●ウチのスパイシートマトカレー（レシピあり） 〜松屋にチャレンジ？
オットがすっかりハマっている、松屋のフレッシュトマトカレー。
オットの「フレッシュトマトカレー話(^^;;」はこちら＞
松屋のフレッシュトマトカレー 〜驚きのクミン風味〜
松屋のフレッシュトマトカレー 〜ひやひや、あつひや〜
これ、すごいスパイシーで、酸味もあって美味しい！
私もすっかりハマってしもたわー(^^)
こんな感じの、ウチでも作れへんかしら？
と、急にふと思い立って。
ウチにあるものでテキトーに作ってみました。
だからフレッシュトマトじゃないの(^^;;
ホント、テキトー。
<入れたもの>
トマト缶（イタリアントマトの酸味の強いヤツね）
タマネギ
野菜いろいろテキトーに
今回入れたのは、冷蔵庫に入っていた
ジャガイモ・エリンギ
ついでにミックスビーンズの缶詰
鶏モモ肉
ついでに中途半端に残ってた胸肉も
A
ニンニク
生姜
鷹の爪
クミン
B
レッドチリ
ターメリック
コリアンダーパウダー
サラダオイル
塩
ブラックペッパー
チキンコンソメ
バター
1,タマネギは薄く櫛形にスライス。
ジャガイモはチビのひとくちサイズだったので、皮をむいて。
エリンギも鶏肉もテキトーに切って。
2,タマネギは炒める時間を省いて
電子レンジでチン。
3,その間に、深めのフライパンにサラダオイルを熱し
Aの潰したニンニク、種を取った鷹の爪を焦がさないように炒める。
ウチは辛いのが好きなので、鷹の爪たっぷり(^^;;
4,ホントは分けた方がいいんだろうけど、
そこへAのホールのクミンと生姜の薄切りも加えて
焦がさないように。
5,いい香りがしてきたら、鶏肉を加えて炒め、
電子レンジで透明に火が通ったタマネギも加え、
いい色になったら、他の野菜も加えて炒める。
6,トマト缶を潰して加える。
あとはしばらく煮込むだけ。
7,ジャガイモなんかに火が通ったら、
チキンブイヨン加えたり、塩加えたり、好みでバター加えたり。
ブラックペッパーもガリガリ碾いてみた。
あ、ちょっと味見した(^^;;白ワインも入れた。
8,ちょっとボリュームととろみを出したくなって
引き出しに入ってたミックスビーンズ缶を、汁を切って投入。
コレでかなりボリューミー。
9,コトコト煮込んで,
Bのスパイス投入。
レッドチリで辛さ増量！思い切って入れてしまったわ(^^;;
ターメリックは小さじ一杯とか二杯とか。
コリアンダーパウダーは大さじでばっさばっさと。
10,コトコト煮込んで、ご飯にかけるだけ！
さて、オットの評価はいかに？
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あ、そうそうつけあわせにキュウリのライタ（ヨーグルトサラダ...スープ...かな？）も。
ヨーグルトをご飯に合わせるていうと
嫌がられる方も多いんやけど、
これ、実に爽やかでハマります。
プレーンヨーグルト（ウチはブルガリアヨーグルト愛用）を
水で割り（ヨーグルト1：水1だけど、キュウリの水分がでるので少し少なめに）
塩を少し。
粗く擦りおろしたキュウリ（スライスとか角切りのお店も）を投入。
上からレッドチリとクミンパウダー（軽く炒ってすり潰したもの...って、全然つぶれてないやん...だってめんどうくさかったんやもの...）をパラパラ。
お店によってはパプリカとか、いろんな野菜で作ってるみたい。
ちょっと盛りつけ乱雑...。
玄米+15穀米ご飯とかレーとライタをぐちゃぐちゃして食べます♪
おマメとジャガイモのせいか？玄米のせいか？
ハラもち抜群の上に、次の日のお通じも抜群と言う
テキトーに作れて素晴らしい一品？
オットも大喜びで食べてましたわ。
あ...ところで、途中から松屋の味の追求忘れてたわ。
...初志どうなった...orz
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