今年の梅干し。
ここんとこ、本当に天気が悪くて…。
土用はすぎてしまいましたが，ようやっとの晴れ間に，
大慌てで梅を干しました。

今年は紫蘇を買いそびれてしまったので，白干し。
ホントは，紫蘇が強くない方が好きなので，白干し大歓迎(^^)
巨大梅5キロ分は，なかなか干し手がありますね…ふぅ。
皮が薄くて柔らかくて，梅酢の中から持ち上げる時にも
皮を破かないように，傷を付けないように気を使います。
一つ，手が滑って
ボッチャン！！と，酢の中に落としただけで
実が裂けてしまいました…(;_;)
ふっくら，ふっくら…


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