オット弁当 〜花椒(ホアジャオ)たっぷり麻婆ナス

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オットの弁当をみれば、
前の晩のおかずがなんやったかわかってしまうかも。



うん、昨日は麻婆ナスやったね!
ナスとひき肉オンリーが好きやけど
お野菜をガバーッととろう!と
ピーマン・ニンジンも入ってます。
花椒(ホアジャオ)をガリゴリ碾いて、たっぷり。
とっても麻ー!な麻婆ナス。



おからも定番、
きんぴらごぼうもよくあるパターン。
今日は玉子焼きじゃなくて、しょうゆ漬けのゆで卵ね。
ギザギザカットは、フツーのお裁縫用の糸でぴぴっと切ってしまうのだ。
これはウチの実家のやり方ね。
ご飯はまたいつもの20雑穀米に、
先日も乗っけた京都・錦の千波さんの柴漬け昆布。
今日は黒豆率が高いな!

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