おから騒動、その後… チーズやら，トリュフ塩やら…

先日おからが余って余って困るよ〜というハナシを書いてました。
その際に、京都・町家暮らしの、ぽんさんに教えていただいた「おからのサラダ」というレシピ。
「おからに酢・塩・コショウで下味をつけておき、スライスオニオン＆ツナ缶とマヨネーズで和えるだけ。なめたけ茶漬けやパセリを加えても良いです。」
というもの。
簡単そうだし、目先も変わりそうだし…ということで、早速作ってみました。
（ブログにアップするのが遅れたけれど、あれからすぐ作ったのです♪）
ぽんさん、ありがとう！



生しぼりたての、しんせんおからに、
まず電子レンジでしっかり火を通し。
それに教えてもらったレシピ通りに，酢・塩・胡椒で下味。
スライスオニオンとツナ缶も準備。
と、ここで気がついた。
マヨがちょっと足りないかも！
マヨから作るか…いや、この後におよんでそれは面倒くさい！
いやいや、イタリアンなマヨならあったぞ！？
冷蔵庫にあった、バルサミコ入りと言う「バルサミックマヨネーズ」も
じゃんじゃん追加。
普通のマヨより，濃厚で独特の酸味と旨味がある感じね。
黒胡椒もガーリガリ！と盛大に碾いて！
これ，オットに大好評でした！！
次回はフツーのマヨに，ちょっとお醤油など垂らして、
ご飯のおかず風に仕上げてみたいと思います♪
ただ，やはり今回のはご飯のおかずというより、ワインのあてやなぁ…

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そうそう、この時はちょうど西元町のチーズショップ・ランスさんで、チーズいただいてきたところだったので
なんとなーくワインのツマミ風のものをあれこれ。



イギリスのグロスターというチーズと
フランスのコンテ24ヶ月熟成。
このグロスター、初体験でした。
とっても濃厚で…



そう，ミルクミルクして♪
ところで，この奥に移っている、
うすーいおせんべいのようなもの。
これ、ランスさんにいただいたのですが、
「クミン風味」なの！！
でも，なんだか普段インド料理なんかで
がしがし使っているクミンとはちょっとイメージが違って、
もっとすぅぅぅーっと鼻に抜けるようなさわやかさ…
そう、まるで…



それはミントだろ！？
　　　　　　　　　◇◇◇
そうそう、鯛のお刺身もこの日はカルパッチョ風に。
そしてこれも以前ランスさんでいただいたトリュフ塩をかけて。
カラー胡椒もハデに振りまいてやったぞ！！
でも，写真がまたピントぶれぶれ…(><)



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