中之島のArialasca Marble*tre（アリアラスカ マーブルトレ）での打ち上げパーティ続き。
そろそろ肉率が高くなってきます…
上州和牛トリッパとひよこ豆の煮込み
トリッパがとろんと美味しい！
イベリコ豚の豚トロ
豚の脂って、どうしてこう旨いんでしょ。
焼き目の香ばしさなど悶絶ものです。
それにしても、いつも「さらにおなかいっぱい」のゆうちゃんからメニューをいただいているのですが（ゆうちゃん、ありがとう！）どうして私はこう、写真の撮り忘れが多いのだろう…orz
あんなに美味しくいただいているのに！
赤ワインと合わせてサイコー！と喜んでいた、カモ肉のロースト サラダ仕立ての画像も、
こっちは白だね！と喜んでいた、三重県産朝引き地鶏のボッリート 粒マスタードソースの画像もありません(;_;)
なんでやねん＞自分
沖縄産やんばる豚ロース肉の”アリスタ”
大阪産なにわ黒牛（外ひら）のローストビーフ
仔羊リブロースのロースト
豚・牛・羊とそれぞれの絶妙な火の通り加減と、風味を食べ比べるのも楽しい！
大阪産なにわ黒牛バラ肉の赤ワイン煮込み”ペポーゾ”
このメニュー、先日２月３日放送「大阪ほんわかテレビ」の「昼ごはんでっせー」コーナーで
アリアラスカが紹介されたおりに登場したメニュー。
ペポーゾって、胡椒(イタリア語でpepe)に由来する、胡椒と煮込む、トスカーナの伝統料理なのだそう。
とろけるようなお肉と複雑なスパイシーさがたまりません！
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そして、今回大感動したのが…！
相生産千珠牡蠣！20キロ用意してくださってました。
スタッフのみなさん、口々に「これは本当においしい牡蠣なんです！」と。
ワクワク〜！
シンプルに蒸しただけ！でいただきました。
自然な海の塩分だけで、塩を足すことさえいらないの。
貝のサイズに対して、びっくりするような身の大きさにぷりっとふっくら加減。
旨味が濃厚でホントに旨い！
富山湾内産ホタルイカと小松菜スパゲッティ
写真がブレブレで何がなんやらわかりませんが(><)ホタルイカがたっぷり入って、絶品でしたわ。
穴子のプッタネスカ
ヴェスビオ火山の形のパスタなのだそうな。
実際は…？？？大きくネジネジっとした形で、モッチリとボリューミィ。
こういうヤツ↓
プッタネスカ（娼婦風ってヤツね）ソースがよく絡んで美味しかったです。
カルボナーラ やなもりさんのブロッコリー入り
やなもりさんのブロッコリーがまた旨い！
そして、サプライズで3月生まれのお祝いを。
超特大ハンバーガーの、
バースデーケーキならぬバースデーハンバーガー！！
サイズ比較にタバコをおいて、このボリューム。
バンズはもちろんこのための特製です。
ケーキのようにカットして、喰いしん坊オットかぶりつき！
でもちゃんとケーキもあるのです♪
3月生まれの皆さん、おめでとうございます！
そして、アリアラスカの北村シェフとスタッフの皆さん、
いつもありがとうございます！！
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Arialasca Marble*tre（アリアラスカ マーブルトレ）
大阪市北区中之島3-3-23 中之島ダイビル2階
06-6449-5656
11:30〜15:00(LO14:00) 17:30〜23:00(LO22:00)
定休日：日曜
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