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2009年10月 6日

●【着物de旅行】カツオをたたけ!! 〜高知で鰹たたき体験

 


須崎で鍋焼きラーメンを食した後、
急ぎ高知市内へと帰ってきました。

...鰹のたたき体験をするために。

中土佐町にある黒潮工房というところでも以前体験したのですが、
これがもう、メチャクチャ楽しくって!
ところが今回は連休中で予約が取れませんでした(;_;)

あまり西の方へ行く時間はないし、大慌てで探したところ、
桂浜の近くにもう一軒。
鰹群家(なぶらや)というところ。


さてさて...。

到着すると、お店の方がすでに鰹を用意しておいてくださってました。
腹と背のところ、これで4人分!
デカイ!!




では、早速スタート♪

※音楽が鳴ります。ご注意ください。


熱い熱い熱い!!!
もう、すごい火力やねんね、藁って(@0@)

そして、木綿キモノに木綿帯、大活躍!
帯揚だって、綿リボンだしね。





鰹が燃え尽きてしまうのでは!?
と心配しましたが...




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そんな心配は無用!
表面だけがこんがりと...

そして



すぐにキュッと氷水で絞めて。

半分はこうして締めて、半分は絞めずに塩で。

ログハウス風のレストランの2階で、早速いただきます♪





これで1/4。
脂乗って、旨ーーーーーーい!!




表面ギラリン☆
もうたまらん旨さでしたわ(>▽<)



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コメント

美味そう。ご飯がすすみそうだ(^^
たたきって、もともとたたいたからたたきって聞いたことがあるので、そうやったのかなとも思って見たんですが、違うんですね(^^;

>rioさん

ご飯ももちろんいただきましたよ♪
美味しかった〜!

Wikipediaさんによると、「たたき」って諸説あるようですが、タレを染み込ませるために叩いた…っていうのがあるみたいですね。
高知県内に数カ所ある「たたき体験」は、
基本的にみんなこの「藁焼き体験」みたい。

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