先日梅干しを漬けたついでに，新ショウガも漬けました。
なかなか立派なショウガ。

ネットでレシピをいろいろ調べていたら，
梅酢に漬ける時は丸ごと，
甘酢に漬ける時は薄切りにするものなのかしら…？
実家では丸ごと梅酢，というのが定番でした。
なーんとなく甘酢漬けにしようかなと
薄切りにして塩をふったのですが…。

途中で気分が変わって，やっぱり梅酢に漬けようと。
という訳で，薄切りなのに梅酢漬け。
軽く絞り水分を切って，タッパで去年の梅酢に漬け込みました。
4〜5日でこんなうす紅いろに。

もう少し味がなじんだら食べごろです(^^)

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