« 百花若冲撩乱展 〜香川・こんぴらさん | メイン | こんぴらさん境内に資生堂パーラー 〜琴平・神椿 »

2010年6月26日

●おウチで粕漬け


冬の作りの季節にいただいた、
とろっとろの酒粕を使って、粕漬けを。

この日は鰆を使って。
さばいたあと、軽く一塩しておきます。

もともと汁気...っていうか
酒成分たっぷり残ってそうな酒粕なのですが、
そこへ、みりんを加えて、
ついでに出汁醤油もひとたらし。




あとは、漬け込むだけ。
あ、ガーゼでくるんだ方がよかったかも。
ま、いっか。



続きを読む前に...♪ポチッと一押し、応援して下さったら嬉しいです!

にほんブログ村 グルメブログ 関西食べ歩きへにほんブログ村 ファッションブログ 着物・和装へ

浅漬けもいいけど、
しっかり遣ったのも美味しい♪

この日は3日ほど漬けて。
粕から取り出したら、
粕をこそげ落とします。
(だからさらしにくるんどけばいいのに!)




グリルでじっくり焼きます。
オットの好みは、
レアじゃなくて、かなりしっかり焼いたもの。


ご飯もすすむし、お酒もすすんじゃう、
ダイエットの敵!な一品に♪



更新の励みになってます♪ポチッと一押し、応援して下さったら嬉しいです!

にほんブログ村 グルメブログ 関西食べ歩きへにほんブログ村 ファッションブログ 着物・和装へ

トラックバックURL

このエントリーのトラックバックURL:
http://kimono.no-iroha.com/cgi-bin/MT5/mt-tb.cgi/2889

コメントする

(初めてのコメントの時は、コメントが表示されるためにこのブログのオーナーの承認が必要になることがあります。承認されるまでコメントは表示されませんのでしばらくお待ちください)