お客様にインド料理を…

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先日の南インド料理会・グルハギに,初めてチャレンジした自作のアチャールを持って行った訳ですが…
家の分も取り分けておいたので,
せっかくだからインド料理も作っちゃいました。
ついでにせっかくだから,
お客様も呼んじゃいました。
実験台?にされた,Kさん,Aさん,
急に声かけたにもかかわらず,いらしてくださってどうもありがとう♪
レシピはHaggie氏のページから
サンバルは冷蔵庫にある野菜をありったけ詰め込んで。
※Haggieさんのレシピは,「ナスのサンバル」です。
 勝手にアレンジしてしまいました(^^;;

大根,ニンジン,しめじ…なんかこれだけ見てると
フツーに豚汁とかみたいよねぇ?

その一方で,フライパンでスパイスあれこれをじっくり炒め,
タマネギとトマトをざっくり炒め合わせ,
先ほどの鍋に投入!
あとはじっくり煮込んで…

野菜たっぷりのサンバル。
ものすごーくスパイシーです(><)
ジャガイモのサブジ。
ほっくりジャガイモのスパイス炒め。


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ビンディパチャディは,オクラの入ったスパイシーなヨーグルトの…
スープっていうのかな?
私は大好きなんだけど,
ヨーグルトをご飯にかけるというのに抵抗ある人も多いみたい。
カレーご飯とビンディパチャディとをまぜまぜして食べると
美味しいんだけどなぁ…。

デーシパラックカレー(ほうれん草のカレー)だけ,
北インドレシピ。
ホントは,ミキサーにかけてペースト状にするんだけど
時間がなくてそこまで手が回りませんでした(^^;;

Aさんのおみやげのワイン。
すごいかわいいラベル!
今度はもうちょっと,きちんとお料理してご招待したいわ(^^;;


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  1. aki より:

    ごちそうさまでした。
    どれもみんな美味しくて、、、
    お誘いありがとうございました。
    自分で作れたら、もっと身近に南インドが感じられるんでしょうね。
    簡単なものからチャレンジしてみます。

  2. kinngyo より:

    4本ではやはり足りなかったビール・・・(一人分)
    美味しかったです。
    今度はうちで焼き鳥でも・・・

  3. より:

    急なことでごめんね〜♪
    またぜひおいで下さい♪
    次はもうちょっとちゃんとします(^^;;

  4. より:

    kinngyoさん>
    あはは〜♪
    みんな酒呑みだもんね(^^;;
    唐揚げ美味しかった!ありがとう。
    またやりましょう♪

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