梅干し日和!

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今年の梅干し
ここんとこ、本当に天気が悪くて…。
土用はすぎてしまいましたが,ようやっとの晴れ間に,
大慌てで梅を干しました。

今年は紫蘇を買いそびれてしまったので,白干し。
ホントは,紫蘇が強くない方が好きなので,白干し大歓迎(^^)
巨大梅5キロ分は,なかなか干し手がありますね…ふぅ。
皮が薄くて柔らかくて,梅酢の中から持ち上げる時にも
皮を破かないように,傷を付けないように気を使います。
一つ,手が滑って
ボッチャン!!と,酢の中に落としただけで
実が裂けてしまいました…(;_;)
ふっくら,ふっくら…

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