さて、喰いしんぼうオットと出かけた先は、
鈴蘭台のビストロピエール。
数日前に、予算をお伝えして、おまかせでコースをお願いしておりました。
何が出てくるんだろう、ワクワク♪



タケノコのキッシュと、アワビのエスカベッシュ。
タケノコのキッシュは、緑竹とう（とうってどんな字だ！？）という、
生でも食べることのできるくらい、
アクが少なく甘みが強い、柔らかい筍。
香り高い木の芽のソースを添えて。
うーん、初っぱなからあまりの美味しさにノックアウトされてしまったわ！
アワビのエスカベッシュには、
旬の食材・富山の白エビもたっぷり。
きゅっと効いた酸で、
食欲が刺激されます。
そして私が感動したのが、
このプレート！
私が器が好きなので、
ステキなアンティークの茶器などを見せていただいたことも。
このプレートは、京焼きの現代のものでしたが
色とりどりの百花繚乱と言った趣。
写真では伝わりにくいかな？
繊細な花びらの一枚一枚が、金彩で細ーく縁取りされていて
もう、工芸品のような美しさ。
傷つけたら…と、キッシュにナイフを入れるのがためらわれます(^^;;
おもわず、お箸でいただいてしまったわ！



続いて、2色の馬肉　クルミオイル風味のカルパッチョ
紅白のキレイなキレイなお肉は、
もも（紅）とこうね（白・たてがみ）。
さらっとしたクルミオイルは、ほのかにナッティ。
そして、ちょっぴり柑橘系の風味…ゆずなのだそう。
つけあわせは
ちしゃとうと紅芯大根。
知らんお野菜っていっぱいあるわ！
ちしゃとうは、「茎レタス」とも呼ばれるクセのない野菜。
この茎がシャキシャキ！っとして、なんとも言えない歯触り。
紅芯大根は、ホントにキレイな紅色。
こちらも歯触りがよくって、さっぱりほの甘い。
ねっとりと旨い馬肉に、野菜たちをくるっとまいて食べるのも美味しい！
あーこれはワインが進むわ！！
ワインの写真はまたあとで。
って、このペースで食べたもの書いてたら、いつまでかかることやら…？
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ビストロ ピエール
神戸市北区鈴蘭台北町4-1-10
078-593-9111
11：30〜14：00　18：00〜20：00
定休日：月曜、第1，3日曜
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