酒呑みにもできる小さなこと　〜きらず豆腐料理よしみ亭

王子公園の夜桜通り抜けのあとに、水道筋の「きらず豆腐料理よしみ亭」へ。
通い船さんの木曜日にずっと営業されていたよしみ亭さんが、
半年ほど前に、店舗を構えられました。
「きらず」っていうのは、「おから」。
「切らないで使える」から転じたものだそうな。
ヘルシーでローカロリー（料理方法によるけど）、
今の我が家にうってつけの料理なのでは？

落ち着いた佇まいのお店。
カウンターオンリーのこじんまりとしたお店です。
この日はすでにほぼ満席。
ご主人、大わらわでした！
さて、何食べよう？
さっき、多幸市さんで少しつまんでるから、軽くなにか。
いや，その前にお酒、お酒！
よしみ亭さんでは、いくつかの東北の銘柄を頼むと、
お酒代500円のうちの300円が、義援金に寄付されます。
この日は、大七と新政（大七はもうソールドアウトでした）。

新政の85％精米。
味がのってて美味しい！

お代を貯金箱へ、チャリンチャリン。
他の飲食店さん何軒かでもお聞きしたのですが
東北のお酒を注文されるお客さんがすごく増えたのだとか。
美味しいお酒の多い東北。
（私の大好きな、飛露喜は福島、浦霞は宮城です）
今まで呑んだことのない銘柄とも、出会う機会がかえって増えました。
今だけでなく、これからも末永ーく愛飲していきたいわ。
いつものお酒に、プラスもう一杯。
酒呑みにもできる、小さな小さなこと。
がんばれ、私の鉄の肝臓！！
（…と,私のγGTP値を知った呑み仲間たちにこう呼ばれた…(^^;;）

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さて、アテは…

三品盛り。
これは一品一品、小鉢くらいのボリュームあり。
これで￥500って素晴らしい！

きんぴらに、

ひじきやら，お揚げさんやら炊いたん。
そして、

ポテサラのような、おからのサラダ。
しっとりと、とてもなめらか。
これハマった！
ウチでもマネしたい。
でも、マヨを使う場合は、量に注意しなくっちゃ。
もう一品、「きらずまめし」って何？
「おからまぶし」だそうな。

きずしをバーナーで炙って、
おからで和えたもの。
白・赤・緑と
イタリアンカラーで華やかな一皿。
きずしの脂と酸味が、炙ったことでさらに際立ってウマい！
ウチでもよくきずしを作って炙りますが、
いいんよね〜♪
これは燗やわ、燗！
燗は福島の大七を。

レトロな美人画徳利もいい感じ。
「あなた、今日もお疲れさま♪」

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きらず豆腐料理よしみ亭
神戸市灘区水道筋4-3-16
078-801-4431
16:00～23:00　日曜日：13:00～21:00
定休日：月曜
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