とにかく銘柄の多いこのお蔵。
今回はずらーっと51銘柄。

この中には，まだ市場に出されていないもの，
これからまだしばらくお蔵で寝かされて，いい頃合いを見て出荷されるものなども
含まれてます。

丸い大テーブル...のように見えるのは，
使い込まれた元タンクの蓋。真ん中で二つに別れます。
柿渋が塗り重ねられ，ホントにいい味出てます。

こんなテーブル欲しい...
って，大きすぎて，ウチの部屋に入らんわ！

お借りした利き猪口でヒトクチヒトクチ。
あ、これ，例のサマーウールね。
お蔵の中はひんやりとしてて、ちょうどいいくらい。

クリーム地にブルーの献上帯、
同系色の濃いめの帯締めと帯揚げで。

ときどき戻ったり，しばらくして温度が変わってからもう一回呑んでみたり。
同じスペックで年度の違うモノを続けて呑み比べてみたり。

アンケートにも真剣に書き込みます。
あと，販売されているモノに関しては，後で母屋で購入もできるので，
真剣に検討。

しかし、あんまりゆっくり飲み過ぎて，
（一番最後まで呑んでたよ〜〜〜！）
欲しかったののいくつかは売り切れ！＜バカです私(-" -)

さて，専務にお願いして，蔵の中の見学。
今回は日本酒の蔵初見学・ものすごーく熱心なお友だちもいっしょだったので
質問が多岐に渡ります。

あれ？木槽のパーツ，増えてない！？

こんなぶっとい天秤棒で...

こんな重しのせられて...

じーっくりじーーーーっくりと時間をかけて責められるお酒たち。

だからあんなに美味しいのね。

しかもこのお蔵には，私たちの目には見えないけれど
蔵付きの酵母がたくさん。

言ってしまえば「もやしもん」が大量に浮遊している訳ですよね(^^;;

もやしもん 限定版 7～nano～

オリゼーくんが、ナノブロック（ちっこいブロック）で作れます！
もちろん買ったわ！でも，もったいなくってパッケージ開けられない...(;_;)

即醸酵母も一部使われていますが，
やはり蔵付き・山廃で造られた銘柄が大好き♪

ちなみに...

去年は一樽だった木樽が，
今年もう一つ増えてました。

身長178センチ，体重0.1t超えのオットと比べて
このデカさ。

メンテナンスが大変，洗うだけでも大変，なこのデカイ樽。
それだけの手間ひまかけても，使うだけの価値があるとのこと。

一般的なホーローのタンクに比べて，
保温力があり，温度の推移が穏やかな木樽。
今、他の蔵でも見直されてきている模様。

木樽の中でお酒が発酵して行く様子を、不老泉さんのサイトで見ることができます

樽の中はこーんな。

デカすぎて，写真ではこのスケール感が伝わらないわ。
しかし、この樽も、先ほどの槽も，
新たに造ることの出来る職人さんが，どんどん減って，ほとんどいないそう。

先ほどの槽の側面に立てる、竹で造った板（名前はなんて言うんだったかしら）も，
大事に大事に手入れされて使われています。

柿渋でツヤツヤして，ホントにいい風情。

木槽での造りの様子は、不老泉さんのサイトで説明されています

専務と，いつもこの集まりをお世話してくださるSちゃんと、記念写真。

あー、美味しかったわ！
もう少し神戸でも，不老泉さんのお酒が手に入るといいのになぁ...。

あ，自分でがんばってあちこちに広めたらいいのね！？

【不老泉】特別純米 山廃仕込・原酒「参年熟成」1800ml

こちらの赤ラベルは，私，独身時代から愛飲しております(^^)
　原酒だから濃いの旨いのって...！

今年もまたステキな機会をくださった，上原酒造のみなさま，専務，
そしてツアーを企画してくださるパンチさん，I谷クン，Sちゃん，
ほんとにどうもありがとうございました。

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