら！
ついでに、オットの豆腐作りについてもね♪
その昔、沖縄で食べた島豆腐にすっかりハマってしまって、
それ以来、沖縄へ行けば食べまくり、お土産にも買ってきていたのですが
それだけでは足りない！と
家で作りはじめたのでした。
出来上がった豆腐を、
そのままネギと醤油で食べるのも旨い！
でも、
表面をフライパンでカリッと焼き目を付けて、
豆腐ステーキにしても、さらに旨い♪
でもでも、
油を熱して、カリカリッと、揚げ豆腐にしても、
さらにさらに、旨味が濃縮されて旨い！！
ぷは〜っと、
ビールがすすむわ♪
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