季節のご飯。

豆ご飯LOVE♪
今回は豆を別炊きにしてみました。
豆を塩水でさっと茹でて、そのまま塩水につけたまま冷まします。
そうすると豆がふっくらと、シワがよらず。
一方、水に浸けておいたお米を水加減。
豆を茹でた塩水もちょっと加え塩加減。
ウチは土鍋炊きなので、いつも通りご飯を炊いて、蒸らして。
蒸らし上がったら別炊きした豆をさくっと混ぜて。
いつもより、鮮やかでぷっくりした豆に大満足！
今シーズン何回炊けるかな？

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