●カスレって何ぞや！？
いつもステキなお誘いをしてくれる
おトモダチのYちゃんから、
「今晩カスレを食べませんか？」
のお誘い。
ワイン虎の穴(^^;;の先生が
たくさん作った「カスレ」が、まだあるらしい！
「わ〜い！参加します！」
とお返事したものの...「カスレって何！？」
早速調べてみました。
wikiさんによると...
カスレ(仏：cassoulet)はフランス南西部の豆料理。豚肉ソーセージや羊肉、ガチョウ肉、鴨肉等と白インゲンマメを、料理の名前の由来にもなったカソール(cassole)と呼ばれる深い土鍋に入れ、長時間煮込んで作る豆のシチューである。
（『ウィキペディア（Wikipedia）』より引用）
マメ大好き！
イタリア料理にもマメを使ったものが多いよね。
どーーーん！と巨大なお鍋。
うーん、このお鍋使いやすそう。
こんなん欲しいわ...。
まずはシャンパンでのどを潤してから。
お鍋の中にはトロットロに煮くずれかけたおマメと、
さらにトロットロに煮くずれかけたお肉。
何ともいえない、旨味濃厚！な香りが立ちこめて。
一口食べたら...
旨っっっっっい〜〜〜〜〜〜！
かなり脂も、塩分も濃厚なので、
パンと、赤ワインと交互に口に運ぶと、
もうエンドレスな旨さでした♪
Yちゃん、シェフのF先生、
どうもありがとうございました♪
p.s.
多分そうじゃないかなーって思ってましたが、
あとから聞いた所によると、
やっぱり超ハイカロリーだったんですね。
次の朝の体重は...ナイショナイショ(;_;)
