さて、結婚記念日・ピエールでのディナー続き。
パスタが2品出て来た段階で、ワインが空になりました(><)

最近、なんとワタシ、
「お酒をゆっくり呑むことができる」
ようになったのです！＜アホ

これもそれも、ウマの耳に念仏...ならぬ
ツマの耳に15年あまりつぶやき続けて来たオットの
涙ナシには語ることのできぬ，なみなみならぬ苦労があった訳ですが。

お酒は酔うまで呑まんでもええで...ゆっくり呑め...酔っぱらうな...ヒト様に迷惑をかけるな...お酒は酔うまで呑まんでもええで...ゆっくり呑め...酔っぱらうな...ヒト様に迷惑をかけるな...お酒は酔うまで呑まんでもええで...ゆっくり呑め...酔っぱらうな...ヒト様に迷惑をかけるな...お酒は酔うまで呑まんでもええで...ゆっくり呑め...酔っぱらうな...ヒト様に迷惑をかけるな...

ええ、そんな技ありなワタシでも、
ピエールの旨さの前には無力です＜さらにアホ

そして早速お願いしたのが、
昨日の写真の左側のワイン。

今回のコースは、最初から最後まで白で通してもいいということだったので、
二本目も今回、シェフ一押しの白に。

ピエモンテ州　ロッケ デイ マンツォーニの
Ranghe Bianco L'Angelica　ランゲ　ビアンコ　ランジェリカ
シャルドネ

樽で熟成させたあと、さらに瓶で熟成されているそう。
すんごく華やかで、樽っぽくて、美味しい♪（相変わらず中身のナイ感想だ...）

さて，お料理は

コラーゲンプリップリのアコウ（アカハタ）。
これを

トマトのソースでいただきます♪
このトマトのソース、いったんフリーズドライされたトマトで作っているそうで、
すんごいフレッシュ！なのに、ぎゅうぅぅっと旨味濃厚！な
初めてのお味。

そしてラストのお料理は

イベリコ豚のロースト。

前半の濃厚ウマウマ攻撃からすると、
さっぱりシンプルなのだけど
お肉自体がとってもおいしい♪

ワインとの組み合わせも◎！

続きを読む前に...♪ポチッと一押し、応援して下さったら嬉しいです！