家で壬生菜を漬けてみた

先日、やなもりさんの壬生菜をいただいた。
これがまた瑞々しくて。
どうやって食べよう？と迷うことしばし…。
そうだ、オットの好きな壬生菜漬けを作ってみよう！！
と、思いついた。
思いついたのはいいけれど、
うまれてこのかた、壬生菜漬けは買うもので
作ったことがナイ。
困った時は、ネット様々で検索、検索、と…。
あれこれレシピを見てみたら、
なーんだ、フツーの浅漬けと一緒じゃん。
早速作ってみた。

よーくよーく洗って…

いつものホーローの容器に、
とぐろを巻くようにクルクルと納める。
いつも京都で買う壬生菜の漬け物は、
根元を藁でしばってあるけれど、
そこら辺は省略。
…あれって、カワイイから、
ちょっとしばってみても良かったんやけど(^^;;
刻んだこんぶと、赤唐辛子をパラパラ。
悩んだのが塩。
いろいろなレシピを見て、
だいたいの平均値を用意したのだけれど、
どうみても、多い。
最近ウチが減塩生活をしているせいもあるから、
余計に多く感じるのか？
とりあえず、半量くらい入れて、
足りなかったら足すことにした。
（結局足さなかった。しかもどれだけ入れたか憶えてない…）

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