蕎麦、打続け。

にほんブログ村 ファッションブログ 着物・和装へにほんブログ村 グルメブログ 関西食べ歩きへ
投稿日:

 
前回のビロビローーーン蕎麦にもめげず,連休中は蕎麦打続け。
とにもかくにも,このズサンな性格がアカンのだわ〜(;_;)
とにかく丁寧に,とにかく慎重に。
でも手早くしないと、乾いちゃう。
今回は、まず粉をふるうのも丁寧に。
ダマのないように…。
って,それってあたりまえやん!
この間はそんなにいい加減やったんかい!ってかんじ?



水回しも,とにかく均一に素早く!



この間は、ちょっと練りが足りなかった?
口当たりが悪かった。
とにかく手早く,練る!
菊練りって、ちょっと苦手。
今度はもう二回り大きな捏ね鉢でしようっと。



この間はこの段階で,周囲にひび割れがあったからなぁ…
均一に,正円に。
フチを延ばしてしまわないように…。
続きを読む前に…ポチッと応援お願いします♪
にほんブログ村 ファッションブログ 着物・和装へにほんブログ村 グルメブログ 関西食べ歩きへ





力をかけずに!
カルく猫手で,すりすりと!
フチを延ばしてしまわない!



90°回転して…
目指せ!正方形!!
あ,でも端がちょっと千切れちゃった…(><)


何度か回転させながら…
ちょっと四隅が出っ張っちゃったけど,
少しは正方形に近づいた?
そろそろヤバいかな?限界かな?



打ち粉も丁寧に。
もったいながらずに,高い位置で、指の間からさらさらと…。
さて,前回ギブアップした,たたみに入ります…。
蕎麦特訓…続きを読んでやったもいいぞって方は
ポチっと応援お願いします♪

にほんブログ村 ファッションブログ 着物・和装へにほんブログ村 グルメブログ 関西食べ歩きへ
にほんブログ村

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA