士林夜市で臭豆腐 〜台湾旅行記8

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さて放置したままの台湾旅行のおハナシ、続き。
今までの台湾旅行の話はこちら>
ぜひ台湾へ来たら食べてみたいと思っていたもののひとつ、臭豆腐(しゅうどうふ・チョウドウフ)
ものすごーく臭いけど美味しいらしい。
発酵食品大好き、臭いものも大概OK!なので、多分大丈夫かな。

あ!あった!
士林夜市の中だけでも何カ所かで売ってます。
でもそんなに臭わないなぁ…!
揚げる前の状態の方が臭いは若干するみたい。
他の人に聞いたら、「士林夜市全体に臭豆腐の臭いしてたよ!」と言う人もいたので、そう思う人もいるのかも。
確かに美食街のフロアに足を踏み入れたとたん、うわっと立ち込めた臭いはあったけどあれがそうなのかな?
でももう分かんないや。

むしろ香ばしいいい香り!

白菜の漬け物が添えられるのがセオリーらしい。
さっぱりとした浅漬。
食べてみると、ほのかに発酵臭?ほのかに独特の風味。
もっとクセがあっても面白いのに!

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