先日，またまた南インド料理会グルハギに参加。
今回は食事からの参加なので，浴衣でのんびりと向かいます。
着いたら，まだ調理の真最中。
今回はマドラスキッチンオーナーのスレシュ氏も調理に参加。
ゴーヤのワルワル（ホントにこういう名前なんだって）を調理中。
この後，ゴーヤが焦げて焦げて，ぽろぽろになるまで炒めます。
どうなったかは，後の料理写真で。

さて、今回の料理は下記の通り。
いつも通り，うまから手帖のK一郎さんから料理の解説を…。

(１)冬瓜とニンジンのサンバル：基本の野菜カレー
(２)ラッサム：南インド酸辣湯（今日は激辛仕上げ by K一郎）
(３)ダール：豆カレー（今日はムングダール）
(４)ナスのココナツマサラ（料理名違うかも）：25回記念スペシャルメニュー
(５)オクラのパチャディ：ヨーグルトに炒めたオクラＩＮ
(６)ゴーヤのワルワル：ワルワルは南インドの家庭料理（by Mr.スレシュ＠「Madras
Kitchen」）
(７)サトイモのワルワル：シンプルなスパイス使いの炒め物（by Mr.スレシュ＠「Madras Kitchen」）
(８)プレーンライス：長粒米使用
(９)ゴーヤのマサラフライ：半日天日干し
(10)アパラム：米豆煎餅
(11)ゴーヤのアチャール：前述
(12)ナスのアチャール：前述
(13)ワダ：ウーラッドダル擂り潰しドーナツ（カレーリーフ，ブラックペッパー，レッドオニオン入り）
(14)ココナツ・チャトニ：ココナツのディップ
ゴーヤのマサラフライはこんがりいい色♪

ワダもふっくらと美味しそう。

おかわり自由なので，もう食べて食べて食べまくり！！
＊
＊
＊
＊
＊

日が長くなりましたね…もうこれで19時まわってます。
古民家の縁側から外を眺めて…って，
お澄まししてますが、お腹は一杯で裂けそうです(^^;;

この日の浴衣は，濃紺地に明るいブルーのクロス模様。
紅梅…ではないんだけど，薄手で凹凸の織りのある，涼しい生地。

ポイントはピーコック曜日さんの，金魚の帯飾り。
これが，金魚さんがすぐ裏返ってしまってなかなか難しいのだ…(;_;)
同じく縁側には，波打ち際に打ち寄せられたような，
トドが二匹…？

オットと，主催者Haggieさんでした(^^;;
お腹ポンポン♪


着物情報満載！の「にほんブログ村」はこちらへどうぞ！
更新の励みになってます♪ポチっと応援お願いします♪