●クマを食べよう！ 〜水道筋・百万両
縁，というか，
必然，というか。
なんだかつながる時はつながるモノだなぁと...。
そもそも発端はジビエの会でマダムにお聞きしたこと。
「む さんは今年どんなジビエお食べになったんですか？」
とマダム。
「いやー、今年は縁がなくて。特に何も食べてないんですよ！マダムは？」
「私は滋賀県でクマ鍋を...」
クマ！？クマですか！？
どうやらコラーゲンぷるっぷるで，
三日間はお肌がピン！となるらしい。
食べたい...！！
そのほんの数日あと。
水道筋のTUBOMANで水餃子の会をしていたところ，
何の話の続きだったか，
同じ水道筋の中にある老舗の居酒屋さんの女将の話になって。
とにかく，いろいろな意味でおもろいらしい(^^;;
しかも，ありえん値段でモノが出てくるらしい。
「クマ鍋なんて，こーんな入って，1,500円やでぇ〜！」
クマ！？今，クマって言いました！？
もうこれは，何かのお導き。
こんな近くで、しかもお安くクマが食べられるなんて！？
そんなこんなで，次の日の晩には，
オットと二人その店に座っていたのでした。
やること早っっっ(^^;;
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ホントに，古き良き居酒屋さんという佇まい。
カウンターの中にはちゃきちゃきとした女将と，バイトの女の子。
カウンターのガラスケースには魚が並んでいて，
どれもなかなか美味しそう。
でも、今日はまずクマ！なの！！
ボタン鍋のような，キレイな赤と白。
出汁は味噌仕立てでふわんといい香りが漂います。
女将によると，赤と白を混ぜているらしい。
女将に「写真撮ってもいいですか？」とお尋ねしたあとで
蓋を開けて写真を撮っていると
常連さんたちが
「蓋開けたらアカン〜！」
もうちょっとしたら
「そろそろ食べなアカン〜！」
と，とにかく賑やか(^^)
いいなぁ、こういう感じ。
おお！！旨い！！！
もっと、獣っぽい、ガツンとした味を想像していたのだけれど，
脂もさっぱり，肉も程よく柔らかく，
全くクセがない。
何より、この味噌仕立ての出汁が旨い！
ちなみにこの日は着物今昔さんのセールでいただいた，ウールで。
黒地にマゼンダのような濃いピンクで，絣がとんでます。
あ，これはオマケじゃなくてちゃんと商品なのよ(^^;;
帯も同じく今昔さんで。
同じく黒地にマゼンダピンクの献上帯の半幅なの。
酒の肴に，ホタルイカを少し。
これも美味しかったわ。
そして，もう一回熊鍋をいただくと言う，この大食い二人。
もう大満足！
この由緒正しい居酒屋！って感じの暖簾も，いい感じ。
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