久しぶりにグルハギに参加。
まあ、会自体がしばらくなかったんやけど。
前回は7月の開催だったかな。
今年最初の浴衣で、南インド料理会へ　〜長田・グルハギ
今回はギリギリ参加＆オットは仕事で不参加のため
写真がほとんどありませんのですわ…
キモノで行ったんやけど、キモノ姿を撮影してくれる人がいてへんし。
まあ，食べるのに夢中やったダケ、とも言うけど(^^;;
オットはこんなとこ行ってました〜〜〜(><)
しかも、いつもメニューの詳細を頼りっきりの
K1郎さんもいてへんし。
そんなこんなで、メニューの内容も口頭で言われたのを書き取っただけなので
間違いが多いかも！



汁物は右から
ソヤチャンキー（大豆のグルテンミート/お肉の代用品）入りのサンバル
　今回これが一番ホットだったかな。
　ちょっとトロミがあって美味しい！
トマトのラッサム
　酸味と辛味のの強いスープ
　今回は具材少なめ



レンズ豆のパリプ（ダル）
　トロトロのポタージュ状。
　ほの甘くて、ほっとする
タマネギのパチャディ
　ヨーグルトスープ。
　今回は水分少なくて濃厚でしたね。塩分は少なめやった。
中央のご飯。今回メチャクチャ美味しかった！！
インディカ米（長米）に今回はナッツ類がたっぷり入って、
独特の風味が。
入ってたのは、カルダモン（齧ると固くて苦い！これはよけて）：7
クローブ：3
シナモン：10（これが黄金比率なのだそう。よし今度やってみるぞ！）
それにカシアリーフ（ローリエ）、カシューナッツ、レーズン、プラオ、
サフラン（少なめだったようで、色も風味もあまり感じなかった）、
塩（5キロの米に小さじ二杯程度）
うーん，ご飯だけでむしゃむしゃ食べてしまいそう！
ご飯がたっぷり余っていたので、
お片づけの際におにぎりにしたり、タッパに入れたりして
みんなで分けていただいて帰りました。
これはオットにも食べさせてあげたい！と
（再現する時に自分の舌だけじゃ頼りないもーーーーん！）
現在冷凍中。
そして手前のおかずが…

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ジャガイモのマリネロースト
カボチャのポリヤル
この辺、単品でももちろん美味しい、
ご飯と汁物と，グチャグチャに混ぜて食べても美味しい！
インドのサラダ（さっぱりした味付けで、辛いもののあとに爽やか）、
チャトニ、アチャール（今回のは市販の物、酸味がちょっとキツかった！）
手前のヒナアラレみたいんのは
アッパラム…でいいのかな？
かるーい、揚げたスナック。（実際に揚げている。かき揚げモチ的なもの？）
奥のお月様は，パパド。
黒胡椒のパパドもあり。
そのまま齧るもよし、バリバリかけらにして
カレーやご飯と食べるもよし。
奥の湯のみは、バダム…であってる？
甘ーいデザートドリンク。
MDH（インドのスパイスブランド）の粉末を溶いただけだそう。
カルダモンの風味が効いて、あー、ほっとする。



次回は来年一月の開催かな？
楽しみです！
今回もありがとうございました！
Haggieさん、調理隊のみなさん！！

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