本日オープンする、酒商 熊澤と旨しや くまりですが、
先日一足お先に開催された、メーカーズディナーに参加してきました。



この時はまだ完成してなかった外観(^^;;
残念ながら看板がかかってません。
もちろん、今日はもうバシッと完成してますよ！



古いもの、和のものを取り入れながら、
とてもモダンでシック。
新しいお店なのに、なんだかもうしっくりと馴染んでいるような
不思議に居心地のいい空間。
この日の主役・アルプスワインの醸造家　前島良氏。



山梨の若手ワイン醸造家達で構成されるグループ・アサンブラージュのメンバー。
とても熱く・俺様なところがステキな方です。

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この日のディナーは、一品一品前島氏のワインとのマリアージュを楽しむために
よくよく練られたお料理たち。
最初のワインは、
Japanese style wine デラウェア2011（未発売）
華やかで甘みのあるデラウェアの香り！
まだまだ勉強中の身、まわりのワインに詳しい方々にいろんな説明を聞きながら
ゆっくりいただきます(^^)
そして、そんな香りにガツン！と裏切られるように
後口がすっとキレて、心地よい酸味。
そんなワインに合わせるのは、



とまらない自家製ピクルス
これ、ホントにとまらない！
柔らかい酸味にスパイス（クミンかな！？）が心地よくて。
サラダ気分でバリバリ食べたいわ！
これは通常のお店のメニューにも入る予定かな。
嬉しい！
ハナシ、続きます。
とりあえず、あと5分で、
酒商 熊澤オープンですね。
がんばれ！Yちゃん！！
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神戸市中央区北長狭通4-4-15
1F　酒商 熊澤
078-333-0087
12：00〜23：00
2F　旨しや くまり
078-333-0130
17：00〜24：00
2/14オープン
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