先日、久しぶりに藤原で筍の木の芽和えをいただいてから、
自分でもたっぷり作って食べたくってたまらなかった！
ちょっと足を伸ばして、水道筋商店街まで。
なかなか立派なサイズの朝堀り筍をいただいて、



早速、下茹で。
これも出来るだけ早くしなくっちゃね。少しでもアクの少ないうちに！
喰いしんぼうオットの
筍のえぐ味チェックがわりに厳しいのだ(><)


木の芽和え！
器は佐藤和次さんの織部片口鉢。
ちょっとよそ行きの時だけに使うのだわ。



木の芽を手でぱん！とたたいて
いい香りがフワッと広がるのが好き。
以前お料理教室で教えていただいたレシピがすごく美味しかったのだけど、
いただいたはずのレシピが見つからない(><) 料理している時にひっぱりだして、 どっかへまぎれちゃったの！？
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