ゴールデンウィーク…終わってしまいましたねぇ。
ウチは，まったりまったりと過ごしておりました。
いきなり燃えだしたのが，蕎麦打ち(^^;;
ときどき家で蕎麦を打つんだけど，
オット→捏ね＆延ばし
ワタシ→切り
という担当。
考えたら，私，延ばしやったこと…一回しかない。
しかもそのとき大失敗…(><) こういう時間のある時に， ちょっと集中して練習してみよう！ という訳で蕎麦打ちスタート。


まずは蕎麦粉を量ってふるいにかけます。
ウデがないから，350gと，やや少なめで。



水を加えながら，指を立てるようにして
ひたすら混ぜる・混ぜる・混ぜる…
なんだろう，シャンプーみたいな感じ？
うどんを打つ時って，「後でまとまるから…」ってわりとおおらかにできるけど，
蕎麦は，ものすごく緊張する(><) もう、待ったナシ...。


だんだんそぼろ状に。
もうちょっと均一な感じにしたいなぁ。
水分量を微調整しながら…



ひたすら、捏ねる・捏ねる・捏ねる…！

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手でカルく平たく押して，延ばす台の上へ。
この時点で，ちょっとヒビがあるぞ！！危険！！



延ばす・延ばす・延ばす…
延ばす手順の説明は，とりあえず省略。
もうちょっと慎重に、優しくしないと…



あああ，一気に延びてしまう！！！
つい，うどんの加減で、力を入れてしまうと、一発でアウト！
この画像の色が一番自然かも。



あああああ，無理な力がかかった部分が，
折り込まれてダーツのようなヒダに！！！



やーーーーん，ビロビロ…(T^T)
さあ、挽回できるか！？自分！！

ビロビロ蕎麦がどうなったか…続きを読んでやったもいいぞって方は
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