がっつり、バスク料理。　〜シェ・シロ

何だか無性にシロさんのお料理が食べたくなって、当日急に電話しました。

いつも予約でいっぱいなので、ダメもと！と思ってたんですけどね。

たまたま遅めの時間に一席空きがあって、するりと滑り込むことができました。ラッキー☆

と言う訳で、風呂上がりに浴衣を引っ掛けてお出かけ。

喰いしん坊オットは、いつもの三升柄浴衣。

私は初おろしの赤い浴衣を。この浴衣の話はまた今度。

アミューズのパテをいただきながら、メニューをあれこれ悩みます。

この日は、ワインはハウスワインをデキャンタでいただきました。

こちらのハウスワイン、とってもお値打ちなのに美味しいのです。

シロさんは、前菜1品+メイン1品を選ぶプリフィックスコーススタイル。（遅い時間は単品可能な場合も）

もちろん、前菜もメインも追加することができますが、それぞれけっこうなボリュームがあるのでガッツリいただけます。

毎回、悩みに悩むメニュー選択。

大好きな定番も食べたいし、次々入れ替わる新メニューも気になる。

さて，この日のセレクトは…

山羊チーズ（ロカマドゥール）の温かいサラダ。

某先生のところのチーズですね！

ウチは大好きですが、山羊チーズがダメな方にはダメかも。

ミルキーで、この風味がたまらなく美味しい！

フランス産エスカルゴのブルゴーニュ風

こちらも絶品！

いつものパンはムラタさんらしいですが、この日のパンはサマーシュさん。

神戸はパン天国だなぁ…ホント幸せ！

さてメインは、

がっつりと、ステックフリット　牛サーロインステーキにポテトフライ添え。

ポテトフライの量が日本っぽくないw

マイユのマスタードをつけていただきます。

牛胃（4種）の煮込み　カン風

元はフランス・ノルマンディ地方カンの名物料理だそう。

見た目はけっこう地味なのですが、時間も手間もかかる大変な料理だそう。

じんわりじんわりと染み渡る美味しさです。

ここでコーストは別ですが、頼まずにいられないのがデザート。

シロさんのデザート、ハデではないのですが美味しいのですよねぇ。

フロマージュぶらんにこの日はイチジクのジャムだったかしら。

桃のコンポートにバニラビーンズたっぷりのアイス。

珈琲でおしまい！

ああ、今回も堪能しました！ごちそうさまでした！

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シェシロ（CHEZCHILO）
神戸市中央区琴ノ緒町5-4-19TMEビル1F
078-252-2121
火～土　18:00〜25:00(L.O.23:00)
日　　　12:00〜17:30(L.O.16:00)
定休日：月曜
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