●うす紅いろの...
先日梅干しを漬けたついでに，新ショウガも漬けました。
なかなか立派なショウガ。
ネットでレシピをいろいろ調べていたら，
梅酢に漬ける時は丸ごと，
甘酢に漬ける時は薄切りにするものなのかしら...？
実家では丸ごと梅酢，というのが定番でした。
なーんとなく甘酢漬けにしようかなと
薄切りにして塩をふったのですが...。
途中で気分が変わって，やっぱり梅酢に漬けようと。
という訳で，薄切りなのに梅酢漬け。
軽く絞り水分を切って，タッパで去年の梅酢に漬け込みました。
4〜5日でこんなうす紅いろに。
もう少し味がなじんだら食べごろです(^^)
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コメント
美味しそう＆涼しげなキレイな色ですね～。
うちの実家でも只今梅としょうがの漬け瓶が並んでいます。私はおいしくいただくだけですが(笑)
Posted by: さなえ。 | 2008年6月30日 18:02
さなえ。さん＞
お久です！
ベビーちゃんはもうすっかり大きくなったかな？
ひょっとして梅としょうがはお父様作…？
なんかすごく本格的そうですねー。
お父様もお母様も
お元気にしてらっしゃいますか？
またぜひ餅つかせて下さいね！
Posted by: む | 2008年7月 1日 00:37