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2009年12月22日

●冬至の日の南瓜


今日は冬至。




なので、あまりに立派で切るのに忍びなく、
ずっと台所の床に転がしておいた、
高知の市場で買った南瓜を...





ざっくりといっちゃいました。
コレ何南瓜なんだろう?
コレを売ってたおばあちゃん、あまりにお耳が遠くって
上手く聞き出せなかったのだわ。

切った感じ、ずいぶん水分が多く、
粘りが少ない感じ...?





...(-" -)
この南瓜、
水っぽくて、甘みが少なくて、
煮物としてはイマイチ...。

明日、もうすでに炊いてしまった残りの分を、
思いっきり味変してみよう。

普段,煮物に使う甘みは
色を白く仕上げたいものは別にして、
沖縄の黒糖を使用。
コクがあって旨いと思うんよね。

さらにまだ3/4残った生の分は、
違う料理にしよう。


まあ,味はさておき、南瓜も食べたことだし、
後は柚子湯に入るだけ!

今シーズンも風邪を引かずに乗り切れますように♪


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