圧力釜で茹でるうどん！　〜かま釜うどん

喰いしん坊オットにつれられて、三ノ宮にできた新しいおうどん屋さんへ。
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カフェ風の明るい店内。
女性のお客様も多いみたい。
いろいろかわりメニューもあって気になるんだけど…

初めてのお店、まずはシンプルなメニューを。
かまたまにしました♪
このお店、香川県産のうどん用小麦粉「さぬきの夢」で打った麺を圧力釜で茹でているのだとか！
そうすることによって、さぬきのうどんとはまたひと味違った、独特のモチモチ感がでるのだそうです。

うん、確かに、むにゅっともちっと粘りのある、独特の食感。
卵濃厚、一玉の量も多めで、食べゴタエがあります。
各メニューの素材にも
牛は淡路牛、
鶏は阿波尾鶏、
卵は淡路のもみじ卵とこだわっているとのこと、
次は違うメニューも食べてみたいな。

一方、喰いしん坊オットはいつの間にやらどっちゃり頼んでいる…。
天ざるうどんと卵かけごはん。
天ぷらはさっくさくで旨い！

冷やしても、独特のもっちりとした粘りは顕在。
個人的には温かい麺の方が、特性がはっきりして好きかも。

卵かけご飯、モンクなく旨いです！

食後にほうじ茶とうどんかりんとうのお試し。
シナモン効いててほの甘いかりんとうで、ほっと一息。
ごちそうさまでした！
次回はぜひトマト摺りおろしうどんを食べてみたいわ！
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かま釜うどん
神戸市中央区琴ノ緒町4丁目7-6
078-242-0026
営業時間：11：30～15：00
定休日：水曜日
※定休日と営業時間は暫定で、落ち着いたら夜の営業もするそうです。

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