●今日の朝ご飯は「だす」だす♪
最近湿度が高くて寝苦しいわ〜(><)
で、さっぱりしない朝に。
食欲もりもりの「だす」です〜☆
「だす」とmixiのボイスにかいたら、
「だすって何？」
と聞かれました。
「だす」って言わないのかな？
wikiさんで調べたら、
「だし」って書いてあった...。
最初に覚えたまんま「だす」って呼んでたわ。
なまってたのね(^^)
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山形県の一部の地域の郷土料理らしい。
暑い時期の野菜、
例えばナスやらキュウリやらを、ちっちゃく刻んで、
ネギやら大葉やら、みょうがやらしょうがやらの香味野菜（多い方が美味しい！）を
これまた刻んで。
で、刻んだ昆布とあえて（ここら辺は家庭によって違うらしい）
練るべし練るべし練るべし！
粘りが出てきたら
醤油やら出汁醤油やらをたらりと垂らして、
冷蔵庫で一晩。（寝かした方が味が染んで美味しい！）
これをアツアツご飯にかけてせせるだけ！
これがもう、何とも旨いのです♪
ウチはこういう乾物使ってます↓
 山形のだしと言えばなっとう昆布！！水で戻して、季節の野菜を刻んで混ぜるだけ！！なっとう昆布 価格：158円（税込、送料別） |
なんでなっとうって言うんだろう？
原材料名昆布だけなのに。
ねばるから？
それに、同じく乾物のあおさのおみおつけを添えて。
あ、ご飯の色が赤いのは、雑穀たっぷりご飯だからです。
（多分黒米の分量が多いのね）
あー、カンタンすぎる朝ご飯やわ(^^;;
オットダイエットに乗っかって、
粗食生活2週間めに突入（夜遊びはしてるけどね(^^;;）
オットはするすると5キロ近く減。
私は2キロ減だす。
まだまだスタート地点...orz
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コメント
ナッシング。ナッシング。気にしな～ぃ(笑）
むちゃんとかずさんでは
のりしろならぬ「痩せしろ」が全然ちがうもの。
２人ともいいペースですよ。
おやよの１キロ＝かずさんの２キロ。
私もがんばらなくっちゃ(汗）
だす。さっそく作ってみようっと。
冷奴にかけてもおいしそうやね
Posted by: おやよ | 2010年6月23日 13:09
え、そんなするっと減るの？
僕もちょっと身体が重いからダイエットしなきゃなー。
Posted by: TOSHI | 2010年6月24日 08:21
これが「だす」なんだすね！
おいしそ～！
ご飯にもお酒にもいけますね(´∀｀*)
我が家でも早速♪
Posted by: ちえ | 2010年6月25日 23:54
＞おやよさん
ははは。今日もうどん行って、また二歩下がっちゃったよ〜(;_;)
道は長く険しいのだ〜。
だす、いいよ〜。
ヘルシーだし、ローカロリーだし、食が進むし。
ってアカンやん(><)
Posted by: む
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2010年6月26日 18:12
＞TOSHIさん
オットの場合は元の体重が体重だからね〜。
後は地道にガンバルデス(><)
何かいい方法があったらまた教えてね！
Posted by: む
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2010年6月26日 18:24
＞ちえさん
この昆布を手に入れるととってもカンタンです♪
なくても、昆布を刻んだりして出来ると思うんだけどね〜。
ぜひぜひ！
Posted by: む
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2010年6月26日 18:32