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先日，ふと思い立って，
麻婆豆腐を作りました。
唐辛子系のカライのは、けっこう得意になったんだけど
山椒系のカライのは，実はちょっと苦手。
でもオットはけっこう好きらしいので，
ここは，どこまで「麻ー！」に仕上げるかにチャレンジ(^^;;
花椒（ホアジャオ。日本の山椒より香りが強くてびりびりしびれるように辛い）のホールをゴリゴリ挽いて，
これでもかーってほど使用。
なんかもう，挽いてる途中から，かおりだけでクラクラしそう...(@0@)
ちょっと光源のせいでかなり黄色く写ってますが...
かなり麻ーーーー！！な感じに仕上がりました。
びりびり来るだけじゃなくて，香りもいいし，
これなら私もOKやわ。
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コメント
花椒のビリビリ感はたまらないですよね。
うーん中華一番！
Posted by: はすのや | 2009年4月25日 14:47
初めまして。
私も花椒使って麻ー！な麻婆豆腐を作ります。
入れ過ぎてビリビリしびれました（笑）
Posted by: ニナ | 2009年4月25日 18:40
はすのやさん＞
私も今回、山椒に目覚めました(^^)
そう、あのピリピリ感…いいですねぇ〜！
Posted by: む | 2009年4月26日 17:33
ニナさん＞
初めまして！ようこそおいでくださいました！
入れ過ぎ（^0^）…確かにだんだんエスカレートしてしまいそうですね！
気をつけます〜。
Posted by: む | 2009年4月26日 17:52