おウチで粕漬け

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冬の作りの季節にいただいた、
とろっとろの酒粕を使って、粕漬けを。
この日は鰆を使って。
さばいたあと、軽く一塩しておきます。
もともと汁気…っていうか
酒成分たっぷり残ってそうな酒粕なのですが、
そこへ、みりんを加えて、
ついでに出汁醤油もひとたらし。



あとは、漬け込むだけ。
あ、ガーゼでくるんだ方がよかったかも。
ま、いっか。

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浅漬けもいいけど、
しっかり遣ったのも美味しい♪
この日は3日ほど漬けて。
粕から取り出したら、
粕をこそげ落とします。
(だからさらしにくるんどけばいいのに!)



グリルでじっくり焼きます。
オットの好みは、
レアじゃなくて、かなりしっかり焼いたもの。
ご飯もすすむし、お酒もすすんじゃう、
ダイエットの敵!な一品に♪

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