リードヴォー　フォアグラ ソースペリグー
あら、三大珍味コンプリートだわ。
リードヴォーもフォアグラも、ねっとりと旨いです♪
そして私がハマったのは…芽キャベツ(^^)
もう甘いの。なんだろうこの濃厚な旨さ。
つけあわせの一つ一つが旨い。
別々でも旨く，合わせても旨い…幸せ♪
そして合わせるワインは



VOUVRAY 　Georges Brunet　ヴーヴレー　ジョルジュ ブリュネ　セック
うわ、1989年。
隣のYちゃんに、ワインの熟成感の話など
教えてもらいながらいただく。
今まで漠然と「美味しい」としか感じてなかったものを、
説明してもらって、いろいろ納得しながら呑むのはとっても楽しい。



フランス ビュルゴー家シャラン鴨胸肉のポワレ
ビュルゴーさんとこの由緒正しいシャラン鴨さんたち。
画像のせいでなく，ホントにきれいなピンク色なの。
チリチリとレアです。
右奥のピンクは、赤タマネギのソース。ピッと辛さが効いて。
合わせるワインは…

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CRISTOM PINOT NOIR MARJORIE VINEYARDS　
クリストム ピノノワール マジョリーヴィンヤード　
隣でYちゃんが狂喜乱舞！
私もドキドキしながら待ちます。
ベリーのような果実味と、スパイスのようなとっても複雑な味。
鴨と合わせて、とっても美味しくいただきました。
そしてデザートへ。



シャンパンムース ミカンのキャラメルコンポート
ミカンが三つ巴のようにキレイに重ねられてて、
うーん、と解してみたり＜集中するところはそこか！？自分！
シャンパンのムースも甘みが控えめで、カラメルがほろりと苦くて、
大人の味なのです♪
そこへシャンパンを…



はじける泡と，立ち上る香りがたまりません♪
ああ，贅沢な気分。



さらに
１９８８　アンドレボーフォール　ロゼ　ドゥー
さらにさらに、デザートの二品目。



フロマージュブランのムース
ソースフリュイルージュ
また宝石のようにキラキラと美しい一皿。
グリーンに散っているのはピスタチオ。
たくさんのベリーの甘みと酸味、チョコのムース（大好き！）の濃厚な甘さ。
最後に，またぎゅっとハートを鷲掴みにされたわ…。
といいながら、



プティガトーショコラと、キャラメル
ああ，甘いもの別腹なのね…。
もうO様にメロメロですわ。
Yちゃん、O様、
ほんとうにどうもありがとうございました。
ところが、あまりの素晴らしいお料理とワインに魂を抜かれてしまい、
参加者のみなさんのも自分たちのも、
写真を撮るのを忘れたわ〜〜〜！
みんなせっかく華やかでステキな装いで集まったのに！
私も珍しく華やかコーデにしたのに！！
バカバカバカ！＜自分！
と言う訳で、またぜひお邪魔しなくちゃ、です。
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Restaurant Orfeu（オルフェ）
神戸市中央区播磨町45番地 The45th 10F
078-334-7622
11:30～14:30（ラストオーダー）
17:30～21:30（ラストオーダー）
http://www.restaurant-orfeu.com/
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